صـامطــه ..أصالة التراث وتراث الأصالة

[أبوعدولي]

أصالة التراث وتراث الأصالة ..

التراث .. ذلك المخزون والمكنوز الأثري والسجل الحافل والمشرف للآمم السابقة التي عاشت حياتها في صراع وعراك مع البيئه يقهرونها وتقهرهم تربي فيهم العادات والتقاليد وتغرس بداخلهم القيم الأصيلة لتكون جذوراً ضاربة في أعماق التاريخ يفخر بها الأجيال المتعاقبة لتشكل سلسلة إرشيفية عابقة بالماضي وأصالته وشاهداً على الحاضر وثورته في شتى المجالات ..
ويعد الإرث التراثي لكل منطقة من مناطق المملكة مرجعية هامة ووثيقة أصالة وقع عليها الزمن لتسليمها للأجيال المتلاحقة الحالية والقادمة لتكون شاهداً على ما قدمه الأجداد في ماضيهم العريق ومفخرة للحاضر التليد .
ومنطقة جازان واحدة من تلك المناطق التي حباها الله بكنز تراثي تعدد بتعدد محافظتها ومراكزها وقراها وهجرها وبتنوع بيئتها التي تعد الوحيدة بين مناطق المملكة من تجمع البيئة الجبلية والبحرية والسهلية والبرية والجزر ..
ومحافظة صامطة لؤلؤة ثمينة من ضمن لآلاء منطقة جازان التي حباها الله دون غيرها من محافظات المنطقة بمخزون أثري وتراثي وفلكلوري يرجع إلى سنوات قديمة لكونها من أقدم محافظات المنطقة وأشهرها علماً وأدباً وتراثاً .
وقد تنوع التراث بمحافظة صامطة بحسب ما تناقله لنا الأجداد في العديد من المجالات الحياتيه فلم يترك أبناء الرعيل الأول لهذه المحافظة مجالاً إلا وتركوا لنا فيه بصمة قديمة نفخر بها اليوم ونظاهي بها في المحافل .
ويعود ذلك التنوع الى موقعها الجغرافي المتميز حيث تقع مدينة صامطة على الطرف الجنوبي الغربي من المملكة العربية السعودية على مشارف وادي المغيالة جنوباً وتعد احدى بوابات المملكة العربية السعودية الجنوبية، حيث يحدها جنوبا (مركز الطوال) وشرقا (مركز القفل) ويحدها البحر الأحمر من الجهة الغربية ومدينة أحد المسارحة من الجهة الشمالية. تشغل صامطة مساحة تقدر بحوالي 300كم 2وعدد سكانها والقرى التابعة لها حوالي (201) نسمة وتتبعها حوالي 250 قرية وأربعة مراكز ونسبة نمو السكان في صامطة أكثر منه في اي محافظة أخرى.
ومناخها (مداري رطب صيفا معتدل شتاءً

[أبوعدولي]

لعل ما يميز محافظة صامطة سوقها الشعبي الضارب بجذوره في القدم فمازال قائماً يمد متسوقيه بكل ما يحتاجونه منذ ما يقارب قرنين من الزمن وهو سوق شعبي يقام كل يوم اثنين من كل اسبوع وقد نشأ هذا السوق قبل قرنين من الزمان كان بمثابة ملتقى لعشرات البضائع المتبادلة مع الأسواق اليمنية المجاورة كما كان الأهالي في تلك الحقبة التاريخية التي كانت الكثير من الأسر أو القبائل تربط مناسباتها من الأفراح كالزواج والختان والسمايه وغيرها بموعد سوق الاثنين ويعتبره الأحفاد ذكرى لتاريخهم – وفي مدنهم وقراهم ومناسباتهم
حيث يجد فيه المتسوق ضالته من البضائع والمعروضات التي كانت تكفيه وأسرته لمده أسبوع كامل على الأقل وكان يكفيك أن تلقي نظره على مداخل المدينة لترى الوافدين والمتسوقين الذين يتواجدون في ساعات الصباح الباكر للحاق بحيوية السوق ومعروضاته التي تخالطها روائح الكاذي والبعيثران العطرية .. وعلى مقربه من السوق الشعبي ينتشر باعة الحبوب في (المحناط ) المكان الذي توزن فيه الحبوب بالصاع وكذلك أسواق القصب .. وباعة الفضة والصاغة ..واصحاب الحدادة.
يشهد هذا السوق الشعبي ومنذ ساعات الصباح الأولى تدفق عدد كبير من السيارات التي ترتاده محملة بالبضائع من كل مكان ليقوم المتسوقون بحجز اماكن لهم لبيع ما معهم من بضائع لمرتادي السوق ..بضائع السوق تحتوي على معظم الاحتياجات الاساسية وكذلك التراثية التي مازال لها متذوقيها وحضورها القوي بين الأهالي فيجد المتسوق الأواني الفخارية القديمة كالمطاحن والحياسي التي تستخدم لتقديم الطعام والمغاش بانواعها واشكالها وكذلك الكراسي الخشبية التي تصنع في المنطقة بالاضافة الى الآلات التي تستخدم لحرث الاراضي الزراعية وحصاد الذرة ايضاً يباع القطران والمعروف محلياً باسم الشوب والروب الذي يستخدم لطلي فروة الاغنام والجمال خاصة في الاماكن الجبلية الباردة لانه يضيف نوعاً من الدفء وهو علاج للأمراض الجلدية الحيوانية لها وايضاً بالاضافة الى زيت السمسم البلدي ايضاً الحلويات الجازانية الشهيرة مثل المشبك والحلقوم والحلويات الاخرى التي لها شعبيتها بين المتسوقين كذلك يباع في هذا السوق العسل وخاصة العسل اليمني المعروف بجودته والموز البلدي كذلك هناك عدد من الخدمات تقدم في السوق وخاصة من قبل بلدية صامطة وذلك عن طريق المراقبين الصحيين على ما يعرض في السوق من اطعمة ومأكولات طازجة وكذلك الحلويات والتأكد من انها صالحة للاستهلاك ام لا وتتواجد الدوريات الأمنية بمركز صامطة منذ ساعات الصباح الأولى من بداية السوق الى نهايته حيث يقومون الافراد بمتابعة السوق وتنظيم عملية السير الذي يشهد حركة كثيفة من السيارات التي ترتاده في أي وقت.

[أبوعدولي]

تميزت منطقة جازان منذ زمن بعيد بثرائها الحياتي وتنوعها وتباين تضاريسها الطبيعية مما نتج عنه تنوع في النمط العمراني والشكل الهندسي السائد بالمنطقة بحسب ما تفرضه ظروف كل موقع وماتتوافر به من إمكانات وموارد طبيعية، فعرفت سهول تهامة جازان ومناطقها الساحلية نمطا عمرانيا فريدا اعتمده الأهالي منذ مئات السنين يتخذ من الطبيعة والمواد البسيطة المتوافرة بها مواد أساسية لبناء منازلهم بطريقة تنفرد بها عن جميع مناطق المملكة فيما يعرف باسم( العشة) ذلك البناء الفني البديع .
وصامطة إحدى محافظات منطقتنا الحبيبة التي كان في العقود الماضية يعتمد أهاليها في بناء هذه المساكن على أنواع عديدة من الأشجار المتوافرة ومنها شجر الأراك والأثل والشورى ( المانجروف) والمض والمرخ والحلفاء والثمام وجميعها معروف لدى سكان المحافظة على امتداد رقعتها من الموسم جنوباً الى القفل شرقاً والسهي غرباً وحدود صامطة شمالاً ، وتقام العشة التي كانت سائدة في السنوات الماضية وشهدت تطورا متزايدا في الأنماط المعمارية الحديثة على مساحة يصل طول قطرها غالبا إلى أكثر من ( 6 ) أمتار يراعى في بناء هذه الأكواخ الشعبية أن تكون على طراز هندسي مخروطي الشكل بما يتناسب مع مناخ المنطقة الحار والرطب حتى يسمح بدخول أكبر قدر من الهواء ويضمن لها الصمود أمام العوامل الجوية والظروف المناخية القاسية لفترة طويلة.
ويقوم المتخصص في بناء العشش بوضع خط دائري على الأرض بحسب المساحة المحددة للمبنى وحفرالعديد من الحفر على طول الخط فيما يعرف باسم العقيق مع مراعاة ترك فراغين بطول متر تقريبا لكل منهما ليكونا بمثابة بابين للعشة ويحدد موقع هذين البابين في ربع المساحة الإجمالية في أحد أجزاء المبنى ولذلك تسمى المساحة الواقعة بين البابين بالربع الذي يخصص لعمليات الطبخ وإعداد القهوة وحفظ أدواتها وبعد عملية الحفر يتم وضع الأخشاب في العقيق وتصف فيه بشكل متواز واحدة جوار الأخرى وتربط الأخشاب فيما بينها بواسطة عيدان ذات حجم صغير وسهلة الثني تسمى (الحرائج) وحبال مصنوعة من السعف مع مراعاة وضع مسافة ربع متر على أقل تقدير باتجاه رأسي بين الحريجة والأخرى وبذلك يكون قد تم بناء ما يعرف بالقامة من العشة وهو ما يزيد عن قامة الإنسان المعتدل ثم تبدأ المرحلة الثانية بوضع دائرة أخرى من العيدان الخشبية فوق الصف الدائري السابق (القامة) مع مراعاة تقريب الأطراف العلوية لهذه العيدان حتى تلتقي في أعلى المبنى في منطقة تعرف بالقرو ليظهر بذلك الشكل المخروطي الكامل للعشة الجازانية بعدها يتم وضع ( القرعينة) وهى عبارة عن سارية يزيد طولها على المترو النصف وبسمك مناسب ومهمتها تكمن في ربط جميع الحبال التي يتم من خلالها حفظ القش الذي يوضع على الجزء الخارجي من العشة بحيث تربط الحبال بشكل رأسي من أعلى إلى الأسفل وبذلك يكون قد اكتمل الدورالمناط بالرجل في هذا النوع من المساكن.
وبعد هذه المرحلة تستهل النسوة الدور المناط بهن في إكمال البناء فتقوم ربة المنزل وجاراتها بعملية حشو للفراغ الواقع بين الأخشاب وتلييس جميع أجزاء العشة من الداخل مستخدمين معجونا خاصا من الطين ومواد أخرى من البيئة شديدة التماسك مع الأخشاب وتوفرلها الحماية اللازمة من الظروف الطبيعية التي قد تؤثر عليها، ثم يطلى الجزء الداخلي بالنورة وتقوم المتخصصة في تزيين البيوت ورسمها وتجميلها بأشكال ورسوم تبرز مدى الإحساس المرهف والتذوق الفني لدى نساء منطقة جازان في أوقات لم تعرف فيها القراءة والكتابة وكذا اختيارالأماكن المناسبة للأرفف والطاقات التي تحفظ فيها الأدوات والأواني المنزلية التي عادة ماتكون مرتفعة عن أيدي الأطفال، ومن الأشكال الجمالية التي تضاف للمحيط الداخلي للعشة(القصبة) وهي عبارة عن حبلين تم ربطها في أعلى نقطة للمبنى من الداخل ويصل ارتفاعها أحيانا إلى (7) أمتار تقريبا تدلى للأسفل ويربط بكل منهما طرف عصا يزيد طولها على مترين وتستخدم لوضع الملابس عليها خصوصا في المناسبات مثل الزواج .
وتفاصيل المباني داخل البيت الجازاني في محافظة صامطة ومراكزها وقراها وهجرها تبدأ مع بوابة المنزل وهي ما يسمى بـ ( المصراف ) الذي كان يصنع من الخشب المنجور من شجر الأثل والسدر ويتفنن فيه أهل المنزل على قدر وضعهم المعيشي وعلى يمين المتأمل لتفاصيل المنزل يأتي المنزل الأول وهو ما يسمى بـ ( العريش ) وهو بمثابة بناء مستطيل الشكل مثلث السطح في مبني من الخشب ونبات (المرخ) يتسع على الأقل 7-9 كراسي خشبية وملحق به ( المُطْهُر ) وهو ما يسمى في البناء الحديث بـ (دورة المياه / الحمّام ) والى جواره من الجهة اليمنى يأتي ( العَقَاب ) وهي ساحة الفناء الداخلية للمنزل الآخر المعروف بـ ( الخدروش ) وهو بيت يشبه في الشكل (العشة) التي سبق الحديث عنها كونها الرمز للبناء والمسكن في صامطه ويتسع الى أربعة أسرة أو ( قُعُدْ ) جمع قعادة وهي كراسي خشبية .
ولا يخلو المنزل الجازاني من نباتات أصلية ثابتة مثل ( الحناية ، والرديمة ، والعرج ، والريحانه ، والوزاب ، والدوش ) هذه كأساسيات ويمكن وجود نباتات أخرى ولكن هذه تعد من الأساسيات لدى منزل المرأة الجازانية . ويكون في المقابل ثلاثة مباني أخرى وهي ( المدمك ) وهو بناء مربع الشكل يقرب للمستطيل في بعض الأحيان وهو من أمتنها وأقواها في البناء والتشييد حيث تكون جدرانه من الطين المبطن بالحجارة وسقفه من أشجار (الدوم) ويكون في واجهته في أعلى الباب بروز الى الخارج بمساحة عرضها مترين وارتفاعها ثلاثة أمتار وتكون لها فتحة من الداخل في أعلى الباب يستخدم هذا البروز كمستودع لحفظ الأشياء المهمة بالمنزل والى جوار المدمك تأتي ( العشه ) ذلك الرمز المعماري الذي يعبر عن منطقة جازان وتراثها القديم والأصيل بشكلها المخروطي المجوف من الأسفل ويعد بمثابة بيت العائلة الذي يتم في التواجد باستمرار واستقبال المقربين من الأهل والأصدقاء ومن ملحقاته
العرسه :وهي أرضية البيت من الداخل . المركب :موقد صغير داخل العشه لإعداد القهوة .المردم :وهي زلفت الباب السقاطي :حبل يتدلى من سقف العشه يثبت في أسفله صحن أو مجول لحفظ الطعام .الطراحه :وهي المساحة الموجودة أمام باب البيتالأبواب: يوجد للبيت التهامي بابان وفي النادر باب واحد يسمى الباب الرئيسي كابهوالباب الثاني عقاب .داعر :وهو جدار يفصل الجهة الجنوبية والجهة الغربية .سجف :هو السور الخارجي للمنزل .قرعينه :وهي ما يثبت في رأس البيت التهامي .
ثم يأتي المنزل الجازاني التهامي الذي يبنيه سكان السهل بالمنطقة وهي (السهوة ) وتختلف من عائلة الى أخرى في بنائها فمنهم من يبنيها مربعة الجوانب وآخرون يجعلونها بشكل دائري ولكن الشيئ المشترك هو مادة البناء المستمدة من جذوع أشجار الأثل والسدر(العرج) وأحياناً الدوم .ويغطى سقفها بالقش ( المرخ ) وهي بمثابة المنزل الصيفي الذي تسكنه العائلة في فصل الصيف لبرودته ودخول الهواء له من كل جانب لعدو غلق نوافذه أو بابه .وتستخدمها الدجاجات للمبيت عليها كمكان آمن لها من الكلاب والقطط. على عكس المدمك والعريش التي تسكن من قبل العائلة في فضل الشتاء والإحتماء من الأمطار .
ربة المنزل لها قسمين في المنزل وهي من تدير شؤونها أولها ( البنايه ) وهي ما يسمى اليوم بالمطبخ وهي عبارة عن بناء مربع لاتتجاوز جدرانه طول 2-3 متر مكشوف السقف ويشتمل على تنانير ( جمع تنور أو ميفى باللهجة الدراجة في المنطقة ) يخبز فيه جميع أنواع العيش والدقيق والحنيذ والمغش والدباء والسمك وغيرها فهو بمثابة الفرن الحديث اليوم متعدد الإستعمالات يوجد بها أيضاً ( الملحة ) وهي مختصة بصنع اللحوح وهو خبز رقيق لذيذ الطعم تتفنن فيه المرأة الجازانية وبها أيضاً ( المركب / الثاثي ) ويأتي على هيئة حفرة مليئة بالفحم المستخرج من التنور يستخدم لإعداد القهوة والشاي وتحميص البن وتسخين الماء والى جانبه عمود تعلق عليه ربة البيت أدوات حفظ الذرة المطحونة وحفظ الحليب والسمن مثل ( المركن والدبية والقشبة والدبع ) وغيرها من الأواني الحجرية او الفخارية أو الخشبية أو النباتيةويكون القسم الآخر الذي تختص به المرأة الجازانية قديماً هو مايفصله عن السكن جدار طيني ويكون خلفه ( ماوى الأغنام ) المعروف بالوجرة أو الزربه و( المَدْرَسْ ) وهو المكان الذي تربط فيه ( الركوبه ) الحمار الذي يقضي عليه رب الأسرة أعماله وتنقلاته ونقل أحماله من الحقل والمعروف بـ ( المعمال أو الزهب ) إضافة الى (دارة القصب) وهي مكان أكثر مساحة تجمع فيه عيدان قصب الذرة الحضراء أو اليابسة بعد أخذ السنابل منها المعروفة بـ (العذقة) جمع عذق والى جوارها يكون مأوى الجمال والنوق وفي أقصى الزاوية تبنى أربعة أعمدة مسقوفة لتقي الأبقار والثيران من الحر وهي بمتابة المكان المخصص لربة المنزل لحلب البقرة تحت ظلها والى جوار الجدار الفاصل عن السكن وضع ( الرَسْ ) وهو يشبه في الهيئة السرير ولكنه مثبت في الأرض توضع عليه أكياس الحب ( الذرة ) بجميع أنواعها وبجوارة ( العجرة ) وهي أيضاً مخصصة لحفظ الحب ولكن للإستخدام اليومي بدلاً من فتح الأكياس .
يحيط بالمنزل الجازاني قديماً ويدخل في تقسيمات مبانيه ثلاثة أنواع من الحوئط وهي ( السجف ) وعوعبارة عن سور مبني من عيدان نبات ( المض والقضب ) وغالباً ما يكون في التقسيمات الداخية للمنزل والواجهة الأمامية لفناء المنزل والنوع الآخر من الطين وهو (الجدار الطين ) ويستخدم لفصل نوع عن الأخر من المنازل داخل الفناء والنوع الثالث وهو ( الزرب ) وهو عبارة عن حاجز شوكي من أشواك نبات الطلح والسدر والسلام وغالباً ما يكون من الجانب الخلفي للمنزل ويحيط بالقسم المخصص للماشية بالمنزل لحمايتها من اللصوص لعدم مقدرتهم من الدخول لكثرة الأشواك بها.
ويجمع البيت الجازاني ليلاً ساحة المنزل وفناؤه وهي المنطقة الترابية التي تتوسط المباني ويعرف بـ ( القَبَل ) لأنه واجهة المنزل ومقتبله ويكون على نهايته أدوات الزراعة والحصاد وأدوات إستخراج المياه من الآبار والأواني الفخارية التي تجمع فيها المياه للشرب والاغتسال والطبخ والغسيل .

[أبوعدولي]

الأكلات الشعبية قديماً في محافظة صامطة كانت ومازالت قائمة على المحاصيل الزراعية وماتنتجه المواشي من ألبان ودهون ومشتقاتها .ومن أهم تلك الأكلات الشعبية عند الأجداد أكلة المفالت و المرشوش والمقرقح والمفتوت والزومه والعصيده والمرسه والمغش والحنيد
وتعتبرأكلة "المفتوت"من الأكلات التراثية المحببة عند الأجداد حيث كان الأجداد يعتمدون على أكلة المفتوت اعتماداً كلياً لكونها وجبتهم الرئيسية إماغداء أوعشاء ويعد من "أقراص الذرة أو الدخن غير المخمرة -لبن البقر الطازج - سمن البقر.
المفتوت بالفرق : وهو أقراص الذرة أو الدخن مخمرة وطريقة تحضيره هي نفس طريقة تحضير المفتوت الحالي إلا أن هنا تستخدم الفرقة في فت قطع العيش وهرسها بالمهرص وهي أداة خشبية، حتى تصبح دقيقةوالفرقة عبارة عن لبن رائب يوضع على النار حتى يغلي تطبخ في البداية بالزيت مع البصل ثم يضاف إليها البهارات ثم يفت بها أقراص الذرة بعد ذلك يضاف قليلا من الفرقة في منتصف الإناء مع السمن والحلبة .
الزوم أو الزومة : وهوعبارة عن لبن رائب يوضع على النار حتى يغلي ثم يضاف إليه قليلا من عجين الذرة يفتت ثم يحرك بواسطة عود حتى يصبح خليطا والطريقة نفس الطرق السابقةوغالباً ما تستخدم هذه الأكلى كوجبة للمرضى لكونهم لايستهون الكل وتعتبر هي ذات مذاق شهي يتقبله المريض الفاقد للشهية بسبب مرضه.
المفتوت بمرق اللحم :نفس الطرق السابقة إلا أن هنا يستخدم مرق اللحم عند فت قطع
الفرق أوالفرقة:وهي عبارة عن لبن رائب يطبخبزيت السمسم مضافاً له البهارات المناسبة "من فلفل وكمون ملح"ثم يُترك اللبن على النار حتى يغلي عند ذلك يتحول اللبن بعد غليانه إلى قطع صغيرة ممزوجة بالماء تسمى"الفرقة" وكذلك يمكن عمله أيضاً بمرق اللحم بدلاً من اللبن .
الثرثيث : ويفضل أن يكون هذا النوع من الخضير أوالدخن يصب عليه اللبن والسمن على سطح المعجون مضافاً إليه السكر . وهي يشبه في طريقة إعداده أكلة الزومه.
أكلة المرشوش:تعتبر أكلة المرشوش من الأكلات الشعبية المحببة عند الأجداد فهي لاتقل أهمية عن أكلة المفتوت وإن كان البعض قد أعدّ أكلة المرشوش في الدرجة الثانية بعد أكلة المفتوت من حيث الأهمية إلا أن البعض منا قد لايعرف شيئاً عن أكلة المرشوش بأنها الوجبة الأساسية عند طبقة معينة من الناس وخاصة الفقراء الذين يفضلون تناول أكلة المرشوش في اليوم والليلة كغداء في منتصف النهار ثم عشاءٍ بعد غروب الشمس تمشياً مع حالهم ووضعهم المعيشي فالمرشوش لايكلف جهداً في إعدادها أومشقة في حمله ولذلك فإن الفلاح يفضل أكلة المرشوش كزواد له أثناء حرث الأرض أوحماية المحاصيل الزراعية. وتعمل من أقراص الذرة المخمرة العيش الحامض حيث تُقطع أقراص عيش الذرة أو الدخن المخمرة إلى قطع صغيرة ثم تُفهر قطع العيش الصغيرة حتى تكون شبه دقيقة عند ذلك يُصب على القطع الدقيقة يُضاف إلى أكلة المرشوش قليلاً من السليط العصير وويقصدبه زيت السمسم أوالسمن البلدي أثناء الأكل . المرشوش بالمرق وهناك من يقتصر على مرق لحم الدجاج في إعداد هذه الأكلة تمشياً مع وضعه المعيشي. أو مرق الهوى كما هو معروف بالمحافظة وهو قلي البصل بالزيت وإضافة الهرد الأصفر ( الكركم ).
أكلة المفالت:أيضاً من المأكولات الشعبية التراثية المشهورة عند الاجداد أكلة المفالت وهي أكلة مشهورة ومحببة عند الأجداد انتقلت إلينا فعرفناها بهذا الإسم
أكلة المفالت: وتتكون هذه الأكلة من "عجين الذرة أو الدخن غير المخمر -حليب البقر الطازج -السمن البلدي والسكروذلك بوضع اللبن على النار حتى يغلي ثم يُضاف إليه معجوم الذرة أو الدخن بطريقة محكمة بواسطة أنامل اليد واليد الثانية تقوم بتحريكه مع الحليب بواسطة عود صغير حتى يتماسك مع الحليب فيصبح عجينةلينة يستمر في التحريك حتى ينضج المعجون ويتغير لون اللبن بلون المعجون نوعاً ما بعد ذلك يُنزل القدر من على النار ثم يترك قليلا حتى يبرد ثم يضاف إليه السمن والسكر وبهذا تكون الأكلة جاهزة للأكل .
أكلة المبلكت :وتتكون هذه الأكلة من"معجون الذرة أو الدخن المخمر-اللبن الرائب -السمن البلدي "ولاتختلف طريقة إعداد تحضير أكلة المفالت الحامض فهي لاتختلف عن طريقة تحضير المفالت
أكلة المسهى: عبارة عن حبوب الذرة الخضراء تؤخذ من العذقة بعد خبطبها يم يُصفى الحب من الشوائب الأخرى كالجوش وماأشبه ذلك وعندما يصبح الحب صافياً يوضع الحب في إناء ويفضل أن يكون هذاالإناء قدراً ثم يُصب على الحب كمية من الماء بمقدار مايغمر الحب ثم يوضع القدر على النار حتى يغلي الماء ثم يستمر الماء في الغليان حتى تحدث للحب رائحة تدل على نضوجه عند ذلك يُنزل القدرمن على النار ثم يترك حتى يبرد ثم يصفى الماء وتبقى الحبوب ناضجةعند ذلك يضاف للحبوب قليلاً من الملح والسكر .
أكلة الويكه : من النباتات المشهورة والمعروفة عند الأجداد تنبت في الخبت والوادي ممتدة على سطح الأرض خضراء اللون ذات أوراق صغيرة كانت تستخدم في الماضي كإدام على أقراص الذرة أو الدخن تؤخذ الأوراق خضراء ثم تسحق على المطحنة مع جعب من الثوم والفلفل والملح ثم توضع في إناء وتؤكل وهي طيبة تساعد على هضم الطعام وفتح الشهية ومن أوراق الويكة ماتعرض لأشعة الشمس حتى تيبس ثم تطحن الأوراق المجففة حتى تدق ثم تقوم المرأة بأخذ قليل من مفحوق أوراق الويكة اليابسة وتضعه في إناء كبير كالحيسية مثلا ثم تصب عليه قليلا من الماء ثم يترك المفحوق بين الماء لبضع دقائق بعد ذلك تقوم المرأة بتحريك يدها داخل الإناء على شكل دائري فيتحول المفحوق قد يقارب في امتلاء الإناء بعد ذلك يضاف الثوم والملح والفلفل والحمر ثم تُقدم مع أقراص الذرة.
أكلة المغمومة: فت أقراص الذرة في رخوة أوراق الويكة اليابسة حتى تُصبح أقراص العيش مع رخوة الويكة شبه عجينة ثم يُقدم المعجون للأكل فأكلة المغمومة هي عبارة عن هرص أقراص العيش مع الويكة.
أكلة المعصود او العصيد : وهي من الدقيق الأبيض حيث يتم خلط الدقيق مع الماء المغلي حتى تصبح عجينة متماسكة يضاف لها السمن والعسل .
أكلة المطوق:تعتبر أكلة المطوق من أسهل الأكلات تحضبراً فهي لاتكلف جهداً يذكر تستطيع المرأة أن تقوم بإعداد أكلة المطوق بكل سهولة كما أن الرجل يستطبع أن يشارك المرأة في طريقة إعداد أكلة المطوق ولاعيب عليه . وتكون أكلة المطوق عبارة عن هرص أقراص الذرة أو الدخن في اللبن الرائب المعروف بالريبة حتى تصبح الأقراص مع الريبة عجينة متماسكة ثم يضاف إلى المعجون قليل من البهارات حسب الرغبة بعد ذلك يكون المعجون جاهزاً للأكل وهذا المعجون يسمى"المطوق "
المرسة :فالمرسة تتكون من خبز الدقيق المعد في التنور والموز والسمن والعسل ويؤكل معها السمك العادي أو المملح
الحيسية : تتكون في الغالب من خبز الذرة المحلية المهروس في المرق أو في اللبن المطبوخ وتوضع في إناء فخاري مميز يعرف بالحيسية مع إضافة السمن،
الخمير: وهو خبز الذرة المحلية في التنور مع إدامات كالسمك وغيره وتعد الأكلات الجيزانية من الأكلات الشعبية القديمة
المغش : ، وهو عبارة عن لحم تم طبخه جيداً مع البصل والطماطم ويقدم في أوان فخارية ذات لون أسود، وسمي بالمغش نسبة لأنه يقدم حاراً يغش من شدة الحرارة، وقد أستخدم في السنوات الأخيرة في المغش أيضاً سمك كنعد أو دجاج .
كما أن هناك أكلات كثيرة لم نستطع الوصول اليها لعدم وجد خلفية كافية كما أن هناك أكلات تنسب الى نباتات طبيعية مثل الغلف والشدخ والرجلة والدجر والقوار .

[أبوعدولي]

تتمتع منطقة جازان بشكل عام بصور عديدة للألعاب الشعبية ومحافظة صامطة واحدة في المنظومة المترامية الاطراف لديها موروث شعبي متعدد الاتجاهات ومتنوع المواهب الحركية وقد يشترك في بعض الالعاب الاطفال ذكوراً واناثاً وبعضها يختص بالرجال وآخر بالنساء فقط تزاول هذه الالعاب عادة في الليالي المقمرة قديماً ولها قوانينها الصارمة ودائماً تجد لها حكماً صارماً وقد يلجأ عند الخصومة الى كبار السن في القرى والحارات لحل نتائجها، ومنها السلب، وطش.. والزمة والقرقر «العظم» وهو كعب الجمل عادة تستهوي النساء في حين انك تجد الاطفال بعيدين في الصرامة في العابهم الشعبية وانما للتسلية لعدم قدرتهم في المتابعة وطيلة وقت اللعبة ولعل اهم الالعاب الشعبية هي:
لعبة اللقيم: وهذه اللعبة لعبة قديمة توارثها الآباء عن الاجداد ونقلوها إلى الاجيال الذين اتوا بعدهم.. وهي لعبة مسلية وممتعة تمتاز بالحركة والحماس وكان يمارسها الكثير من الناس وبالذات رعاة الأغنام في وقت فراغهم وخاصة في فصل الصيف.. وتتكون هذه اللعبة من فريقين وكل فريق يتكون من خمسة لاعبين ثم يتم عمل قرعة بين الفريقين ومن تقع عنده القرعة فله الاحقية في بداية اللعبة ويخرج الفريق الآخر إلى خارج الملعب ويتم القاء كرة القماش ويبقى شخص واحد يلقم بالكرة إلى الفريق الآخر الذي له أحقية اللعب فيبدأ شخص واحد من الفريق الذي له احقية اللعبة بضرب كرة القماش ضربة واحدة ويقوم ملقم الكرة برميها امام صاحب اللعبة فيضربها إلى الحد المحدد.. واثناء التفاف الكرة يقوم الفريق الآخر باستلام الكرة ثم مطاردة الفريق الوارد إلى الحد المحدد فاذا ضربه بالكرة ولامسها يخرج من الملعب ثم يأتي شخص آخر مكانه وهكذا تستمر اللعبة حتى يموت اللاعب ـ أي ينهزم ـ في لعبته ولا يستطيع مواصلة اللعب وهكذا تحدث المنافسة بين الفريقين مما يدخل السرور في قلوب اللاعبين والمتفرجين من أهل القرى النائية.

لعبة كاسر عودة: وهي لعبة شعبية قديمة وممتعة تمارس بشكل جماعي للاطفال والكبار على حد سواء وقت فراغهم وادوات لعبة "كاسر عوده" هي العصا وتتكون اللعبة من مجموعة من الأفراد وتجرى فيها القرعة المساهمة.. فمن وقعت عليه القرعة تنصب عصاه وتقوم المجموعة الباقية برمي العصا المنصوبة فاذا سقطت العصا المنصوبة من أحد الرماة قام اثنان من الرماة بحمل صاحب العصا الذي اسقط العصا المنصوبة إلى مكان البداية والذي يسمى "حد" ثم يرجعان لحمل عصيهم مرة أخرى ويجرون جميعا والمتأخر منهم ينصب عصاه وهكذا تتكرر اللعبة حتى لا يبقى سوى شخص واحد يكون هو الفائز.. وللمعلومية فإن كلمة كاسر عوده هي كلمة شعبية تستخدم للدلالة على الشخص الذي يغضب فيقوم بضرب الجميع دون استثناء والاعتداء على كل من يقابله من الناس بالضرب..
لعبة الساري: وتمارس هذه اللعبة في الليل حيث كان الشباب يقبلون على ممارستها بكثرة في الحواري وخاصة مع طلوع القمر وكانت الألعاب الشعبية هي تسليتهم الوحيدة وطريقهم للترفيه البريء.. وهذه اللعبة لعبة جماعية تتكون من فريقين حيث تسري الفرقة الاولى وتختبئ في مكان مظلم وتتبع الفرقة الثانية في الانتشار والبحث مع اللاعبين فيبدأون مطاردتهم قبل وصولهم للحد أو الموقع المحدد للوصول إليه وإذا تم القبض على اللاعب قبل وصوله لموقع الحد فإنه يخرج من اللعبة ويعتبر "ميتا " ومن وصل إلى الموقع دون ان يتم القبض عليه يعتبر هو الفائز.. وتتميز لعبة الساري بالحماسة والشجاعة وممارسة رياضة الجري المفيدة التي تتم أثناء مطاردة الفريق الآخر والبحث عنه وتستمر هذه اللعبة حتى ساعة متأخرة من الليل يعود بعدها اللاعبون إلى منازلهم للنوم استعدادا لمواصلة اللعب مساء اليوم الثاني.
الزقوة: عبارة عن لعبة شعبية جماعية يلعبها الاولاد أو البنات على حد سواء وصفة اللعبة ان يأخذ الفريق قطعة قماش "فانيلا مثلا " ثم يأخذها احدهم ويتقدم امام الجميع ويحرك الزقوة في يده قائلا : جاءتكم الزقوة ويرددون ـ الفريق الآخر ـ مافيها ـ فيقول ثانية ـ فيها زبيب أخضر ـ فيقولون له هاتيها.. فيرمي بالقماش اليهم قائلا جاتك ياراعيها فمن يمسك بها قبل ان تسقط على الأرض يكون هو الفائز.. ثم يقوم بضرب بقية الفريق وهم يجرون للاختباء خلف اللاعب الاول ومن ثم يقوم الذي امسكها باللعب مثل الاول وهكذا حتى يتعبوا.
ومثلها لعبة شبيهة تسمى ( ما بطن الشاة ) حيث بمسك رئس اللعبة بطراف أقمشة ملفوفة وغالباً ما تكون ملابس ( فانيلات اللاعبين ) والطرف الآخر بأيديهم ويأهلهم ما بطن الشاة فيقوموا بتسمية أجزاء الشاة ومن يأتي بالإجابة الصحيحة يضرب البقية فيما يحاولون الفرار منه
المزقرة: لعبة تستخدم فيها العصى مع قطعة صغيرة من عصا أخرى.. وصفة اللعبة ان ينقسم الفريق إلى قسمين ويعملوا دائرة ثم يتقدم أحد الفريقين باللعب.. والذي تكون ضربته للمزقرة اطول وأبعد يبدأ هو اللعب ومن ثم يبدأ الفريق باللعب بضرب المزقرة إلى الفريق المقابل والثاني يحاول المسك بالمزقرة وإذا أمسك بها أحدهم يعتبر الفريق فائزا واللاعب مهزوما وتنفك بعد ذلك اللعبة.. وللعلم فإن لكل لاعب من الفريقين لعبتان فقط وتسمى عينين.
لعبة الحندية: وتلعب بالعصوات حيث يرمي أحدهم بالعصا إلى أعلى ويرمي الآخرون بعصيهم وإذا لامست احدى العصى الاولى يكون صاحبها فائزا ثم يحملونه على العصي قليلا ويرمي هو بعصاه وهكذا إلى ان يعودوا إلى منازلهم.. ومثل الحندية لعبات كثيرة منها سكع طرف, وكاسر عودة, وغيرها من اللعبات الشعبي

الرص : وهي أن يقف المتسابق متساوي القدمين امام حجرة أو جدار , ثم يقفز معتليا ذلك الموقع . ودون أن يختل توازنه او تسبق إحدى قدميه الأخرى , او يتشبث بشيء بيده .ثم يتحول لمكان أعلى وهكذا حتى يصل احد المتسابقين لموقع يعجز الآخرون عن بلوغه .
المحاذاة : - وهي ان يقفز احد المتسابقين عدة قفزات على قدم واحدة , ثم قفزة اخيرة اطول من مكان محدد او خط معلوم مسبقا , وأكثر المتبارين طولا في قفزته هو الفائز .
طاق طاقيه : وهي لعبة تتكون من مجموعة أولاد يجلسون على شكل دائرة ولايلتفتون خلفهم يقوم أحدهم بالدوران حولهم وهو يخقي طاقية في يده ويردد طاق طاق طاقية ويردون عليه رن رن ياجرس واحمد راكب ع الفرس
خطاف لزام : لعبة جميلة تشبه طاق طاقية ..
لعبة المسحر (الكرة): وهي لعبة قديمة اقتبست منها لعبة القولف العالمية وصورتها انها تتكون من فريقين كل فريق منه 11 لاعباً مع حارس، وكذا الفريق الآخر وتلعب في الليل وتؤتى بكرة مصنوعة من الليف على صيفة كرة القديم ولكنها صغيرة مدورة وكل واحد من اللاعبين معه عصا تسمى مسحر معكوفة الطرف يضرب بها الكرة وفي الملعب من حصل على الكرة ضربها بعيدة فإن وصلت الى الحارس وامسك بها اوردها بعصاها والا خسرها واصبح خاسراً والعكس وقد تطول اللعبة الى آخر الليل في الليالي المقمرة وفيها حارس وكبتن (زعيم) وجناح.. وهجوم....
الخطفه :وهي نوع من أنواع لعبة الساري اٍلا أنها خالية من العنف وأكثر مايلعبها الصبيان تتألف من فريقين ووراء كل فريق الغاية المخصصة للفريق الآخر ويبدأ الهجوم اٍفراديا فيهجم فرد ليصل اٍلى ( المد ) عبر لاعبي الفريق الآخر الذين بدورهم يتصدون له فاٍن اجتازهم دون أن يلمسه أحدهم ووصل اٍلى المد عاد فريقه ظافرا فاٍن لمسه أحدهم اعتبر أنه مات وأقصي عن الحلبة
الوثبة: ويسمونها المواثبة / وهي لعبة يقفز فيها اللاعب بجميع جسمهحيث يجتمع اللاعبون وهي ليس لها عدد محدد من اللاعبين ويتم اٍختيار مكان مائل ويوضع في طرفه المرتفع نسبيا بعض القش أو العشب الأخضر ويغطى بالتراب ويداس عليه حتى يصبح مرتكزا قويا لا يخون الأقدام التي ترتكز عليه للواثب ومن ثم يتبارى اللاعبون حيث يجري اللاعب بسرعة حتى يصل اٍلى المرتكز ويدوسه بقدمه ويثب للأمام فاٍذا لم يدس على هذا المرتكز بقدمه فاللعبةخاطئة وعليه اٍعادتها ويكون هناك شخص بمثابة الحكم يؤشر على وثبة كل واحدمنهم ومن يصل اٍلى مسافة لا يصل اٍليها الآخرون فهو بطل اللعبة
ولعبة المطافه : ويقصد بها القفز العالي وهي قريبة من المواثبة ولكن هذه يشترط فيها وجود جسم يتم القفز من عليه ..وقد كانوا الأجداد يقومون بالقفز من على ظهور الجمال وجاءت هذه اللعبة من دولة اليمن لكونها تحاد محافظة صامطة بشكل خاص ومنطقة جازان بشكل عام فانتقلت اليها مع (الجماله) وهم من كانوا يأتوا بالبضائع والأحمال على جمالهم للمنطقة أو أثناء تنقلاتهم .
المرقـع : ويلعبها الصبيان ليلاً وهي تتألف من جماعة واحدة ضد فرد وتتكون الجماعة من عشرة أو أكثر مع كل منهم قطعة قماش محبوكة جيداً فتجمع على حجر في وسط دائرة ويربط بالحجر حبل يبلغ طرفه الآخر محيط الدائرة ويمسك أحدهم بطرف الحبل وهذه الخرق المحبوكة تسمى مراقع وأحدها مرقع مكومة في وسط الدائرة على الحجر المربوط به الحبل ويجول ويصول ماسكا الحبل داخل الدائرة وبقية اللاعبين يحجلون حوله متربصين منه غرة بحيث إذا تمكن أحدهم من خطف أحد المراقع انهال به على الحارس ويكون على حذر لأنه إذا لمس أحدهم الحارس ولو لمسه خفيفة بيده أو بطرف قدمه فيكون هذا اللاعب الذي لمس قد انتهى دوره وعليه أن يقوم بدور الحارس الأول والحارس الأول قد أطلق ليقوم بدور اللاعب . وهذه اللعبة يلعبها حتى الرجال جلوسا بطريقة تختلف بعض الشيء عن الطريقة التي يلعب بها الصبيان وهي أنه يجتمع عدد من الرجال بشرط أن يكون عددهم " شفعا " وينقسمون إلى فريقين ويجلسون متقابلين ويؤخذ خاتم ليقوم الفريق الأول بتخبئته وذلك بأن يسدل رداء على أيدهم جميعاً ويعملون حركة تغطية تحت الستار المسدول لتخبئة الخاتم في قبضة أحدهم ثم يزاح الستار وتمد الأيدي مقبوضة تجاه الفريق المقابل ويتقدم أحد أعضاء الفريق الثاني ليخمن في أي قبضة يقع الخاتم وبعد التفرس وإمعان النظر يشير إلى اليد التي ظن أن الخاتم بها فإن صدق ظنه أخذ الخاتم لفريقه وإن لم يصدق فعليه أن يمد يده ليتلقى ثلاث ضربات " بالمرقع " من كل فرد من أفراد الفريق الثاني
الكُنـدي : بضم الكاف وسكون النون لعبة شائعة في كثير من أقطار الجزيرة العربية وإن اختلفت مسمياتها .
وصفهـا : يرسم خطان متوازيان تقسم إلى مربعات لكل مربع أسمه الخاص به ويرمي اللاعب بأداة مدورة من الفخار أو الحجر الصغير المدور في حجم قطعة الريال المعدنية ثم يقفز على رجل واحدة إلى داخل المربع الأول ويدفع الأداة إلى الخارج ويعود إلى خارج المربع على رجل واحدة ويكرر العملية في بقية المربعات سوى مربع واحد اسمه " النـار " على اللاعب أن يتخطاه وثبا فإذا انتهى من المربعات الخمسة قذف بالأداة إلى خارج المربع الخامس ومر بالمربعات الخمسة على قدم واحدة حتى يصل إليها وهنا عليه أن يدفعها بطرف قدمه الواقف عليها دفعة قوية تجتاز المربعات الخمسة وإلا بطل لعبه ، وفي حال تفوقه يكون له " بحـر " أي شوط في زميله المنتظر مثله ليلعب بدوره .
الفشك : وهي خراطيم الرصاص الفارغة يجعل كل صبي كمية ترص كهدف وترمى ـ بحجر بالتناوب ومن أصابها فله تلك الكمية .
البـوح : من نوع القواقع البحرية الصغيرة ولها عدة لعبـات .
المداويـم : جمع مداوم وهو الخذروف المعروف في اللغة الفصحى .
الكبش : على اسم الكبش المعـروف ووصفها : يحفر صفان من الحفر صغيرة كل صف أربع حفر ويجعل في كل صف أربع بعرات ويتقابل شخصان ويأخذان في اللعب من اليسار إلى اليمين بأن يفرق مجموع الحفر الأولى بالأفراد ثم التي تليها وهكذا فإذا انتهى التوزيع قبل حفرة فارغة أخذ التي تليها . أما إذا انتهى التوزيع قبل حفرتين فارغتين فمعناه انتهى اللاعب وعلى زميله أن يلعب وهكذا .
الظـاء : لعبة بسيطة تتألف من مربع داخله خطان متقاطعان وخط عمودي في وسطهما ويلعبها شخصان بستة أحجار .
المقـاطرة : وهي لعبة تتكون من ثلاثة مربعات داخل بعضها وتتصل بأربعة خطوط أو أكثر ويلعبها شخصان لكل منهم تسعة أحجـار .
لعبة المزقرة: وهي قطعة صغيرة من خشب طولها 150 سم تقريباً تضرب بالعصا بعيداً او عادة يكون طول العصا متراً تقريباً ويكون الفريق الخصم في دائرة بعيدة بحيث تضرب المزقرة «15» سم بالعصا بعيداً فإن مسكت من الفريق الخصم داخل الدائرة المرسومة والا يكون مغلوباً وهذا حسب عدد الضربات وهي «15» مرة فإن فازوا بالمسك او العكس فإن الفائز منهم لايدخل الدائرة والخاسر يدخلها يقوم باداء الامساك وهكذا.
لعبة البحريره: وتكون في الليل عادة بحيث يكون اللعب بواسطة اصابع اليدين على شكل الحرث وتخبئ تحتها اداة معينة فمن وجدها يكون فائزاً ولا يخبئ الا في مكان مظلم.
لعبة التسلق: وهي تسلق الاشجار وخاصة اشجار الدوم او الاثل او السدر، او الضبر مما تشتهر بها منطقة جازان بشكل عام .
لعبة الرمي: وتكون برمي الاحجار من النساء او الرجال ومن يصل الى ابعد مسافة يكون فائزاً.
في الليالي المقمرة وفيها حارس وكبتن (زعيم) وجناح.. وهجوم.... الخ.
لعبة وطر وطر: وهي لعبة الجري بسرعة وكتم النفس ويسري في الليل جرياً واي مكان ينقطع فيه نفسه يقف ويقول وطر ويأتي المتسابق الآخر فإن زاد عليه في المسافة كان فائزاً.
والمحايصه : وهي وضع ما يسمى البد وهو عبارة عن البطاريات الجافة التالفة وتسمى بالمصلح المحلي ( حجار أمرادي ) أو كعوب الضأن التي تؤخذ من مفاصل أقدامها بعد ذبحها تصف تلك ( البدود ) ثم يقف اللاعبين على بعد عدة أمتار يتم الإتفاق عليها بين اللاعبين ويبدأ أحدهم بالرمي وما يصيبه يكون من نصيبه وهكذا يستمر اللعب بالدور بين اللاعبين .
وغيرها الكثير والكثير من الألعاب التي لم تسعفنا الذاكرة لإستحضارها

[أبوعدولي]

الحلويات الشعبية في صامطة كغيرها من المحافظات بالمنطقة ولكن هنا قد نجد لها خصوصية وتميز بحسب الصانع لها ونكهته الخاصة وهو ما يعرف بسر المهنة ومنها صُبَّع زينب..الزنبطية..المشبك والحلقوم. وغيرها من المسميات التي تمثل الحلوى الجازانية الشعبية بشكل عام وصامطة بشكل خاص تلقى اقبالا غير عادي في أسواقنا الشعبية وازديادا في الطلب من خارج المنطقة وكافة أرجاء مملكتنا الحبيبة.. ونظراً لهذا التميز الذي يغلب عليه طابع الشعبية وخصوصية التصنيع ولذة المذاق
حيث تزخر المنطقة بالعديد من الموروثات الشعبية التي تميزها عن مناطق المملكة الاخرى في عاداتها وتقاليدها ورقصاتها ومأكولاتها التي ارتبط جزء كبير منها بالمناسبات وآخر بالمواسم وثالث على مدار العام الذي لا يمكن الحصول عليه إلا في أسواقنا الشعبية في ومنها سوق صامطة الشعبي والتي تلاقي اقبالا متزايداً من داخل المنطقة وخارجها لما تتمتع به هذه الحلوى من خصوصية متلازمة مع فناجيل القهوة البن والقشر والمردوم ورقائق المطبق والمعفش منذ القدم وحتى اليوم لازال يتم تناولها في الارياف والهجر صباحاً كوجبة افطار تسمى ب "الصُّفَّارة".

قصة صناعتها بالمنطقة

كانت القوافل اليمنية تمر بمنطقة المخلاف السليماني في طريق هجرتها التجارية إلى الحجاز محملة بالبضائع والحلويات الشعبية اليمنية التي كان يوزعها أصحاب تلك القوافل على أصحاب المنازل الذين يستضيفونهم اثناء طريق عودتهم بالاضافة إلى بقاء بعضهم لمزاولة صناعة الحلوى بالمخلاف السليماني آنذاك وتعلم بعض أبناء محافظة صامطة بشكل خاص لهذه لصنعةلكونهم واليوم في ظل العلاقات الأخوية التي تجمع بين مملكتنا الحبيبة والجمهورية اليمنية الشقيقة يأتي بعض اليمنيين للبيع والشراء بالاضافة إلى المنتوجات الاخرى داخل الاسواق الاسبوعية الشعبية بمنطقة جازان.

صناعتها.. ادواتها.. آلاتها

وعلى الرغم من بساطة المكونات التي تدخل في صناعتها إلا ان طريقة الاعداد تختلف من نوع إلى آخر وهو ما يسمى ب "سر النكهة" التي تتميز بها هذه الحلوى ولا يمكن اعدادها إلا من قبل مهني متمرس في مهنته وحلواني شعبي فقد حاولوا ايجاد بديل أو مثيل لها وقد برعوا في تقليد الشكل إلا انها لم تكن مماثلة في الطعم لذلك لم تحظ بنفس الشعبية والاقبال من محبيها وزبائنها المميزين لنكهتها المتميزة.
حيث يدخل في صناعتها (الدقيق والزيت والسكر والنشا والذرة والسكر والخميرة والهيل والزعفران وماء الورد والسمسم والتمر والرز والصبغة وغالباً ما تكون هذه المكونات في اعدادها جميعاً، اما عن ادواتها وآلاتها الشعبية فمعظمها من الخشب والحجر (الرحى) والكانون (التنور) و(السفارة) وهي اداة شبيهة بالمخيط تقوم بدور الملعقة و(قدور فضية) على أشكال قوالب تصب فيها الحلوى بعد تصنيعها.ومن أهم المصانع المعروفة والمنتشرة بالمنطقة مصنع ابن جابر والشعبي بصامطة..

أنواعها ومناسباتها

وتعد الحلوى الجازانية الشعبية باختلاف أنواعها وأشكالهاكالمشبك، الحلقوم، القطع، الزنبطية (المسن) الحلوى الصغرى (الكهاجة) والمغروب والجلجلان والمجلجل (السمسم) واللوزية والدخنية المصنوعة من الدخن والشَّرَاب (صُبَّاع زينب) والمشبك المفروم (بندري) وغيرها لها خصوصيتها واشتراطاتها فبالإضافة إلى كونها من الوجبات الرئيسية في الإفطار في الفترة الصباحية المعروفة قديماً ب "الصغارة" التي لا يمكن الاستغناء عنها.تحتل هذه الحلويات مكانة رئيسية في مقاضي الزواج في منطقة جازان قديماً وحديثاً المعروفة ب "العسب" فمن الوجاهة أن يقوم العريس بتقديم هذه الحلويات بكل أصنافها مع المجوهرات والأقمشة والعطارة بأنواعها بكميات كبيرة حتى تقوم العروس بإهدائها إلى أقاربها وصديقاتها عقب الزواج.

"زبائنها"

ومن خلال أحاديث أبناء السوق الشعبي بمحافظة صامطة ومحافظات المنطقة الأخرى والباعة اتضح أن معظم الزبائن المستطعمين لهذه الحلوى كبار السن من الرجال والنساء وذلك لارتباطهم بها منذ الصغر وما رافق ذلك من ذكريات منذ أن كانت تشترى مقابل قروش بسيطة أو حفنة من الحبوب تسمى "الشرية" تستبدل بها قطع من الحلوى.. أما الشباب فهم نادراً جداً يستبدلونها بالحلويات الحديثة، كما أن هذه الحلوى تلاقي إقبالاً في الأسواق الشعبية بالمنطقة من قبل الزوار والسائحين بالمنطقة الذين يقدمون إليها في إجازات نهاية الأسبوع والإجازات الرسمية.

[أبوعدولي]

تاريخ المنطقة العريق وجغرافية المنطقة وتضاريسها المختلفة أنجبت عادات وتقاليد متعددة ساهمت بفاعلية في تشكيل نموذج لحياة الجيزانيين.. وعلى مر التاريخ تكاد تكون معظم الحضارات وشعوبها قد اتخذت لها عادات وتقاليد خاصة بها تميزها عن غيرها. فمنطقة جازان غنية بعاداتها الجميلة التي تعكس نبل أهلها وحبهم وترابطهم مع بعضهم البعض، مرور الأيام والسنين أغرقت خلفها العديد من هذه العادات والتقاليد ولكن في الجانب الآخر وقفة شامخة للتقاليد الجيزانية لكي تحكي للأبناء قصة وكفاح الأجداد.وقد أفرز التنوع الثقافي والجغرافي أنماطاً وتعبيرات خاصة لكل جهة وناحية فهناك المناطق الجبلية والساحلية وكل منها تتمايز وتنفرد بلون خاص يعبر عن ثقافتها بلغتها الجسدية الخاصة.. وبإيقاعاتها المتميزة.. ولكنها تشترك وترتبط بخيط واحد وهناك نغمة مشتركة بينها ومحافظة صامطة من المحافظات الساحلية بمعنى انها لها رقصاتها الشعبية والفلكلورية كمثيلاتها من محافظات الساحل تختلف تماماً عن الألوان الجبلية أو البحرية ومن تلك الرقصات:
رقصة السيف والعرضة :هي رقصة تؤدى في حركات سريعة، وتعتمد على إيقاعات الطبول، ولا تحتاج إلى مكان فسيح واسع للرقص، ويمكن أن تؤدى الرقصة في الساحة الموجودة داخل البيت، ولأنها تؤدى بطريقة المقابلة بين شخصين لفترة قصيرة، ثم يتقابل غيرهما، وهكذا حتى تنتهي المدة المحددة لهذه الرقصة، وهي لا تتعدى الساعة إلا ربع على الأكثر ورقصة السيف تؤدى في حركات صامتة أي بغير أناشيد.
وفي رقصة العرضة يجتمع الناس لمشاهدة الرقصة في صفوف نصف دائرية وفي منتصف الصف أو الصفوف يقف العازفون «المطبلون» يقرعون الطبول ويقوم اللاعبون بتشكيل صف أو صفين وبأيديهم السيوف أو الجنابي ثم يبدأون في الرقص مع مناقلة الأقدام وهم سائرون إلى الأمام في مسيرة منتظمة ويتقدمهم أحد المهرة في اللعبة لتوجيههم بالحركات المطلوبة. وهذه الرقصة عادة ما تقدم بعد صلاة العصر.
العزاوي : هي رقصة رشيقة، وحركاتها سريعة، ولا يؤديها إلا الشباب فيما دون الثلاثين سنة لأنها تعتمد على مرونة عصب الشاب وقدرته على الرقص، ولأنها تؤدى على إيقاعات الطبول في صور مختلفة، فترى الشاب يرقص وهو قائم، ويرقص وهو منحنى الظهر، ويرقص وهو جالس على قدميه، والأطفال فيما دون الخامسة عشرة يؤدونها في رشاقة فائقة أما الكبار الذين تجاوزوا مرحلة الشباب فقد يؤدونها بدون رشاقة!! وفي تكلف يظهر في حركاتهم. ورقصة العزاوي لا أناشيد فيها.
المعشى :هو نشيد يصاحب رقصة هادئة تؤدى ليلاً يرفع بها الشاعر صوته بمصاحبة المزمار والإيقاعات يكون على هيئة صف داتري إذا كان العدد الراقصين كثير وإذا قل كان الصف على هيئة قوس لتتسع المساحة تنتقل الخطوات بشكل هادئ ورتيب تتنوع حركاته ما بين الووقوف والجلوس والصرخات الحماسية المرددة لما يقوله الشاعر .
الدلع : بكسر الدال.. هي رقصة سريعة الحركة وهي لا تؤدى إلا في حالة الانتقال من مكان لآخر، وتتمثل في أن يتقدم الشاب الذي سيختن مثلاً «في حالة إن كانت الرقصة للختان» ومعه بعض الشبان ويحمل الشاب الجنبية في يده في كل الرقصات، أما الباقون فيتخلفون وراءه في شكل صف طويل وإلا في صفين ويسارعون للوصول إلى ميدان العرضة والأناشيد لرقصة الدلع إلا في حالة واحدة وهي بعد الانتهاء من وليمة «الختان» حيث تدق الطبول رقصة «الدلع» ويؤدون الرقصة ثم يعود المدعوون إلى بيوتهم.

[أبوعدولي]

حرث الأراضي الزراعية باستخدام الثيران من الحرف الزراعية القديمة التي كانتتستخدم في الماضي وخاصة في الأراضي السهلية وقد تلاشت بسبب وجود البدائل الحديثة التي تؤدي نفس الغرض باستصلاح مساحات شاسعة من الأراضي الزراعية في زمن ومجهود أقل مما كانت علية في الماضي . وبالرغم من التقدم الذي حصل في المجا ل الزراعي باستخدام الآلات الحديثة مازالالبعض يستخدم الوسائل البدائية في حرث الأراضي الزراعية وإقامة العقوم الترابية باستخدام الثيران في. وكان المواطن بالماضي يعتمد على هذه الحرفة في توفيرقوته وقوتأبنائه حيث يقوم بزراعة الأراضي التي يملكها وناتج هذه الزراعة يستفيد منه الإنسان كالذرة وتستفيد أيضا الحيوانات من الأعلاف ويسمى ( القصب) أما بالنسبة للأدوات التي تستخدم في الحرث فهي تتكون من التالي: استخدام ثورين قويينالضماد ويوضع على رقبة الثورينوصل ويتصل بالضماد
حلي ويتكون الساقة والجلب ويصنع من الخشب القوي وله صناع ماهرون في ذلك الزمان . ويركب في اسفل الحلي سحب وهو مصنوع من الحديد الصلب
كما أن الإنسان استنبط من أشجار بيئته أدواته الزراعية مثل الحلي(المحراث الخشبي) والمحر والضماد والجلاب والحبال التي يربط بها أدوات حراثته0 ثم تطور الإنسان في تفكيره ووصل إلى اختراع وتصنيع الآلات الزراعية الحديثة مثل الحراثات والتركتورات آلا وهي:
أولا: امحلي(الحلي) (أداة الحرث)التقليدية في الماضي: امحلي:وهو الأداة التي كان يستخدمها الآباء والأجداد وكبار السن منا في حرث وزراعة الأرض للحصول على لقمة العيش0 وكان النجارون المحليون الأوائل يصنعون الحلي من أخشاب الأشجار المتوفرة في المنطقة مثل أشجار الأثل والعرج(السدر)ويتكون الحلي من عدة قطع خشبية توصل وتركب مع بعضها لبعض لتفي بالغرض الذي صنعت من أجله وهو حراثة الأرض وزراعتها0ويتكون امحلي من الآتي:
الحلي وهو قطعة من الخشب الجافي (الغليظ) بطول متر تقريبا وبارتفاع 60 سم تقريبا وعلى شكل مشعاب(شنكار) ومقوسة من الأعلى إلى الأسفل من خشبة متفرعة إلى فرعين أو من قطعتين تنجر وتركب مع بعضهما لتكون على شكل شنكار ويكون الجزء الأعلى أطول للأمام من الجزء الأسفل ومقوس للأسفل ويسمى الجزء الأعلى الطويل دربة الحلي وفي مقدمة الحلي فتحتان للتثبيت مع الوصل بواسطة قطعتين صغيرتين من الخشب تسمى الصكين 0والجزء الأسفل القصير تسمى لسنة الحلي والتي يركب بها السحب الحديد0وفي مؤخرة الحلي فتحة متوسطة لتركيب الساقة.
امس وهو قطعة مصنوعة من الحديد وتركب على لسنة الحلي لتشق التربة وتقطع النباتات الصغيرة التي في طريق الحلي0
الوصل:الوصل وهو قطعة من الخشب متوسط الحجم وبطول ما بين المتر والنصف إلى المترين منحني قليلا إلى الأعلى وفي مؤخرته فتحتان للتثبيت مع الحلي والوصل وهو الذي يصل الحلي إلى حبل اللقفة الذي بالضماد المركب على رقاب الثورين بواسطة الصكين وحبل الوصل0ومقدمة الوصل تربط وتوثق مع اللقفة بواسطة حبل الوصل0واللقفة دائما مثبته في الضما للعمل ووالزير.
الساقة:وهي عود متوسط الحجم تقريبا في حجم ذراع يد الرجل وبها من الأعلى شنبه(فرع زائد للخلف)بطول قبضة يد الرجل وزائدة قليلا0 وطول الساقة يقدر بأكثر من المتر قليلا وتركب الساقة في مؤخرة الحلي بشكل عمودي0وتستعمل الساقة من قبل العمال في الضغط على الحلي لينغرس في التربة أكثر وفي رفع الحلي من التربة عند الحاجة وعند التعيواد(العودة) في رأس العودة0
الصكان: ومفردهما صُك وهما عودان أغلظ قليلا من أصبع أبهام اليد وبطول بين 25-30سم ويدخلان في فتحا الحلي والوصل معا لتربطا الحلي بالوصل وتربط جيدا بحبل متوسط الحجم وبعدة لفات دائرية حول مقدمة الحلي ومؤخرة الوصل ومع حبل الوصل المتين الذي يمتد مع الوصل إلى اللقفة بالضماد0
حبل الوصل:وهو حبل متين (غليظ)يثبت مع الصكين في مقدمة الحلى ومؤخرة الوصل ويمتد مع الوصل إلى اللقفة التي في الضماد واللقفة هي ملتقى ومثبت الحلي والوصل مع الضماد.
الجلاب:يستعل الجلاب في أوقات المذاري حيث يضاف للحلي الجلاب0والجلاب قطعة من خشب شجرة العُشَرأو شجرة الجار كبيرة مجوفة من الداخل من أعلاها إلى أسفلها وقطر التجويف من2-3 سم ومن الأعلى ييثبت على الجلاب وفعة من المشل دائرية على شكل محقان واسعة من الأعلى بقطرمن20-30سم يضع العَمًال بها يده وينظم حب الذري(البذور) أثناء المذراية ومن الأسفل بقطر فتحة خشبة الجلاب وتثبت الوفعة جيدا بأعلى خشبة الجلاب ويشق بأسفل خشبة الجلاب من الخلف شق على شكل حرفUاللاتيني معكوس للأسفل∩ لتلافي انسداد الجلاب من الأسفل بتراب الخسع(التراب المبلل بماء المطر والسيل) ويثبت الجلاب بالساقة من الخلف وبمؤخرة الحلي ويكون طرف الجلاب من الأسفل مع آخر نقطة أسفل الحلي و يربط الجلاب مع امساقة وامحلي ويثبت جيدا ليكون جاهزا للذرى.
وهذه صورة للحلي مع الإشارة لجميع أجزائه ومكوناته.
ثانيا الضماد: وهو عبارة عن قطعة منجورة من خشب أصول (جذوع)الأشجار الغليظة بطول يقارب 1,5متر وفي مقدمته شبه قوسين بارزين على جانبي المنتصف تتلاءم مع رقبتي الثورين ولا تسبب لهما جروح أو تأثير وفي الوسط مقر اللقفة التي يتم بها وصل وربط وتثبيت الوصل المتصل بالحلي أثناء العمل(الحرث)وبجانبي كل قوس من مقر رقبتي الثورين الضماد تفتح فتحتين يدخل بكل فتحة عود من الخشب متفرع من أحد طرفيه وتسمى هذه العيدان(العراقي)ومفردها (عرقة) وتثبت كل عرقتين بحبل في الضماد وحول رقبة كل ثور من الثورين لتثبت الضماد على رقبة الثورين وتمنع الثور من الخروج من الضماد وتمنع الثورين من الاختناق ولاتسبب لهما أي ضرر.
وقد نورد هنا أيضاً بعض المصطلحات المتعلقة بالزراعة ومنها :
وهناك العديد من المصطلحات التي تستخدم في الحياة اليومية القديمه والتي منها مازال يستخدم الى الآن وهي :
جُهُز: هي الأدوات التي تستخدم في حراثة الأرض الزراعية القًصَب: هو نبات الذرة يرتفع للمترين يتكون من عقل.
مِجْـران: وهو مكان مرتفع يوضع فيه الحب المحصود استعداداً لتنقيته .
عَـزَم: هو الباقي من سنابل الحبوب بعد فصل الحبوب عن السنبلة
مَحَش: يشبه المنجل وهو أداة لجز القصب والحشيش عامة ، مصنوع من الحديد .حَامِلة: هو الحمار أو أي دابة يمكن ركوبها .
رَحْل ( الشَّد ): وهو ما يقابل سرج الحصان ، يوضع على الحمار ليركب عليها .
بِطَان: هو الحبل الذي يربط به سرج الحمار .
عِـذْق: العذق هو السنبلة الحاوية للحب .
شُونة: وهي مجموعة العِذَقَة ( سنابل الذرة ) .
مِسْحَة: هي أداة تستخدم لاقتلاع الحشائش أو للحفر.
التَّغْـريب: هو اجتزاز الحشائش الضارة من الحقل .
الرَدْحَـة: هي الحقل الصغير المساحة .
الزَّهْب: هو الحقل المتوسط المساحة اكبر من الردحة بقليل .
البِلاد: هي حقول الزراعة أو المناطقالزراعية.
الزَّبير: هو الحاجز الرملي والفاصل بين كل حقل وآخر .
مَاطُور: هو مكينة ضخ المياه وسحبها من البئر للري.
مَسْنى: لفظ يطلق على البستان .
مِيضْفَة: أدوات مصنوعة من الحبال تستخدم لقذف الأحجارلحماية من الطيور الغائرة على الحقل، وهي المسماة بالمقلاع.
الحُفْنـة: هي الحفرة التي لا تشاهد في مسيلة الوادي
بحيث يمكن أن تغرق من يقع فيها .
مِحْزم: وهي الربطة من الحشيش أو القصب .
صِنِيف: هي الغابة المتزاحمة الأشجار من نبات الأثل .
طُفِي: نوع من أنواع الأشجار تشبه النخل وهو المعروف بالدوم .
ذَرّيـة: وهي مرحلة تنظيف الحب من الشوائب عن طريق تعريضه للهواء .
كِيالة: وهي أن يكال الحب ليعرف مقدره .
شِـكِيك: وهي ربط الكيس بعد وضع الحب فيه بواسطة خيط .
خبارة: وهي ثقب يحدثه السيل في الزبير ( الحائط الرملي ) .
مَــزَّم: وهو ما يتبقى من السيل في الوادي .
عَجْرة: وهي كيس كبيرتجمع فيه سنابل القمح أو المحصول .
العَــقم: وهو السد الترابي الكبير
جِلْـب: وهو أحد فقرات القصبة .
مِـيراد: وهو مكان ورود الدواب للماء .
صفو: ثاني مرحلة من مراحل بدء ظهور الحب في السنبلة
خريط: ثالث مرحلة لظهور الحب
نجيف: رابع مرحلة من ظهور الحب في السنبلة .
شِـــويط: خامس مرحلة لظهور الحب .
حَــب: آخر المراحل السابقة وهو نضوج السنبلة وقابليتها للحصاد .
نصيد: وهو حصاد المحصول .
عَـطين: وهو تعريض الزرع بعد الحصاد للشمس ليجف .
صِــريب: وهو أخذ وقطف السنبلة عن الزرعة ( القصب ) .
خبيط: وهو فصل الحب عن السنابل بواسطة أداة تسمى (الحَنْيَة)
بالإضافة الى الأدوات المستخدمة لإستخراج المياه من البئر مثل الرشا والدلو والبكرة ومصطلحات أخرى تغيب عنا .

[أبوعدولي]

الصناعات الحرفية بمنطقةجازاننشأت هذه الحرف قديماً لتلبية احتياجات سكان المنطقة من المنتجات الهامة والضرورية التي تستخدم في حياة السكان اليومية أو في أنشطتهم الاقتصادية المختلفة كما ارتبطت بعض منتجات هذه الحرف اليدوية بعادات وتقاليد السكان وكان لموقع المحافظة المحاد لجمهورية اليمن الشقيق وطبيعة وأنشطة سكانها الأثر الكبير في نشأة وتطور العديد من الحرف اليدوية، حيث تميزت المنطقة بخصوبة أراضيها وكثرة الأودية مما ساعد على نشأة النشاط الزراعي بها وبالتالي صارت هناك ضرورة لصناعة العديد من الأدوات التي يحتاجها المزارع في زراعته أو في نقل ومناولة محاصيله الزراعية إضافة إلى موقع المنطقة المتميز تجارياً حيث نشأة الأسواق المختلفة مما ساعد على تسويق العديد من السلع والمنتجات للعديد من الحرف اليدوية المختلفة.
وتتصف جميع الحرف اليدوية باكتسابها وتعلم فنونها عن طريق التعليم المباشر من الحرفي أو صاحب المهنة وفي أغلب الأحيان يكون الحرفي نفسه قد تعلمها بصورة وراثية من آبائه وأجداده.
وتمر الحرف اليدوية حالياً بمرحلة حرجة وخطيرة حيث أن الأبناء لم يعد لهم نفس الحماس لتعلم الحرف اليدوية وذلك لتوفر بدائل أعلى مردوداً حتى أصبح من النادر تجد مع الحرفي أحداً من أبنائه يعمل معه أو يمارس مهنته.
أنشطتهم الرئيسة مهنة الزراعة إلى جانب التجارة وبعض المهن الحرفية النابعة من التراث، وعرضها في الأسواق الأسبوعية في المنطقة حيث يتم تبادل السلع بالبيع والشراء في تلك الأسواق ومن تلك السلع منتجات الحرف التقليدية، ولا يزال بعض أبناء المنطقة يمارس إنتاج الصناعات التقليدية ويشارك بعرضها في المناسبات ذات الصلة بالماضي والتراث مما يشير إلى أهمية ارتباط هذه الفئة من أبناء المنطقة بالمنتجات الحرفية والتراثية.
ونواع الصناعات ومنتجاتها منها: الحرف اليدوية وهي كثيرة ومتعددة ومنها مثل الصناعات الحجرية. علاوة على استخدام الطين كمادة أولية لصناعة الأواني الخزفية استخدم ابن المنطقة ً الأحجار الجبلية الصلدة ونحت منها ما يتلائم معه لأغراض شتى منها عمل المغاش الحجرية وهو عبارة عن وعاء حجري مجوف قاعدته ما يقارب 41سم وارتفاعه 21سم ومنها ما يصل إلى 03كم وفتحته فوهة المغش العلوية تقارب 52سم وقد زود وسطه بزوائد تستخدم عند حمله وتتسع المغاش لما بين الكيلوجرام لحم إلى 3كيلوجرام حسب الحاجة.
المقلى: شبيه بالمغش لكنه يمتاز بأنه ذو قطر قاعدة أكبر وأقل ارتفاعاً ويستخدم لقلي بعض الأكلات الشعبية.
المطحنة :منحوتة من الحجر الجبلي (الصلد) الأسود وهي عبارة عن حجر مقوس عرضه 03سم وطوله متر وسمكه 01سم وتستخدم لمطحنة لخشونة سطحها لطحن الحبوب والذرة لعمل الطحين وذلك بواسطة ما يسمى بالودي وهو عبارة عن اسطوانة مصمتة تعمل عند أطرافها زوائد ومواضع لليد عند الطحين وهناك المسحقة والكزمة.
ولم يتوقف ابن المنطقة عند استخدام المواد الطبيعية كالطين والمواد الحجرية فقط لصناعة مستلزماته الضرورية بل وامتدت ابتكاراته واستخداماته أبعد من ذلك حيث استخدم الموارد الطبيعية النباتية المحلية المحيطة به لصناعة أنواع أخرى من الأثاث والمستلزمات المنزلية الأخرى منها باستخدام سعف النخل والدوم للحصول على الطفي والمشل والطفي هو الجزء الأوسط (النصل) (من السعف أو الورقة أما المشل فهو الجزء الطرفي في السعف أو الورقة ويمتاز المشل بقوته وصلابته لذلك استخدم لعمل المكانس.أما الطفي فقد دخل في صناعة معظم الأثاث المنزلي منه:
القعادة :وهي شبيهة بالسرير الحالي وتصنع قوائم القعادة (الركيبة) والسوارع من خشب العرج أو السلام بعد معاملته وتنظيفه وعمل الرسوم والنقوش عليه، وتستخدم حبال الطفي لتغطية القعادة بطريقة التحبيل الجميلة ويبلغ عرض القعادة 1/02م وطولها حوالي 2متر.
وعادة ما تزود القعادة بمسند للظهر من السوارع وتسمى في هذه الحالة كرسي وتستخدم في المجالس الكبيرة.
السفرية:وهي شبيهة بالقعادة إلا أن لها أربعة جوانب وعادة تستخدم لحماية الأطفال من الوقوع على الأرض عند نومهم.
الشبريه:وهو مصنوع من نفس المواد السابقة إلا أنه أصغر حجماً حيث تبلغ مساحته ما يقارب من 1م 2ومزود بمسند للظهر عند الجلوس.
وتزين قوائم (ركب) وعوارض (سوارع) الكرسي والقعادات والشباري بنقوش البويا الحمراء والسوداء والقطران فيضفي عليها رونقاً وجمالاً.
المصلة: مستطيلة الشكل ويبلغ طولها ما يقارب 2متر وعرضها 1/2وتستخدم لأداء الصلاة وتستخدم ابرة معدنية في نسيج الطفي في مثل هذه الحالات.
المفتة والمهجن: دائرية الشكل قطرها مختلف حسب الاستخدام من 2متر (مفتة) إلى 5امتار مهجن حيث تستخدم الأولى لتجميع الطحين من المطحنة أما في الأخرى فيستخدم المهجن لتجميع الحب في الأراضي الزراعية.
المصرفة: دائرية الشكل قطرها 22سم وتستخدم لتجميع الهواء على الفحم المشتعل لجعله جمراً وكذلك تستخدم لوضع دقيق البن (القهوة) والهيل والزنجبيل داخل الجبنه لعمل القهوة.
المروحة: مربعة الشكل ومدعمة بقائم خشبي من النخل وتستخدم للتهوية وهي شبيهة بالمروحة الحالية.
الزنبيل :حصافة التحبيل أو الخوص وهي عبارة عن اسطوانة مخروطية الشكل قطر قاعدتها تقارب من 52سم وارتفاعها 56سم وقطر فوهة الزنبيل العليا تقارب 73سم ويستخدم لتجميع الأشياء أثناء التسويق ويمتاز بأنه يمكن استعماله مراراً ويستبدل عند ابتلائه أو قدمه ويتسع الزنبيل لما يقارب من 03كجم من المواد وتستخدم الزنابيل الجميلة كتحف لتجميل وتزين المنازل في المنطقة.
القوبع والمظلة: يصنع ً القوبع من نصل أوراق النخل ويستخدم كقبعة على الرأس وهو شبيه بالطواقي الحالية ولكن روعي في تصميمه وجود الفتحات الواسعة بين نصل أوراق النخل لاتاحة دخول أكبر قدر ممكن من الهواء إلى شعر الرأس بينما المظلة أكبر حجماً وليس لها فتحات هواء ولها قدر أكبر على الحماية من حرارة الشمس وتستخدم عادة عند الخروج من المنازل.
الصناعات الفخارية وتستغرق هذه العملية يوماً كاملاً بعدها تكون هذه الأواني جاهزة للاستخدامومن هذه الأواني:
الجرة: وتستخدم لحفظ الماء وتستخدم لحفظ وتبريد ماء الشرب وتعتمد طريقة على خاصية جسم الجرة على انفاذ الماء (بطريقة الرشح) وعند تبخيره في الجو يؤدي ذلك إلى تجفيف درجة حرارة جسم الجرة والذي بدوره يؤدي إلى تبريد الماء بداخلها.
البلبلة:وتستخدم ً لحفظ الماء لغير الشرب وعادة ما تستخدم لحفظ الماء في المساجد للوضوء وهي أكبر حجماً من الجرة حيث يصل ارتفاعها إلى متر وعرضها ما يقارب 05سم وتمتاز بفتحة أكبر مما في الجرة والبلبلة غير متنقلة ولحمايتها من الكسر يبنى عليها من جميع النواحي بالحجر الأحمر والطين.
الشربة:بيضاوية الشكل وهي لا تقل حجماً عن الجرة ولكنها تمتاز بعنق طويل يصل إلى 03سم وذلك لتسهيل حمل الشربة ونقلها من مكان لآخر وتستخدم لحفظ وتبريد الماء وعادة ما توضع داخل الغرف على خلاف الجرة التي عادة ما توضع تحت أشجار المنزل بغرض تعرضها لأكبر قدر ممكن من الهواء وميكانيكية تبريد الماء فيها هي نفسها التي تخص الجرة.
ومن هذه الصناعات الجبنه وتستخدم لعمل القهوة والمركب وتستخدم لأغراض الطهي وكذلك الميفا ويستخدم لطهي اللحوم بأنواعها والحيسية وتستخدم لإعداد الطعام.
والفناجين وتستخدم لشرب القهوة.
الميفا: وهو عبارة عن وعاء فخاري اسطواني الشكل له قاعدة تقارب 03سم وارتفاعه 09سم وقطر فوهته 05سم وصمم بطريقة تسمح بادخال واخراج المواد المطهية بسهولة وللميفا فتحة جانبية في عرض الاسطوانة قطرها 6سم تغطى بعد وضع اللحم للنضج ويرفع الغطاء قبل أخذ اللحم من الفوهة العليا وذلك لاتاحة الفرصة لخروج الهواء أو البخار الساخن من هذه الفتحة الجانبية حتى لا تلحق الضرر بيد الطاهي.
واستخدم الأهالي الطين منذ القدم في صناعة الأواني، وذلك لامتيازه بقوته وصلابته بعد معاملته بطرق خاصة، فاستغلوا هذه المادة الطبيعية وصنعوا أشكالاً عدة لأواني الطهي والشرب، ومن تلك الأواني الطينية «المشهف» ويستخدم لتحميص البن والقشر، و «المركب» وهو: وعاء مجوف، يستخدم كموقد .
وهناك مسميات ومصطلحات منها :
وِنــا: أي الإناء المعروف الذي يوضع فيع الماء أو أي مشروب .
موهفة: أو سُوفَعَة وهي المروحة اليدوية المصنوعة من الحسر .
الزنبيل: مصنوع من الحسر أو سعف النخيل توضع فيه بعض
الأغراض المنزلية .
مِجْوَلة: وهي تشبه السوفعة ولكن أكبر حجماً منها .
مَوَافِيـة: جمع ميفا وهو التنور الذي يُخْبَز فيه .
قَازَة: وهي الشمعة المكونة من فتيلة وكيروسين
عُشَّـة: وهي البيت المصنوع من القش على شكل مخروطي .
قُـرْعينة: وهو عمود يوضع على أعلى العشة .
سَـاس: وهو أحد جوانب العشة .
طُـرَّاحة: المنطقة الخالية أمام الغرفة أو العشة من البلاط أو القضاض .
قَـبَل: المساحة الخالية أمام البيت .
مِـرْدم: عتبة الباب .
بًنـايَة: هي بناء مكشوف توضع فيه الموافية أو التنانير .
العريش: مصنوع من الأخشاب والقش.
سهوة: وهي العريش من القش .
مَــدْرس: هو مكان تربط فيه الدواب كالحمار والأبقار .
مُطْهُر: هو الحمَّام.
شُـتَايَة: عجينة الخبز الصغيرة أو الخمير .
حِنِنَـــة: وهي الرغيف لكنها أصغر حجماً من الحجم المعتاد له .
جُـمَّـارَة: وهي قرص العيش أو الخمير .
المزباء: وكانت النساء قديما تحمل فيه الواحده منهن طفلها.
مُـسْـعُدْ: وهو الجزء الصغير من الطحين .
رِفــادة: ما يوضع تحت المطحنة ليرفعها قليلاً .
فُجارة: وهي البوابة الكبيرة في البيت .
مسحقة: وهي تشبه المطحنة لكنها أصغر بقليل تستخدم لطحن النباتات .
مُطْرُشَة مُكنسة : لتنظيف الأوساخ والحشائش .
مُسـوس: الماء الذي يرطب به أثناء الطحين .
دِريشة: النافذة .
شُبـرية: يشبه القعادة لكنه أصغر حجماً منها .
منبر: كرسي خشبي أصغر من القعادة لشخص واحد .
مَصَلة: سجادة .
مطحنة: أداة مصنوعة من الحجر يطحن عليها الحب .
وِدي: وهو ما يطحن به الحب على المطحنة .
مِهْجان: فرش توضع عليه المطحنة ويطحن عليها الحب .
مِذربة: عود من الخشب يفت به الخبز .
مفت: كذلك عود من الخشب يفت به الخبز .
مورية: إناء حجري يوضع فيه الماء .
قيروانة: إناء من المعدن متوسط الحجم يستخدم لغسل الملابس
فيه .
مِرمادي: مكان يجمع فيه الرماد بعد إخراجه من الميفا .
رُبْــع: أحد جوانب العشة .
مُدْرج: وهي الفتحة الصغيرة في الجدار ونحوه .
سُقَّـاطي: حبل مربوط فيه صندوق عادة يتدلى في وسط العشة .
دُبـية: إناء يوضع فيه الحليب ليخض ويصبح لبنا
وهي تصنع من نبتة الدباء بعد تجفيفها وتنظيفها وتعقيمها
مركَّب: مكان توقد فيه النار لتصنع القهوة ، يشبه الحيسية لكنه
أصغر حجماً منها .
جبنة: تصنع فيها القهوة .
حيسية: إناء فخاري تستخدم لحفظ الطحين متوسطة الحجم .
مَغَشْ: إناء حجري يستخدم لطبخ اللحم فيه في الميفا .
شَرْبَه: لتبريد ماء الشرب .
تَخْت: وهو الطربيزة المعروفة.

[أبوعدولي]

تشتهر منطقة جازان بطبيعة ساحرة ومرتفعات خضراء وسهولا وأوديةتتدفق على مدار السنة: ومع الأمطاروقد ميزها الله بأن أنبت فيها أزهاراً شذيةوزكية من نباتات الجبال العطرية من شيح وكاذي وبياض وغليم ونرجسوشذاب ووالة وفلّ بأنواعه ( القريشي وعزان) أشكالاً جميلة وعجيبة يتزين بهالنساء من قديم الزمن. وفي صامطه تستخدم هذه النباتات بشكل كبير في المناسبات قديماً وحتى حديثاً ومنها ما ينبت داخل منازلها كالكاذي والفل القريشي ولكن أغلب تلك النباتات تأتي من جبال اليمن أو جبال فيفا ومن هذه النباتات :
الفل الأبيض المعروف بالقريشي وهو الأكثر انتشاراً واستخداماً.
الفل العزاني ذو الحبة الطويلة فهو يزرع وينمو في المناطق الجبلية من المنطقة.
النرجس برتقالي اللون والذي تكثر زراعته في المناطق الجبلية كفيفا والعبادل وهروب وبني مالك وجبل سلاأيضا هناك الفل المصري والفل اليمني.ومن أشهر هذه النباتات
الفلويوجد في سوق صامطة وقراها أنواع واأشكال مختلفة منه
إلى درجة حرارة عالية وعناية فائقة من قبل المزارعين الذين يقومون بزراعتهوله عدة طرق لاستخدامه فمنه ما يوضع على الرأس ويعرف بالعُصابةوذلك بعد وضعه مع مجموعة من النباتات العطرية كالكاذي والبعيثرانومنه أيضا ما يوضع على الصدر وخاصة النساء في المناسبات والأفراح.
وللفل الجازاني(القريشي)أشكال متعددة ومختلفة فمنها المسابح وهو نوع صغيرعلى شكل المسبحة وأيضا ما يسمى بالكباشة وهو عقد طويل وعريضعادة يلبس على الصدر بالاضافه إلى المسحله. والقلوب والمصار وعصائب الراس.فل عزان
واستخداماته قليلة لدى النساء ويستخدم أكثر لدى الرجال وكذلك الشباب من سكان تلكالمناطق حيث يوضع على شكل عصابة توضع على الرأس وهي طريقة تعتبر شيئاً
من التراث لدى سكان تلك المناطق الجبلية عرفوا بها وما زالوا محافظين عليهامن باب التراث والزينة.
النرجس :ويستخدم على شكل عصابة توضع على الرأس.
الكاذي :تعد شجرة الكاذي، من الأشجار المعمرة التي تنتمي إلى مجموعة كبرى من النباتات الزهريةتسمى ذوات الفلقة الواحدة، وتنمو هذه الأشجار في الغالب في المناخ الدافئ، ولأشجار الكاذيفروع، ولكل فرع تاجٌ مكوَّنٌ من أوراق شبيهة بالسيوف، تنتشر الأشواك في أطراف الأوراق،ومعظم أشجار الكاذي لها جذور ركائزية تمتد من أعلى الجذوع أو الفروع إلى داخل الأرضونظراً لما تتميز به منطقة جازان من تنوع بيئي ومناخي، تكثر فيها الأشجار والأعشاب ذات الروائح العطرية، ومن ضمن هذه الأشجار الموجودة في المنطقة، شجرة «الكاذي»،
والأصل أنها تنطق بالذال وليس بحرف الدال كما ينطق أهالي جزر فرسان ومدينة جازان،أما بقية المنطقة فينطقونها «كاذي»، وهي شجرة معروفة لدى ساكن المنطقة، وحجمها يتراوح
بين الكبيرة والمتوسطة، لها ساق غليظة تشبه ساق النخيل، وفروع كثيرة ذات سيقان غليظةتتفرع إلى الأعلى وعلى الجوانب، وهي ذات أوراق طويلة جدا لونها أخضر داكن،
وعلى حواف هذه الأوراق أشواك سميكة، وتشبه أوراق الكاذي أوراق نبات الصبار،إلا أنها ليست غليظة بقدرها وليس لها عصارة.
وتتجمع أوراق «الكاذي» في مجموعات كثيرة، كل مجموعة تخرج ما يسمى محلياً بـ«العِذْق»،وهو الزهرة العطرية للشجرة، ويبلغ طول «عذق الكاذي» ما بين 30 و 50 سم، له رائحةزكية ومميزة، والعذق يتميز بطوله وأوراقه البيضاء والطويلة، ولا توجد فيها أشواك سميكةعلى الحواف، وتتجمع أوراق العذق كالأوراق التي تغطي حبوب الذرة، ورقة على ورقة.
وحيث تنتج هذه الشجرة كمية من العذوق، يصل عددها إلى 20 عذقا في الشجرة الواحدة،وللكاذي مكانة خاصة في حياة النساء في المنطقة الجبلية والساحلية من جازان،حيث تستخدمه النساء للزينة رائحة ومنظراً، بوضعه على شعورهن، مع بعض الأعشاب
والشجيرات العطرية الأخرى، بينما بالمناطق الجبلية يستخدم الرجال هذه الأعشاب العطرية وأطراف الكاذي الرقيقة، بعد نظمها على الرأس بطريقة دائرية.ويزرع الكاذي عشوائيا في المناطق الجبلية أو في مزارع مخصصة لها،وتقطف من قبل أشخاص متخصصين، لأن قطفها يتطلب مهارة معينة، لأنها ذات أشواككبيرة تؤذي من لا يعرف كيف يقطفها أو يتعامل معها، وبعد قطفها يربط العذقكي لا تتفتح أوراقه لضمان عدم انتشار رائحته الزكية منه، ولكي لا يتغير لون الأوراق
من الأبيض إلى اللون البني، وبالتالي لا يقبل أحد على شرائه أبدا، ويباع العذق بقيمةتتراوح بين 5 ـ 25 ريالا، وتحتل مكاناً مميزاً في معظم الأسواق المحلية بمنطقة جازان .
البعيثران:وهو من النباتات العشبية المعمرة وينمو في الوديان لكنه يزرع في المناطق الجنوبيه ويتميز هذا النبات بلونه الفضي أو الرصاصي وينتمي إلى الفصيلة المركبة ويزدهر في الشتاء،
له رائحة عطرية قوية ومميزة تستخدمه النساء في الجنوب للزينة وزيته يستخدم لتهدئة الأعصاب خاصة إذا خلط مع زيت الزيتون ودهنت به الأماكن المجهدة، يستعمل النبات كشاي لعلاج الاضطرابات الهضمية ومخفض للسكر،
الريحان :نبات شجيري صغير، يزرع في الحدائق كنبات زينة،وهو نبات عشبى معمريصل الىارتفاع متر والنبات مغطى بزغب ناعم، لها أوراق بسيطة معنقة بيضاوية حافتها كاملة،
والأزهار متجمعة في نوارات مكتظة وهي بيضاء أو محمرة قليلاً. وقد عرفه الفراعنةباسم ست، واليمنيون باسم الحابي أو شجرة الرعاف، وفي الجزيرة العربية باسم حوك.
والجزء الطبي: الأوراق والأزهار والبذور.

الشار:هو نبات معمر دائم الخضرة لا يزيد ارتفاعه عن 50سم ذو أغصان طرية سريعة الكسروأوراقه غضة عصيرية قلبية الشكل حوافها منشارية وللنبات رائحة عطرية قوية مميزة
تشبه رائحة الكافور. أزهار النبات تتجمع على هيئة سنابل في قمم الأغصان ذات لون بنفسجي جميل. جذر النبات درنية يزرع النبات من فسائل السيقان أو بتقسيم الجذورالدرنية.
يعرف النبات بعدة أسماء أخرى مثل المدان وزهرة الغمد والنجد
وينمو في المناطق الجبيلة وتحديدا في منتصف هذه الجبال بين السراة وتهامهوبكميات كبيره . وكذلك في الهند حيث ينمو على السفوح الجافة للسهول الهندية وفي التلال
السفحية لجبال الهملايا. كما ينمو في المناطق شبه المدارية أو المعتدلة الدافئة بما في ذلكالنيبال سريلانكا وميانمار (بورما) وأجزاء من شرقي افريقيا. ويزرع الآن كنبات للزينة .