كيكة نادي حطين الرياضي
المقادير
اولا البسكــويت
8 بيضات
200غ سكر
250 غ دقيق
2 م ص بيكن باودر
30 غ بودرة الشكولاتة
رشة ملح
طريقة التحضير
اخفقي4 بياض البيض كالثلج
مع رشة ملح ويوضع جانبا
واخفقي صفار 4 بيضات مع نصف كمية
السكر و3 معالق كبيرة ماء دافئ
حتى يميل للبياض وأضيفي نصف مقدار الدقيق و م ص بيكن باودر
مع الخلط دائما اضيفي بياض البيض
كالثلج يصب الخليط في صينية
مستطيلة بها ورق الزبدة
تطهى في فرن متوسط الحرارة لمدة 10 أو 15 دقيقة
بنفس الطريقة إعملي بسكويت الشكولاتة بباقي المقادير
بعد إزالة البسكويت من الورق تقطع إلى معينات شكل معين
باتباع ورق مقطع يعينك على التقطيع
قطعي 10 قطع من بسكويت الأبيض
و 6 قطع من بسكويت الشكولاتة
وتوضع في قالب عميق به ورق بلاستيكي مخصص للطبخ
بالنسبــه للحشــو يحضـر قبل بيــوم
هو عبارة عن رغوة الفستق
ورغوة الشكولاتة
بالنسبة رغوة الفسـتق تحتـآجين:
3 بيضات
غ جبن ماسكاربون mascarpone
3 م ك سكر
2 م ك عجينة الفستق
2 أوراق الجيلاتين
أخفقي صفار البيض مع السكر جيدا أضيفي جبنة mascarpone
وعجينة الفستق وأوراق الجيلاتين بعدين أخفقي بياض
البيض كالثلج مع رشة ملح أضيفيه
لخليط ويوضع في الفريزر 24 ساعة
ضعيه من الأفضل في جبانية صغيرة
بالنسبة لتحضير رغــوه الشوكلاته اللذيـذه
ذوبي 350 غ شكولاته في حمام ماء أضيفي 75 غ زبدة مع التحريك
وبعيدا عن النار أضيفي 6 صفار البيض
واحدة تلوى الأخرى ثم بياض البيض كالثلج
يحتفظ به لمدة نصف ساعة في الفريزر
نعود للقلب اللذي حضرناه من قبل ندهنه
بقليل من شراب السكر بنكهة الفانيلا
ونضع في الوسط مثلّج الفستق إللي حضرناه من 24 ساعة
يغطى كليا بالشكولاته وباقي بسكويت الشكولاته
ويغلف جيدا بالورق البلاستيكي
ويدخل الفريز 24 ساعة
هذا شكلها من الداخل بعد التقطيع
م
ن
|
 |
رد مع اقتباس
~
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هــمــس
