البغرير ( فطائر الألف ثقب )
البغرير ( فطائر الألف ثقب ) <<< كنه لحوح
المقادير
500 غ سميد ناعم جدا
3 أكواب ماء
ملعقة كبيرة من الخميرة الطرية
قليل من الملح
التعسيلة
ملعقتان من الزبدة النباتية
2 ملاعق من العسل لكل فطيرة
الطريقة
- تخلط المقادير ( السميد، الماء، الملح، الخميرة )
في الكأس الخلاط الكهربائي او اليدوي كما في الصورة
- تترك لتخمر حتى يتضاعف حجمها و تغطى جيدا
- تسخن مقلاة تيفال ( نخصصها فيما بعد للبغرير
لأننا إذا استعملنا واحدة فيها جروح فإن البغرير يلصق )
ثم نأخذ مقدار ربع كوب من الخليط و نصبه في المقلاة.
- عندما يثقب كله و بمجرد ما يزول أثر السائل نزيله
بواسطة عصا خشبية قبل أن يصير ذهبي و لا يقلب .
- وهكذا الواحدة تلو الأخرى حتى نتم الخليط
ثم نحتفظ بالبغرير ساخن إما في أواني تحفظ الحرارة
- و نضعها في فرن ساخن و منطفئ حتى وقت التقديم.
- في مقلاة أخرى نذيب الزبدة و العسل
و عند التقديم نأخذ البغريرة و نعسلها من جهة الثقوب
ثم نضعها في صحن التقديم .
- تقدم مع الشاي أو القهوة
|
 |
رد مع اقتباس
~
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جــــــــــوري
[
