أطرح بين ايديكم هذا الموضوع المتجدد
وهو مخصص لكل مايتعلق بصحتنا برمضان
بتعاونكم اخواتي واخواني سنحقق أهداف الموضوع الصحية
سنطرح هنا كل مفيد بأذن الله
تابعونا
وكل عام وانتم بخير
وبصحة وسلامة
أعشق الليل
|
 |
أطرح بين ايديكم هذا الموضوع المتجدد
وهو مخصص لكل مايتعلق بصحتنا برمضان
بتعاونكم اخواتي واخواني سنحقق أهداف الموضوع الصحية
سنطرح هنا كل مفيد بأذن الله
تابعونا
وكل عام وانتم بخير
وبصحة وسلامة
أعشق الليل
مهم جداً الله يعطيك العافية اعشق الليل
لي عوده اكييد
تقديري
اهلا ومرحبا باخي عبدالرحمن
كل عام وانت بخير
وبانتظارك باي وقت
صحتك في رمضان
يكتسي شهر رمضان أهمية خاصة، بين الشهور الهجرية، لدى المسلم ولهذا الشهر خصوصية شديدة وأجواء روحانية ينتظرها المسلمون في سائر بقاع العالم، من العام للآخر، لذلك دائما ما يكون مثار استعداد بالكثير من الخطط و البرامج.
وللمغاربة طقوس دينية واجتماعية وثقافية لا يمكن أن يمر هذا الشهر بدونها، كما أن لنا نحن المغاربة عادات وتقاليد غذائية تختلف عن باقي الدول، وهي ليست كلها سليمة و خالية من الأضرار، بل إن لها آثار سلبية ومخاطر على صحة المواطن.
وللحفاظ على صحتنا وصفائنا الذهني، الذي قد تشوبه بعض الأمور، نقدم لزوار موقعنا بعض النصائح التي قد تساعدهم في صيام رمضان دون مضاعفات إن على مستوى الصحة أو الاقتصاد، وخاصة أن المغاربة يستهلكون أكثر في هذا الشهر، الذي من المفروض أن يكون شهرا للاقتصاد و الحفاظ على التوازنات المالية العائلية، خاصة مع اقتراب الدخول المدرسي وما يستتبعه من مصاريف وتكاليف تثقل كاهل الأسر المغربية وخاصة ذات الدخل المحدود منها.
نصائح رمضانية للبعد عن التخمة أو فقدان الشهية:
للحيلولة دون فقدان الشهية في شهر رمضان، يجب الحرص على ممارسة بعض أنواع الرياضات، وتناول العصائر الطازجة والحرص على تناول وجبتي الفطور والسحور في نفس الوقت يوميا.
من أهم فوائد المخللات أنها تحتوي علي الفيتامينات الموجودة في الخضراوات، أما أهم السلبيات فهي احتواؤها على كميات كبيرة من الملح لحفظها وهو ما يمكن أن يسبب ضررا للمصابين بإرتفاع ضغط الدم، أما أولئك الذين لا يعانون من أي مشاكل، فلا مانع من تناولهم لكمية قليلة من المخللات يوميا، مع مراعاة المخللات التي تحفظ في الزيت مثل الباذنجان والتي قد تسبب الإصابة بإرتفاع الكولسترول.
من الأمور التي يجب إتباعها وقت الإفطار كي لا نشعر بالتخمة والكسل فيما بعد، ينصح عادة البدء بالحساء الساخن والسلطة، والالتزام بكميات محدودة من الوجبة الرئيسية التي يجب أن تكون خالية من الدهون أو على الأقل قليلة الدهون. كما يجب تناول الأكل ببطء لمنع الإحساس بالتخمة والكسل بعد الانتهاء من الإفطار.
إن إدرار الحليب لدى الأم يعتمد على ما تأكله من طعام كامل، لذلك ينصح بشرب كميات كافية من المياه بين وجبتي الإفطار والسحور، كما يجب التأكيد من تناول وجبة إفطار كاملة محتوية على جميع العناصر الغذائية “الأرز أو المكرونة أو البطاطس مع اللحوم أو الدجاج أو السمك، بالإضافة إلي الخضراوات” وينصح بتناول نوعين من الفاكهة مابين الإفطار والسحور، بالإضافة إلي شرب كوبين من الحليب قليل الدسم.
أما بالنسبة لوجبة السحور، فيجب أن تحتوي علي الكربوهيدرات، كالخبز مثلا أو البروتينات كالبقوليات أو هما معا مع طبق السلطة.
لا ينصح في شهر رمضان بتناول الأطعمة التي تحتوي على سعرات قليلة، إذ من المهم دائما التنويع لضمان الحصول على جميع العناصر الغذائية، وإذا أردتم التخفيف من السعرات الحرارية في الأطعمة، فيجب الابتعاد عن الأطعمة المقلية والحلويات والإكثار من الخضراوات والشربات والسلطات.
يجب دائما التأكد من شرب كميات كافية من المياه بين وجبتي الإفطار والسحور، وذلك للحفاظ على رطوبة البشرة، كما ينصح بتناول الأطعمة الغنية بفيتامين ( أ ) مثل الخضراوات الورقية الخضراء الداكنة والصفراء مثل الجزر والمشمس والمانجو، كما ينصح بدوام استخدام المرطبات والكريمات التي تساعد على ترطيب البشرة.
أهمية التمارين الرياضية:
من الضروري دائما المواظبة على ممارسة التمارين الرياضية، وتناول الغذاء المفيد لأن كلا منهما ضروري، فمن خلال ممارسة الرياضة سيخسر الجسم بضعة جرامات على المدى القصير، إلا أن الاستفادة سيشعر بها الإنسان على المدى الطويل، فللحفاظ على نقصان هذه الكيلو غرامات يجب المحافظة على برامج رياضية وغذائية جيدة تستمر لفترة طويلة.
أعراض الجفاف وطرق علاجه:
من أعراض الجفاف، الصداع والتهيج أو الإرهاق، بالإضافة إلي تغير في لون البول، فإذا كان الجسم مصابا بالجفاف يصبح لون البول أغمق، أما أهم طرق العلاج من الجفاف فهي شرب كميات كافية من الماء، العصائر، والحليب قبل القيام بمجهود عضلي، ويجب كذلك الابتعاد عن شرب القهوة والشاي والمشروبات الكحولية، لما تسببه من فقدان للعناصر الضرورية للجسم.
خطر المأكولات المقلية:
لا ينصح بتناول المأكولات المقلية، بل يفضل التخفيف منها، إذ يسبب الطعام المقلي عسر هضم كما يزيد الوزن، خاصة في شهر رمضان، فبدلا من تناول الأطعمة المقلية، يمكن الاستعاضة عنها بالمأكولات المشوية أو المخبوزة لقلة الزيوت والدهون فيها.
السوائل والابتعاد عن الدسم أبرز قواعد سلامة الجسم للصائمين
يتطلب الصيام في الحر الالتزام بمعايير للحفاظ على سلامة الجسم، للمرضى والاصحاء على حد سواء. وبالنسبة للمرضى فإن الحر الشديد يشكل بعض العبء على الصائمين ولكن الالتزام بالمعايير الغذائية الصحية يحمي المريض من أي مخاطر، كما يذكر تقرير بثته نشرات الأخبار على “العربية” الأحد 23-8-2009.ويتعين على مرضى القلب عدم التعرض للحر الشديد خلال الصيام، ففقدان السوائل بفعل الحر يمكن أن يزيد من مخاطر الاصابة بالجلطات.
وعلى مرضى القلب الحرص على الاكثار من شرب السوائل بعد الافطار لتقليل احتمالات تجلط الدم، هذا فضلاً عن تجنب الحلويات لأنها قد تهيّج البنكرياس ما يُعرض المريض لنقص في السكر.أما مرضى ضغط الدم فعليهم مقاطعة أطباق المخللات والحذر من الدهنيات.
وبالنسبة لمرضى الربو يمتد أثر الجفاف في الجسم إلى الرئتين لتزداد لزوجة البلغم وكثافته وربما صعوبة إخراجه ولا حل لمكافحة ذلك أثناء الصيام الا بالاكثار من السوائل.وبالنسبة لمرضى السكري فإنه في الحر يتسارع امتصاص الانسولين في مجرى الدم. ولهذا السبب، فإن مستويات السكر في الدم يجب ان تراقب عن كثب لتجنب ما يهدد الحياة، المهم إجراء مزيد من الفحوص لمعرفة ان كانوا يعانون من انخفاض مستويات الغلوكوز.وبالنسبة لمرضى حصى الكلى يؤثر عليهم الحر لسببين: الجفاف، والزيادة في انتاج فيتامين “د” في الجسم”. فيزيد لديهم الحصى خاصة كون الناس لا يشربون كمية كافية من المياه في رمضان.وينصح الخبراء بالالتزام بالغذاء الصحي والخفيف على الافطار والسحور لأن الجسم في الجو الحار لا يحتاج الي الأطعمة الدسمة ولا يحتاج لطاقة شديدة وتناول الأطباق الرمضانية الدسمة في الجو الحار يؤدي الى التخمة وزيادة الكوليسترول.ويشدد الأطباء في هذا الصيف على الاهتمام بالسوائل والأطعمة التي تحتوي على سوائل كالشوربة.
شكرا على جهودك الرائعة اخي اعشق الليل
سيكون موضوعا مميزا وسيجد متابعة من الجميع
هناك البعض من الناس يرى إن رمضان مجرد أكل وشرب فقط
ولذلك نجدهم يتناولون الطعام بشراهة بحجة الجوع مما قد يسبب لهم
نوعا من التخمة والأضرار الصحية .
الله يسلمك اخي ابو محمدالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة الشفق
وكل عام عام وانت بخير
سنتعاون جميعاً باذن الله من اجل ان نثقف ونوعّي بعضنا صحياً
ومن اجل صحة افضل بهذا الشهر الكريم
تشرفت بتواجدك اخي الغالي
موضوع مميز كعادتك استاذنا الكريم اعشق الليل
الله يبلغنا الصيام والقيام باتم صحة
اللي يحبون الفول يبشرون بالسعادة
نقلت وكالة أنباء الشرق الأوسط عن عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة الدكتور مجدي بدران أن هناك الكثير من العوامل التي تحول دون استفادة الجسم من العناصر الغذائية الموجودة في هذه البقول ولا يستفيدون من السعادة الفولية الناتجة عن بعض المواد الموجودة في الفول مثل السيراتونين الهرمون المسؤول عن الشعور بالسعادة والرضا، ومن هذه الأسباب التدخين بالإضافة إلى عدم إضافة فيتامين سي ” عصير الليمون لوجبات الفول.
وأكد بدران أن البقول تفيد في تنظيم حركة القولون والوقاية من الإمساك وما يصاحبه من آلام أو تقرحات أو بواسير وتحد من ارتفاع الدهون في الجسم، وكذلك ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد الأكل مع الإقلال من كمية الأنسولين التي يحتاجها الجسم ، حيث تزيد من فعالية هرمون الأنسولين وتساعد في حرق السكر وبالتالي تساعد على انخفاض الوزن لأنها تكسب الشعور بالشبع والامتلاء بدون ارتفاع في السعرات الحرارية.
وأشار بدران إلى أن “الخروب هو من البقول فهو غذاء طبيعي حلو الطعم غني بالعناصر الغذائية وبه سكر طبيعي يستخدم في علاج مرض السكر والإيدز والسرطانات”، ناصحاً بتناوله كبديل للشوكولا والكاكاو فهو عكسهما يخلو من الكافيين الذي يسبب القلق والعصبية وغيرها من الأعراض”
..
يعطيك ألف عافية أخ أعشق الليل
موضوع مهم ومفيد
متابعين بإذن الله ..
........
كل رمضان وإنتوا بخير ..
ماشي توقيع لين يرجعون الحبايب
لـ هنا
😍😍😍
موضوع رائع اخي اعشق الليل
وراجعين لك ان شاء الله بمعلومات غذائيه في رمضان
شهركم مبارك
أمي لا تغَضبي إنْ لمْ أدونكِ في قصَيدة !
إنْ لمْ أتوجكِ على ” عرشُ أبيـاتِي ” ،
إن لمْ أُشيَّدُ مِن أجلكِ صرُوحاً مِن المَعاني الشاهِقه
أمي لا تحَزنيْ إنْ كتبتُ عن كُل الأشياءِ إلا أنتِ ،
فَ ( مَقامُكِ ) لا تبلُغهُ كُل أساطيرُ اللُغاتْ .. .
أمي كُل قصيدة سَ أكتُبها لكِ سَ أتأمَّل قامتُها
المُتقزَّمة بِ إزدراءْ / وكُل القوافِي تغدُو أمامكِ فقيرةْ
.. أخبرِيني بِ أيُّ لغةٍ أكتبُكِ .. ؟
وأصنعُ لِ أجلكِ لُغة مُنفرَدة مُستخلصَة من عبقُ الجنَّة
"الصداع والصيام"
يرجع الصداع الذي يصيب الصائمين إلى عدة أسباب، ومنها الإنقطاع عن تناول القهوة و التدخين فجأة بالصيام، وذلك لاعتماد الجسم على الكافيين و النيكوتين الموجودة بالقهوة والسجائر. وقد تحتاج إلى تناول حبوب بانادول أو باراسيتامول في وجبة السحور أول رمضان كنوع من الوقاية. وإذا كنت من الأشخاص الذين اعتادو على تناول أكثر من كوبين من القهوة يومياً ننصح بتناول القهوة في وقت متأخر قبل السحور.
وحين أقول ياوطني .. لا أشبع !
طرح قيم اخي ..
يعطيك الف الف عااافيه ..
تقبل مروري .
الشاي بعد طعام السحور.
لايفضل أخصائيو التغذية تناول الشاي خاصة في وجبة السحور أو بعده لكونه مدر للبول مما يدفع الجسم إلى التخلص من المعادن الأساسية التي هو بحاجة لها كما أنه يزيد من الشعور بالعطش أثناء الصيام .
وحين أقول ياوطني .. لا أشبع !
دراسة: صيام الحامل لا يؤثر على وزن الطفل
أكد الدكتور محمد كامل حبيب إستشارى امراض النساء أن صحة الحامل هى التى تحدد قدرتها على الصوم من عدمه وأضاف أنها إذا كانت لا تعانى من أى مضاعفات فلا يوجد مانع من الصيام مع اتباع بعض التعليمات فى الإفطار والسحور.
وأكد الدكتور محمد ضرورة تقسيم وجبة الإفطار الى وجبتين أو ثلاثة حتى يستعيض الجسم ما يفقدة من عناصر غذائية وأوضحت أن الحامل يجب أن تفطر على سكريات ولكن ليست بكميات كبيرة حتى لا تزيد نسب السكر فى الدم بشكل كبير مما يؤثر على كمية السكر للجنين.
وأوضح أنه يجب على المرأة الحامل الإهتمام بالسوائل وتناولها بكميات كبيرة خاصة الرمضانية منها والغنية بالعناصر الغذائية المفيدة.
وقال إنه يجب عليها الابتعاد عن الدهون وتقليل كمية اللحوم الحمراء بحيث لا تزيد عن 30% مع التركيز على البروتينات والسلاطة الخضراء.
وحذر الدكتور محمد من خطورة الإفراط فى حلويات رمضان أو البعد عن المشروبات الغازية مؤكدا أهمية الاستعاضة عنها بالعصائر الطبيعية كما يجب عليها عدم بذل اى مجهود زائد اثناء الصيام.
وأوضح أنه عند شعور الحامل بالعطش الشديد أو فى حالة الإغماء قد تصاب المراة بإنخفاض فى معدل ضغط الدم ففى هذه الحالة يجب عليها الإفطار فورا.
وقال أن دراسة نشرت فى المجلة الطبية لأمراض الأطفال وفى مستشفى سورنتو للأمومة فى بريطانيا مؤخرا أكدت أن الصيام لا يؤثر على أوزان الأطفال لدى الحوامل وهن صائمات حيث يكون الجنين فى سن كاملة عند الولادة.
دلال . بسمة . خزامى . انوار . ms.sad
الروعه بتواجدكم ومشاركاتكم الجميلة
كل عام وانتم بخير
أكل المخللات تزيد احتياجك للمياة طوال الصيام
للغذاء الذي يتناوله الصائم عند السحور دور كبير في تحمل العطش أثناء ساعات الصيام، وكما هو معروف يحتاج الجسم إلى الصوديوم «ملح الطعام»، لكن الإسراف فيه قد يؤثر على جسم الصائم خاصة عند تناوله في وقت السحور. يقول الدكتور سمير سامي اختصاصي علاج السمنة بأبوظبي في حديثه مع صحيفة ‘الإتحاد’ الإماراتية أن الكثير من الصائمين لا يهتمون بوجبة السحور ولا بتأخيرها أو ربما تركها البتة، وربما تناول الطعام في منتصف الليل أو قبل أن ينام، أما لخوفه من عدم القيام، أو لرغبته في النوم مدة أطول، أو لقلة مبالاته بالسحور وبركاته أو لجهله بذلك، وهذا خلل ينبغي للصائم تلافيه لما فيه من مخالفة السنة، وحرمان بركات السحور وخلل صحي يؤثر عليه في نهاره ووزنه ومعدل حرق الجسم نتيجة الاعتماد على وجبة واحدة هي الإفطار. إن تناول السحور يفيد في منع حدوث الإعياء والصداع أثناء نهار رمضان، ويخفف من الشعور بالعطش الشديد. ورغم أهمية الصوديوم في الطعام وضروري للحياة، فمن النادر أن يقل تناول الإنسان للصوديوم إلى درجة غير كافية. ويوضح د. سمير إن جسم الإنسان في الغالب يحتاج إلى أقل من (500 مجم) من الصوديوم يومياً للمحافظة على الصحة، وهذا ما يكفى لأداء جميع الوظائف الحيوية التي بها الصوديوم في الجسم، إذ يعمل على المحافظة على المستويات الطبيعية لسوائل الجسم والوظائف الطبيعية للعضلات والمستوى الطبيعي لحموضة الدم. لكن الإسراف في تناوله يمكن أن يسبب احتجاز السوائل في الأنسجة، كما قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، وقد يؤدى إلى تدهور كثير من الحالات المرضية بما فيها أمراض الكلى. في السحور يراعى تجنب تناول الأطعمة المالحة، وأهمها المخللات أوالزيتون المالح والجبنه المالحة والتوابل والبهارات واستعمال الأغذية المحفوظة والوجبات السريعة التحضير تزيد من الشعور بالعطش، وتؤدي لاحتباس الماء والسوائل داخل الجسم مما يجعل الجسم يكتسب مزيداً من الوزن دون فائدة حقيقية لهذا الوزن، كذلك يؤدي لإرهاق القلب والكلى أثناء فترة الصيام. لذلك من أجل صيام صحي لا بد من شرب كمية كافية من الماء، ويستحسن أن يحتوي طعام السحور على أغذية سهلة الهضم، ويجب أن تتميز بما لم يأكله الصائم خلال وجبة الإفطار كالألبان ومنتجاتها مثل الجبن والزبادي، بالإضافة إلى الخضراوات الطازجة والفاكهة، لأنها تحتوي على كميات كبيرة من الماء والألياف التي تظل وقتاً في الأمعاء فترة طويلة، مما يقلل الإحساس بالجوع والعطش. أيضاً تناول الخبز أو القمح لما تحتويه من فيتامينات ومعادن وكمية عالية من السوائل التي تحد من شعوره بالعطش. كما أن الإكثار من السوائل يساعد على ترطيب الجسم مثل (العرقسوس والتمر الهندي والكركديه)، لأنها تقضي على ميكروبات عديدة بالجهاز الهضمي. بجانب نصيحة مهمة لا بد للصائم ألا يغفل عنها وهي الإكثار من تناول السلطة لأنها تحتوي على عناصر غذائية مرطبة ومفيدة وغنية بالألياف والمعادن والفيتامينات التي تمد الجسم بالحيوية والنشاط والماء اللازم له، والسلطة كاملة القيمة الغذائية تتكون من بقدونس، والكرفس وخيار وطماطم وبصل وقرنبيط وأنواع أخرى من الخضراوات.
الصيام طاقة تجدّد الصحة
يضفي الصيام حيوية على الجسم، ويزيد القدرة على التركيز، ويمنح البشرة طلة مشرقة، شريطة آن يتم صيام شهر رمضان المبارك، لأن الصيام، وفق اختصاصيين، ينظف الجسم ويخلصه من السموم ويمده بطاقة جديدة.
وعن فوائد الصيام تقول أخصائية التغذية السريرية بالمستشفى الكندي التخصصي بدبي، الدكتورة نبيلة شفقت: «أثبتت الدراسات الطبية أن الصيام يمكن أن يساعد على التمتع بحياة أطول وأكثر صحة»، موضحة أن الصيام يسهم مع الوقت في تحسين جهاز المناعة وطاقة الجسم والقدرة على التركيز.
ويمتص الجهاز الهضمي العناصر المغذية التي تحتاج إليها جميع الأجهزة في الجسم. ونظراً لأن الصيام يخلص الجسم من السموم الضارة التي تتجمع خلال اليوم، فإنه يساعد على تنظيف أجهزة الجسم. وعن فائدة ذلك تقول شفقت: «بذلك يمكن امتصاص العناصر المغذية بشكل أسرع وأكثر فعالية، ما يعمل على التمتع بحالة صحية عامة أفضل، ويمنح البشرة إشراقة».
ولتحقيق هذا التأثير يجب أن تخلو قائمة طعام وجبة الإفطار من المواد الغذائية غير الصحية والمعالجة صناعياً والمحمرة. وأوضحت شفقت أن الأطعمة المحمرة والمُبهرة بشدة والمُحلاة بالسكر تؤدي إلى الشعور بحموضة وعسر الهضم وزيادة الوزن. كما ينبغي مراعاة عدم تناول الطعام بكميات زائدة على الحد في وجبتي الإفطار والسحور. وكقاعدة أساسية، ينبغي ملء ثلث المعدة بالطعام وثلث آخر بالمشروبات، من أجل تعويض السوائل المفقودة على مدار اليوم.
وتقول شفقت: «تتباطأ عملية التمثيل الغذائي التي يقوم بها الجسم، عندما لا يتم إمداد الجسم بطاقة كافية لمدة طويلة». وعند الإفطار يقع كثيرون في خطأ إمداد الجسم بالكثير من الطاقة في وجبة واحدة، ثم يذهبون إلى الفراش وبطونهم ممتلئة. وتضيف شفقت «يقوم الجسم بتخزين الطاقة التي تم إمداده بها ليلاً»، وفي نهار اليوم التالي يشعر الصائم بالإعياء؛ نظراً للاحتياج الى الطاقة، لكن الجسم لا يكون قادراً على توفير ما يكفي منها. وتلفت شفقت إلى أن زيادة الوزن تُعد من العواقب الأخرى المحتملة.
وكي لا يحدث ذلك، ينبغي أن تشتمل قائمة الطعام على الكثير من المواد الغذائية التي تخلص الجسم من السموم، مثل المواد الغذائية الخام وغير المعالجة، وتمتاز الخضراوات الورقية الخضراء بفعاليتها الكبيرة في هذا الصدد. وتنصح شفقت قائلة: «لقضاء شهر رمضان بشكل صحي، ينبغي تناول كميات طبيعية من مجموعة المواد الغذائية المهمة». وتتضمن المواد الغذائية الخبز ومنتجات الحبوب ومنتجات الألبان والأسماك واللحوم والدواجن والفاصوليا والفواكه والخضراوات».
ويؤكد عالم واستشاري التغذية بمستشفى ميدكير في دبي، محمد الفلاحجي، ذلك قائلاً: «الخضراوات والفاكهة تساعدان الجسم على التخلص من السموم». ولا يسري ذلك على المنتجات المحتوية على البروتينات ومنتجات الألبان.
وتفضل نبيلة شفقت نوعين من المواد الغذائية، وهما الموز والتمر، فالموز يعتبر مورداً جيداً للكالسيوم والمغنسيوم والكربوهيدرات، أما التمر فيعتبر من المواد الغذائية المحببة جداً في رمضان، لأنه خال من الدهون وغني بالألياف الغذائية والفيتامينات، وأكثر من 20 نوعاً مختلفاً من الأحماض الأمينية التي تُسهل من عملية الهضم وامتصاص الجسم للكربوهيدرات. وبذلك يساعد التمر في السيطرة على نسبة السكر بالدم، ونسبة الأحماض الدهنية بالجسم. وبالإضافة إلى ذلك فهو غني بعنصر السيلينيوم، وتقول شفقت: «السيلينيوم يقلل من خطر الإصابة بأمراض السرطان والقلب، ويعد مفيداً لجهاز المناعة».
فوائد السَّلطة في رمضان
ينصح الخبراء بالحرص على تواجد طبق السلطة بصورة يومية، بعد أن أكدت الدراسات أن تناول السَّلطات قبل غيرها من أنواع الطعام يحافظ على الوزن، ويجنب السمنة والإصابة بالإمساك، وبالأخص في هذا الشهر الذي تكثر فيه الوجبات الدسمة.
ويؤكد الأطباء أن تناول السَّلطات يقلل من كمية السعرات الإجمالية للوجبة، فكمية السلطة التي تشغل حيزا في المعدة تقلل من تناول كمية مشابهة أخرى من الأطعمة الدسمة، أو الغنية بالسعرات الحرارية بنسبة 12%.
والسَّلطات خليط من الخضار غير المطبوخة، مثل الخيار والجزر والطماطم والخص والبقدونس والكزبرة الخضراء والكرفس والقرنبيط وأنواع أخرى لا تحصى.
وتتميز السلطة الخضراء بأنها قليلة السعرات الحرارية نسبيا، فهي قليلة البروتين والدهون والنشويات، لكنها غنية بالألياف والمعادن والفيتامينات التي تمد الجسم بالحيوية والنشاط.
ويحتاج الجسم، بالإضافة إلى تناول السَّلطة، إلى مدة أطول في المضغ قبل بلعها، الأمر الذي يعطي الإحساس بالشبع والامتلاء قبل أن يكون الصائم قد أتى على الطعام كله.
كما أن عملية مضغ السَّلطات تنظف الأسنان بشكل طبيعي، وتقلل من ترسبات البكتيريا، فتقلل من رائحة الفم في رمضان وغير رمضان.
لا تعوض السلاطة عن فقد السوائل من الجسم فقط، ولكنها تحتوي علي نسبة مرتفعة من المعادن والفيتامينات كالكاروتين وحمص الفوليك “ب 9″ وفيتامين “ج” و”هـ” والحديد والبوتاسيوم.
وهناك العديد من أنواع السلطات لكل منها فوائده، فبعضها يحتوي علي نسبة مرتفعة من الحديد والآخر غني بالأحماض الدهنية التي تفيد القلب والأوعية الدموية.
ينصح تناول “الجزر” ضمن وجبة إفطار رمضان، سواء بإضافته للسلطة أو الشوربة، إذ أن جزرة واحدة يوميا ترفع نسبة البيتاكاروتين في الجسم وهي مضادة للأكسدة مما يعمل على تقليل نسبة الإصابة بالسرطان.
كما أن ألياف الجزر تقلل من نسبة الكوليسترول وتقاوم البكتريا كما ينصح الأطباء بتناوله خاصة للأطفال لأنه يفيد الأسنان ويساعد على تقوية جذورها.
يكتسي طبق السلطة، في رمضان، أهمية كبرى بالنسبة للمرأة الحامل، وذلك لغناه بكل ما سبق ذكره بالإضافة إلى احتوائه على حمض الفوليك الذي لا غنى عنه لتكوين الجهاز العصبي للجنين، بالإضافة إلى أن طبق السلطة غني بالفيتامينات وتناول طبق منه مع أي وجبة يوفر للجسم احتياجاته الكاملة من الفيتامينات .
كما أن السلطة لا تحتوي على سعرات حرارية كبيرة وتمد الجسم بالسكريات البطيئة التي تجنبه انخفاض مستوى السكر في الدم، كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الماء والألياف التي تساعد على الرشاقة.
وتعمل السلطة على ليونة المعدة لاحتوائها على الألياف المذابة بوجه عام والسليلوز بوجه خاص، والسلطة تسهل من عملية الهضم لأنها تقلل الإمساك والإسهال معا كما أن تناولها بانتظام يحمي من الإصابة بسرطان القولون.
وينصح خبراء التغذية بتناول طبق من السلطة، القليلة السعرات الحرارية، قبل البدء بتناول الطبق الرئيسي في وجبة الإفطار، لتهيئة المعدة والجسم لتقبل تناول الطعام، وللحد من إقبال الكثير على تناول كميات عالية من السعرات الحرارية خلال الإفطار.
مع الحرص على استخدام البقدونس في السلطات لأنه يمتص رائحة البطن الكريهة، وكذلك الكزبرة الخضراء لأنها تقتل الجراثيم الضارة في السلطات.
وينصح الخبراء بوضع البصل في طبق السلطة، حيث أكدت الدراسات العلمية الحديثة أن البصل به مضادات حيوية أقوى من البنسلين، فهو يلعب دورا كبيرا في قتل الكثير من الجراثيم والميكروبات، لاحتوائه على الكبريت والحديد والفيتامينات المقوية للأعصاب والمنشطة، لذا ينصح تقديمه في طبق السلطة ليجعلها ألذ وأفيد، كما يعد البصل فيتامينا للحب يمنح السعادة ويمنع الاكتئاب.
ويجب الانتباه إلى الأخطاء الشائعة التي تفقد السلطة قيمتها الغذائية، فمثلا تقشير الخيار يزيل منه معظم الفيتامينات وخاصة فيتامين( أ)، وتقطيع خضراوات السلاطة قطعا صغيرة يفقدها جزءا من الفيتامينات بل ويخرج عصارتها المفيدة بما تحتويه من أملاح معدنية فلا نستفيد منها.
كما أن إعداد طبق السلاطة قبل تناوله بمدة طويلة يفقده جزءا كبيرا من محتواه المهم من الفيتامينات، ولتطهير الجسم من الفضلات والمخلفات الضارة الناتجة عن تناول اللحوم والدهون وللمساعدة على هضم النشويات وتزويد الجسم بحاجته من عوامل استمرار الحياة الصحيحة والسليمة، ينصح إعداد طبق من السلاطة الطازجة.
تناول الماء بكثرة أثناء السحور لا يحميك من العطش
يشتد شعور الصائم في شهر رمضان المبارك بالعطش مع دخوله فصل الصيف إذ يمتد الصيام إلى أكثر من 14 ساعة في اليوم فيستمر الجسم في فقد الماء على مدار تلك الساعات ليصل إلى الإفطار وهو في حاجة ماسة لتعويض فوري وكافٍ لما فقدته الأنسجة من سوائل.
والماء من أهم المشاكل التي تواجه الصائم خاصةً في فصل الصيف، لذا يعتقد الكثيرون أن شرب كميات كبيرة من الماء عند السحور تحمي من الشعور بالعطش أثناء الصيام، وهذا اعتقاد خاطئ لأن معظم هذه المياه تكون زائدة على حاجة الجسم, لذا تقوم الكلية بفرزها بعد ساعات قليلة من تناولها.
وفي هذا الصدد، أكدت الدكتورة هبة إبراهيم مدرس مساعد فسيولوجي بكلية طب قصر العيني بمصر، أن الماء مفيد لكل أجهزة الجسم وأن الإنسان يحتاج إلى ما بين 2 إلى 3 لترات ماء أو سوائل يومياً, وتزيد هذه الكمية في حالة الحمل والرضاعة والطقس الحار.
وأوضحت سامي أن شرب الماء يزيد من كفاءة عمل الجهاز الهضمي الغذائي, ويزيد من إنتاج الطاقة في الجسم مما يؤدي إلى حرق السعرات الزائدة مما يساعد على الاستفادة من الرجيم وإنقاص الوزن.
كما أن الماء مهم أيضاً للحفاظ على الأسنان لما تحتويه من أملاح معدنية وكلوريد وفلوريد ويساعد الماء أيضاً على إفراز اللعاب لتسهيل عملية مضغ الطعام والهضم.
وتوصي سامي أن تكون درجة حرارة المياه التي نشربها خاصةً عند بداية الإفطار متوسطة البرودة، لأن شرب الماء المثلج لايروي العطش, ويؤدي إلى انقباض الشعيرات الدموية وبالتالي يؤدي إلى ضعف الهضم, كذلك دفع الماء للطعام أثناء الأكل طريقة خاطئة لأنها لا تعطي فرصة للهضم, وللحصول على هضم جيد يجب مضغ الطعام جيداً.
دراسة تثبت استخدام الصيام في علاج الأمراض
87 % من المرضى نجحوا في التخلص من الأعراض النفسية
العربية.نت أجرى فريق يضم باحثين أمريكيين وإيطاليين عن "كيفية استخدام الصيام في علاج بعض الأمراض"، مثل الأمراض المتعلقة بالأوعية الدموية والتي تصيب المخ كالزهايمر والشلل الرعاش، حيث أثبتت الدراسة أن الصيام لمدة يومين يخفض السعرات الحرارية، وهو ما يزيد من كمية الخلايا العصبية التي تنشط الأعصاب.
وكشفت الدراسة حسب ما ذكرت مجلة "زهرة الخليج"، أن الصيام لمدة طويلة تصل إلى عشرة أيام متتابعة مع اتباع نظام غذائي مبني على الخضراوات، يساعد مريض التهاب المفاصل على تخفيف الآلام الناتجة عنها.
كذلك الحال بالنسبة للأمراض الخاصة بالقلب، وأن فوائد الصيام تظهر أيضاً على مرضى ارتفاع ضغط الدم، في حال الصيام لمدة 12 يوماً.
وأشارت الدراسة إلى أن صيام يوم كل شهر يخفض من خطورة المعاناة من مرض السكر بنسبة 40%، حيث إن الجسم يفرز الكوليسترول الذي يستخدم الدهون كمصدر للطاقة بدلاً من الجلوكوز، ما يجعل الخلايا الدهنية في الجسم تنخفض.
وأوضحت أن الصوم يقي من بعض أمراض السرطان، وله نفس قدر العلاج الكيماوي بالنسبة لسرطان الثدي والجلد والمخ، فالصيام لمدة خمسة أيام يساعد على بطء نمو الأورام السرطانية.
وأشارت دراسة يابانية أجريت على 380 مريضاً يعانون بعض الأمراض النفسية مثل الاكتئاب والانهيار العصبي، وطبقت عليهم نظام الصوم لمدة 110 أيام، وتبين أن نسبة 87 % من المرضى نجحوا في التخلص من هذه الأعراض.
ضوابط المشاركة
