عمل كرات اللحم مع البطاطا
المقاادير :
1 ملعقة كبيرة زيت دوًار الشمس
½ رأس بصل يابس صغير الحجم مفروم ناعماً
3 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
1 فلفل أحمر حلو مفروم ناعماً
2 ملعقة كبيرة كاري حار
75 غم لحم عجل مفروم ناعماً
115 غم بطاطا مهروسة
4 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة ناعماً
2 شريحة عجينة جاهزة
1 بيضة مخفوقة
ملح و فلفل أسود
أوراق كزبرة طازجة للتزيين..
الطريقة ة :
1- نحمي الزيت في مقلاة ثم نضيف البصل، الثوم، الزنجبيل و الفلفل الحار.
2- نطهو المقادير على نار معتدلة من 2 إلى 3 دقائق ثم نضيف الكاري و نستمر بالطهي مدة 4 إلى 5 دقائق أو حتى يتحمر اللحم ثم نرفع المقلاة عن النار.
3- ننقل خليط اللحم إلى وعاء كبير ثم نضيف البطاطا المهروسة و الكزبرة الطازجة.
4- نحرك المقادير جيداً ثم نضيف الملح و الفلفل و ندعها جانباً.
5- نضع العجين على سطح جاف و نظيف ثم نقطعها إلى حلقات بحجم 8 سم.
6- نوزع ملعقة كبيرة من الخليط في وسط كل دائرة عجين و ندهن الأطراف بالبيض المخفوق.
7- نطوي العجين لنغطي الحشوة ثم نضغط على الأطراف و نزين بواسطة شوكة.
8- نسكب الزيت في مقلاة كبيرة و ندعه يسخن جيداً ثم نقلي المعجنات مدة 2 إلى 3 دقائق حتى يكبر حجمها و تصبح ذهبية اللون.
9- نصفي المعجنات و نقدمها مزينة بأوراق الكزبرة و بجانبها الكاتشب. -
الطريقة بالصورة :
ملاحظة :
معجنات هشة و ذهبية اللون محشية بلحم العجل المبهر مع البطاطا لذيذة ساخنة و تقدم كوجبة خفيفة أو عشاء غير رسمي
تحيااتي ...
|
 |
رد مع اقتباس
~
