لونك المفضل

المنتديات الثقافية - Powered by vBulletin
 

النتائج 1 إلى 5 من 5

الموضوع: أهل الحجاز

العرض المتطور

  1. #1
    Status
    غير متصل

    الصورة الرمزية شذى الحكامية
    نبـ صامطة ـض
    نبض لمع في سماء الإشراف
    تاريخ التسجيل
    11 2011
    المشاركات
    2,360

    أهل الحجاز







    .........اهل اول يا فل يا كادي يا كمّل .........



    يا اهل الادب والزوق وعشت وبقيت ومجمّل


    يا اهل الطيبة والرقة .. والهرج المتبتب الدقة

    ورب البيت وحشتوني .. من التاجر الى السقا
    ..
    وحشني حتى فرقنا .. بهندسته وبقشة قماش
    وعم شاكر في دكانه .. بالفوطة وقميصه الشاش
    وحشتني حلاوته اللدو .. والبركة اللي في يده
    وحشتني الكحلة في عيونه .. وحواء والصبي عبده
    ..
    وحشني كل ما فيكم .. يا ناس حتى أساميكم
    يا ريت ترجع لنا الايام .. واسلم على أيايدكم
    و أشم ريحة الرضا فيها .. وأشياء ما اقدر أسميها
    حاجة كدا ترد الروح .. صعب أوصف معانيها

    أهل أول ~..





    نبداء موضوعنا اليوم

    ونحن بصدد الحديث عن التراثيات الحجازيه

    وما اشتهر به اهل الحجاز

    ملف شامل لأهل الحجاز بماضيهم المشرق .. وحاضرهم الزاهر ..

    خصوصا وأن منطقة الحجاز يوجد بها قبلة المسلمين أجمعين
    وقبر سيد المرسلين سيدنا محمد عليه الصلاة والسلام...
    ارجو منه الفائده والاطلاع على عادات وتراثيات هذه المنطقه من بلدنا الحبيبه
    طبعا عاداتهم تختلف عن بقية مناطق المملكه
    ويعود ذلك لتعدد واختلاف اهلها وسكانها فالبعض منهم تعود اصولهم
    لبقاع الارض المختلفه والتي تجمعوا منها واستقروا واستوطنوا ارضها بعد

    اداء فريضة الحج والعمره وطبعا هذا الامر يعود لمئات السنين السالفه








    بالتعليم




    كان الأطفال (( ذكور _ أناث )) يمضون معظم وقتهم في (( الكُتاب ))


    يتعلمون قرأة القران الكريم وتجويده من





    المعلم .. يعرف ب\ (( الفقيه أو الفقيهة ))

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    رسمه تجسد صفة الفقيهه (( المعلمه في الكُتاب ))
    بحيث يجلس الطلاب بحلقة دائرية حول الفقيه
    وكل منهم يتمتم بقرأة الواجب الذي أسند اليه والفقيه
    من خلال سماعه لكل الأصوات يصحح لهم اللفظ او التجويد
    وكان يُطلق على الكُتاب أسم شيخها او أسم أحد أعيان الحارة المشهورين
    ويعتبر المسجد الحرام والمسجد النبوي من أقدم المعاهد غير الرسمية
    التي ينضم اليها الطلاب فقد كان يٌدرس بالحرمين العلوم الدينية

    واللغة العربية وبعض العلوم الطبيعية كالحساب والعلوم الفلكية





    وقد بدأت أول المدراس النظامية في عام 1285هـ بجهود

    من بعض المشايخ المحبين للعلم والمعرفة وكانت هذه

    المدرسة تغص بطلبة العلم الراغبين في أن ينهلوا من مختلف

    العلوم الشرعية واللغة العربية .





    و من أقدم المدارس بمكة هي المدرسة الصولتية أنشئت عام 1289هـ

    وقد أنشئتها أمرأة من الهند وكان أسمها صولت النساء بيغم





    ويليها تم أنشاء مدراس الفلاح في مكة المكرمة وجدة عام 1330 هجرية

    ومؤسسها الشيخ محمد علي زينل على رضا


    من أقدم وأشهر المدارس خرجت العديد من الأدباء والمفكرين
    وقد تطو ر ولله الحمد والمنة التعليم في عهد
    المؤسس الملك عبد العزيز ال سعود يرحمه الله
    وأنشئت الكثير من المدارس التعليمية بمراحلها المتعددة
    ،، وعندما أصبح الملك فهد يرحمه الله وزيرا للمعارف فقد سعى يرحمه الله
    الى نشر التعليم وزيادة أعداد المعلمين والمعلمات
    وزيادة البنى التحتيتة للمدارس بمراحلها المختلفة وتم أنشاء
    جامعتين تعلميتين للتعليم العالي بمنطقة الحجاز وهي جامعة أم القرى بمكة
    وجامعة الملك عبد العزيز بجدة تلتها
    الجامعة الأسلامية بالمدينة المنورة وأخيرا جامعة طيبة بالمدينة المنورة
    وجامعة الطائف بمدينة الطائف وبالتالي أصبح لكل
    مدينة رئيسية بالحجاز جامعة كبيرة ومتميزة

    ولها أستقلالها المالي والأداري والتنظيمي

















    انتهى الشاب من دراسته

    وبدات الوالده والوالد بالبحث له عن شريكة حياته

    وجدوها والحمد لله بداوا بتجهيز لوازم الفرح





    ....عادات اعراس اهل الحجاز ( مكه وجده والمدينه )...

    المِلكة الحجازية ((عقد القران))

    الِملكه ( وهي بكسر الميم ) والمقصود بها عقد الزواج
    تأتي بعد مرحله الخطبه مباشره وقبل حفل الزفاف
    في بعض البلدان مثل السعوديه لاتكون هناك فتره خطوبه
    فتكون فتره الِملكه هي فتره الخطوبه ولكل بلد عاداته وتقاليده في الِملكه ،
    قد تختلف العادات والتقاليد في نفس البلد من منطقه لمنطقه
    في موضوعي راح اتكلم عن عادات اهل الحجاز ( غرب السعوديه ) في الِملكه .
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    صندوق تقديم المهر
    {الشبكه}
    وهى حفله تنعمل بعد الملكه يلبس فيها العريس العروسه الدبل وطقم الشبكه
    واللي يكون ذهب او الماس وتكون اما احتفال بسيط للاهل
    او احتفال كبيره في فندق او قاعه وتعرف بالملكه
    ويحضر العريس عربيه الملكه وفيها يحط المهر وهدايا عطور للعروسه
    وهيل ولبان وبخور وحلاوه نعناع وسكر نبات.
    مكونات{المعاشر }
    : وهي عبارة أطباق مسطحة بشكل دائري حيث يتم فيها اعداد ووضع
    ما يسمى بعلب الحلوى أو الهدية التذكارية التي توزع في ليلة عقد القران
    أو الزواج على المدعويين الرجال طبعا اذ تغطى بغطاء جميل بمختلف الالون
    وايضاً تحمل على الرؤس من قبل الأيدي العاملة المختصة

    ليكون لها منظر جميل في الموكب.





    {الحنـــــــــــــه}

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    كانت تقام غمره العروس في المنزل وكانت كل الترتيبات بسيطه
    وكانت من هذه الترتيبات ستاره مطرزه باللون الوردي
    مع طراحه ومخده مطرزه بنفس اللون من افخم التطريز
    الحريري والقصب الفاخر وتنصب هذه الستاره وتوضع خلفها الطراحه
    والمخده وتجلس العروس لا يراهااحد ولكن تسمع الاغاني
    وكل الحفله لانه في نفس غرفه الضيافه وتؤتي بالحنانه لتنقش
    يديها ورجليها وكل ذلك ولا يراه احد
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    هذه نموذج معين من الستارة التي توضع فيها العروس عشان تتخبى من الانظار
    وتستمر الحفله بها اما بالعزف المغربي او العجل او العدني
    وترقص النسوه ثم يضيف الضيوف بشي يسمى( التعتيمه )
    وهو عباره عن الحلويات التقليديه والشعبيه لاهل الحجاز وهي :
    اللدو
    واللبنيه
    والهريسه
    والمفروكه
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    ومن ثم توضع اطباق العشاء العامره بالاكله الشعبيه
    التي عرف بها اهل الحجاز وهي .. السليق ..
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    واليك في السليق ماقاله بديوي الوقداني في قصيده جميله تدور بين الشاي والسليق .





    البارح الشاهي كتب للسليـق امـر=يقـول بالله لا نشـوفـك هنـيّـه

    انت من البدوان وان تقرب الحضر=الحضر في حكمي وعنـدي رعيّـه

    أخـاف تخلفهـم يميلـون بالغـدر=وليـن لا عسـكـر ولا مملكـيّـه
    قال : انت يا لشاهي كما فيّه العصر=يجي لها القاصـي قليـل الرعيّـه
    اسخف من النعناع واسود من القطر=نشف الدمـاغ وفيـك كـل الأذيـة
    أنا الذي مذكور في البـر والبحـر=فـي مـدة الاســلام والجالـيـه
    السمن خدّامـي ومن تحتـي التمـر=والبر صاحب في العلـوم القسيـة
    واللي يصاحبني دعـا ليلـة القـدر=وانا مع الحجـاج يـوم الضحيـة
    جدة ومكة والمدينـة وهـل مصـر=والشـام واصطمبـول واسكندريـة

    والهند والبصرة وصنعا وهل حضر=خدّامتي فـي الخيـر والمعسريـة





    الملابس التي اشتهر بها اهل الحجاز



    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي



    ملابس المرأة الحجااازية.

    (مكة والمدينة وجدة)

    يعرف ثوب المرأة الحجازية قديماً بالكرته.
    وهو ثوب عادي يتكون من جزء علوي وهو الصدر ويكون بأكمام طويلة
    وتختلف فتحة الرقبة حسب ذوق المرأة فبعضها يكون
    على شكل قلبة الكوت الرجالي أو يكون بياقة صيني أو كولة عادية,
    وجزء سفلي يشبه التنورة ولكنه يخاط بالجزء العلوي ليكون معه الكرته.
    ويكون أما قصة برنسيس أو كلوش أو زم عادي ..
    الملابس الداخلية للمرأة الحجازية.
    وهذة الملابس تشترك فيها المرأة الحجازية
    في مكة والمدينة وجدة والطائف والهدا.ومازالت كبيرات السن متمسكات بها.
    **الصديرية.
    وهي تشبه البلوزة وتتخذ شكل الجسم وتصل إلي فوق الوسط بقليل
    .وتصنع من قماش البوال السويسري الأبيض.
    وتكون مفتوحة من الأمام مزينة أطرافها بالكلفة
    أو بما يعرف باللهجة الحجازية الفستة.وتغلق بأزرير الذهب ((جنيهات سعودي))
    عندما تكون المرأة في منزلها.
    أما عند ذهابها للمناسبات فأنها تلبس أزارير الألماس
    ويكون لها كم قصيرتزين اطرافة بالكلفة ايضاً,
    *المحرمة.
    وهي قطعة قماش مستطيلة الشكل يختلف طولها بحسب طول شعر المرأة ,
    حيث تقوم المرأة بتضفير شعرها ثم لفه بالمحرمة حول رأسها .
    ويكون لون المحرمة أبيض وتصنع من قماش الشاش والبوال الهندي والباكستاني.
    وذلك لجودتهما.
    *المدورة.
    وهي قطعة قماش بيضاء اللون مربعة الشكل تلبس فوق المحرمة
    ,ويتم طباعة ورود مختلفة الألوان في أركانها الأربعة
    .تقدم هذة الخدمة للمرأة الحجااازية نساء من الجنسية الاندونسية
    فيما مضى أما اليوم فالتركيات والافغانيات هن من يقمن بهذة المهمة
    نظير مبلغ من المال.وتزين أطراف المحرمة بالاوية
    وهي تطريز بالكروشية ولكنه ناعم ومتناسق ويكون فقط بالون الأبيض,
    *السروال,,أكرمكم الله,,
    تحرص المرأة الحجازية المسلمة على أن يكون لباسها الداخلي ساتر لها
    .بحيث يكون طويل وهويشبه البنطلون في الوقت الحاضر ولكنه يكون واسع قليلاً
    ويخاط من قماش التترون الأبيض تعمل في أطرافه قريباًمن القدم نسلات
    من نفس القماش ويتم تطريزها بغرز خاصة مثل غرزة السبع الأبر
    أو مروحة الجفالي وهي وردات على شكل اجنحة المروحة وغيرها كثي
    ر والنوع الثاني يصنع من القماش الحلبي الذي يستورد من سوريا.
    ويطلق عليه عندها السروال الحلبي.
    *الدِكة.
    وهي تقوم مقام الحزام الآن للسروال ولكن يتم ادخالها في وسط السروال
    ويكون لونها ابيض مثل لون السروال.
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي


    وهذه الصور لملابس الرجال

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي





    العمامة الحجازية (الغبانة)



    تعدالغبانة الزي التراثي لأهل الحجاز وكان يرتديها التجار

    و عامة فئات المجتمع منالطبقة المرموقة والوسطى

    ,باستثناء العلماء فقد كانت لهم عمائم تميزم يغلب عليهااللون الأبيض
    وهناك عدة أنواع للغبانة الحجازي ولعل أشهرها الغبانة الصفراء الحلبي
    المعروفة بأم لوزة (بحكم وجود نقش على شكل لوزة في اطرافها ),
    وهي نوع من العمايم يصنعه أهل حلب لأهل الحجاز,
    ويفضل ان تكون ذات نسيج خفيف,

    وتلف الغبانة على الكفية البلدي وهي طاقية مجوفة تشبه القبة الى حدما





    طريقة لف الغبانة:



    للغبانة طريق معينة في اللف فهي عبارة عن قماش مربع

    يثنى على نصفين ليصبح مثلث على هيئة الغترة, بعد ذلك توضع على الأرض,

    ثم تدور الغبانة من رأس المثلث(وليس من اطرافه خطأ شائع)
    ابتداءا حتى تصل الى الأطراف لتصبح اشبه بالاسطوانة الطويلة

    وتلف بعد ذلك على الراس بعد ترك اربعة اصابع أو مقدار شبر خلف الرأس





    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    المؤذن بالمسجد الحرام الشيخ عبد الله بصنوي رحمه الله





    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    السيدالشيخ محمد حسن بن أحمد بن محمد آل العباس القرشي,

    المؤذن بالمسجد الحرام 1309هـ-1390هـ





    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    المؤذن بالمسجد الحرام الشيخ عبد الله بصنوي رحمه الله

    بجوار وزير البترول والثروةالمعدنية سابقا الدكتور أحمد زكي يماني
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    وزيرالبترول والثروة المعدنية سابقا الدكتور أحمد زكي يماني















    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعينقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي


  2. #2
    Status
    غير متصل

    الصورة الرمزية شذى الحكامية
    نبـ صامطة ـض
    نبض لمع في سماء الإشراف
    تاريخ التسجيل
    11 2011
    المشاركات
    2,360

    رد: أهل الحجاز

    الاكلات الشعبيه بالحجاز


    اهل الحجاز يتوافدون عليهم الناس من جميع الاقطار العربية والأسلامية

    وبذلك اصبح طعامهم ايضا خليط من اطعمة تلك الشعوب

    .ومن المعتاد لدى اهل الحجاز ان يتناولوا الطعام جلوسا على الارض
    سواء في الولائم او في الاوقات العادية في البيوت
    وفيما يلي سرد لاهم الماكولات التى يشتهر بها اهل مكة وجده

    الصيادية :

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    وتتكون من السمك والأرز مطبوخ بطريقة مميزة
    بالبصل المحمر او (الكشنة ) وتقدم مع سلطة الطحينة .

    برياني الدجاج :

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    وهو من الأكلات المشهورة بمنطقة مكة وجدة والمدينة المنورة
    ومكوناته من الدجاج او اللحم يطبخ بالزبادي والبهارات المنوعة والطماطم
    وهي أكلة محبوبة جدآ بمنطقة الحجاز .

    الفـــول :

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    الفول من طعام اهل مكة في الافطــار حيث يكثرون عليه السمن او الزيت
    وبعضهم يضيف اليه كمية من الطحينه ويتافنون فيما يضاف اليه
    مـن ســــــــلطات وبهارات وخصوصا في شهر رمضان علـــــــــى مائدة الافطار

    المعصوب :

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    المعصوب من الاطعمة التقليدية في وجبة الافطار لدى اهل مكة
    وهو عبارة عن اقراص صغيرة من الحنطة الخالصة
    فاذا نضجت الاقراص في الفرن اخرجت
    ووضعت في ماعون من الخشب يسمى قدحا ثم يضاف الى الاقراص
    مقدار من العسل والسمن والموز ثم يدق بالة حادة مخصوصة لذلك
    وبعضهم يضع له بدلا من العسل السكر وبدلا من الموز القشطة ثم ثم ياكلونه بالملاعق.

    المطبق :
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    وهو عبارة عن رقائق من الفطير الخفيف يحشى باللحم المفروم
    والطماطم والبصل الأخضر ويحمر على صاج ساخن من الجنبين
    ويقدم .ومنة المطبق الحلو ويحشى بالموز او الجبن الحلو .

    التميس:
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    و هو الخبز المعروف في الحجاز ( الطـائف ــ مكة ــ جدة ــ المدينة )
    وهو أصـلا من دول آسـيا الوسـطى ( بُخارى وماجاورها) ودخل إلى الحجاز
    مع الإخوة المسلمين من أهل تلك الدول خاصة منطقة بخـارى ،
    ومن أشهرها الآن التميس الأفغاني ..

    السليق :
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    من الاطعمة التقليدية وخاصة في المناسبات وهو عباره عن سلق اللحم
    ثم اخراجه من المرق وطبخ الارز فيه دون اضافات اخرى سوى السمن عندما
    يقرب الارز من النضج وبعضهم يضيف اليه كميه من الحليب او القشطة
    ثم يغرف الارز في صوان يسمونها تباسي واغلب ما يصنع في
    المناسبات او القيلات او الاجتماعات ويصنع من خروف ويسمونه الطلي.

    المبشور :
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    عباره عن لحم مفروم وشحم البطن زيضعون عليه كمية من الثوم والفلفل الاسود
    ثم يكببونه تكبيبا مدورا ثم ينظمونه في اسياخ من الحديدثم يشوى على الفحم
    ويكون الفحم صغير الحجم ويقدم بعد ذلك برصه على اطباق الرز الابيض
    وتقدم معه سلطة اللبن

    الهريسه :
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    هي اكله حضرميه عبارة عن حنطة تبل ثم تدق في مدقات خاصة خشبية
    لنفض القشر عن الحب ثم يسلق اللحم جيدا في قدور ضيقة الفوهه
    ثم تخلط عليه الحنطة المدقوقه ثم يعصر الجميع بمعصرة مخصوصه
    الى ان يصبح المزيج كالعجين ثم عند الاكل يضاف اليه كميه مناسبة
    من السمن والسكر الناعم

    المقادم :
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    شربة المقادم من الاكلات الشعبية المشهورة في الحجاز
    وهي عبارة عن مرق ينتج من سلق ارجل الخرفان

    العصيدة :
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    وهي تعمل من الدقيق الحنطة وتمزج بالماء على النار حتى تنضج
    وتقدم ساخنة ويصب عليها السمن والعسل عند التقديم .

    السقط :
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    مجموعة من الكرشة والكبد والقلوب تضاف الى الحنطة ب
    عد غسلها وتنظيفها وتوضع على نار قويه
    الى ان تنضج بعد اضافة البهارات كالقرفه والكمون والفلفل والشيب

    فته الهوا :
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    من الاطعمة الخفيفة التى تلجا اليها ربات البيوت عند انشغالهم
    وتسمى فته هوى لانها خاليه من اللحم وطريقتها ان يكشن البصل
    في السمن الى ان يحمر ثم يطفى بالماء ويكون الخبز مفتوتا
    فيصب عليه هذا المرق ويقدم للاكل

    الششبرك :
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    الششبرك من الاكلات البخارية والتركية في الاصل
    ولكنها اصبحت من اطايب اهل الحجاز .

    المنتو:
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    طبعا اسم الاكلة غريب شوي ولكن هي اكله ذات أصل بخاري
    واشتهر بها الاخوة البخارية ويُعمل على البخار طعمه جنان مره .

    اللقيمات :
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    مما يصنع في الاسواق وكثيرا ما يشتهي اهل البيت الافطار بها
    ويقول المصريون وغيرهم عنها لقمة القاضي معها شيره ان شئت اكلتها بها او بدونها

    الفرموزه:
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    ُنعمل في الفرن ويكون داخلها لحم مفروم وبصل وهي ذات أصل بخاري ..

    شوربة العدس :

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    وهي شربة محببة عند الجميع ومكونة من العدس والخضار المنوعة
    والبهارات واكركم وتقدم ساخنة .

    عيش باللحم :

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    ويعمل بعجين البر يفرد ويوضع بالصينية ويفرد علية خليط اللحم المفروم والكسيرة الخضرا
    والطحينة ويدخل الفرن ويقدم ساخنآ .
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي


    البف (سمبوسة )

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    وتعمل بلف العجين البر ويحشى باللحم المفروم او الجبن وتحمر في الزيت .

    القطايف:
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    وهي من الحلويات الشعبية التي تقدم في شهر رمضان المبارك

    حلا (الحلاوة التركي )
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    الحلاوة التركي .. أو العصيدة التركية .. تعرف بطعام الحرب؟
    لأنها مصنوعة من مواد أولية أساسية وهي:
    السكر ،، والدقيق ،،، والزيت أو السمن ,,وازعفران والهيل
    لكن أيام الحرب العالمية الثانية ضد الألمان وحلفائهم الأتراك ..
    وصلت العصيدة التركي الى بلاد الحجاز .

    السقدانة :
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    وهي نوع من الحلا يتكون من مزيج من السقدانة والحليب والسكر وماء الورد
    تطبخ ع النار وتصب بقوالب وتدخل الثلاجة وتقدم باردة .

    السوبيا:

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    ينفرد اهل المنطقه الغربيه بصنع السوبيا
    وهي اهم مشروب يزين المائدة الرمضانية
    و تتكون من الشعير والقرفة والهيل وماء وسكر
    التي يتم خلطها جميعا ثم تخميرها لفترة لاتزيد عن ثلاثة ايام
    و السوبيا لها عدة أنواع : منها الحمراء والأبيض الشعير والأسود التمر الهندي

    الخشاف:
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    سيد العصائر في السفرة الحجازية وهو عبارة عن عصير من التمر الناشف
    منزوع النوى مضاف اليه حليب وبعض الفواكه المجففه اوعلى حسب الذوق

    الدبيازه:

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    وهي خليط من قمر الدين واللوز الحجازي المحمر والمشمش والمجف
    وحبات التمر المجفف بني اللون تكثر بالاعيـاد

    المعمول و الغريبه:

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    نوع من الحلويات الشعبية المشهورة تعتبر هذه الحلوى من أهم حلويات العيد
    حيث تصنع عادة في البيوت وخاصة عيد الاضحى

    الأرز البخاري:

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    وهي مما يتميز به أهل الحجاز ولايكاد بيت في المنطقة الغربية لا يتقن هذا الطعام ..

    المشبك :

    نوع من الحلوى البسيطة مكونة من الدقيق ويقلى بزيت ساخن ويصب علية
    الشيرة او القطر .


    البليلة


    «بليلة بللوكِ، وسبع جواري خدموكِ»
    جملة عرضية تتسلل إلى أذنيك في الشوارع والأزقة الضيقة.
    وعلى الرغم من انتشارها والتصاقها ببائعي البليلة
    في الشهر الكريم، بعد صلاة التراويح؛
    إلا أن حبة الحمص التي تشكل أحد اهم مكوناتها لها قصة أخرى،
    لا تقف مع إعلان المآذن موعد إفطار الصائمين لتجد طريقها نحو مائدة الصائمين،
    اذ تبدأ قصتها قبل ذلك الوقت بأربع وعشرين ساعة،
    بعيدة هذه المرة عن خدمة الجواري، لتلتقي مع عشّاق خبز الشٌريك.

    القهوة اللوزية :
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    وهي قهوة محبوبة عند الكبار والصغار ومكوناتها من الحليب والهيل واللوز المبشور
    ودقيق الأرز والسكر توضع على النار وتقدم ساخنة

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    وهذه سفره باكلات حجازيه بانواعها
    والتي تعبر عن كرمهم وجمال ضيافتهم باكلاتهم المتنوعه
    والشاي الحجازي المشهور بسكره الزايد

    وصحتين والف هنا
    وتابعوني مع تراثيات حجازيه عن بيوتهم التي

    اشتهرت بطابع يختلف كثير عن بقية مناطق المملكه










    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعينقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي


  3. #3
    Status
    غير متصل

    الصورة الرمزية شذى الحكامية
    نبـ صامطة ـض
    نبض لمع في سماء الإشراف
    تاريخ التسجيل
    11 2011
    المشاركات
    2,360

    رد: أهل الحجاز

    المنازل التي اشتهر بها اهل الحجاز

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    يعتقد المارة أنهم أمام متحف وفي ذلك شيء من الصحة
    فتصميم البيت الحجازي يجعله تحفه معمارية شبيهه بالمتحف
    الذي يجمع بين التراث الحجازي وفن العمارة الاسلامي ..
    بيوت اهل الحجاز في أول القرن الرابع عشر الهجري وماقبل ذلك
    تبنى بالحجر ويعرف بالحجر الشبكي . وأكثر مايميز البيت الحجازي
    نوافذه الخشبية التي تسمى بالروشان والنقوش الإسلامية والألوان الترابية الهادئة ..
    و راعى أهل الحجاز أهمية التهوية ودخول أشعة الشمس لكل غرفة في منازلهم
    فيُلاحظ كثرة النوافذ الى جانب أن المنزل لا يأخذ الشكل التقليدي المربع أو الجدار المستوي
    ولكن هناك تفاوت وتعرجات مهمة جداً لعملية التهوية ..

    (الروشان) هي التغطية الخشبية البارزة للنوافذ والفتحات
    الخارجية، وتُحْمَلُ هذه الرواشين في الغالب على كوابيل من الحجر .
    ولايكاد يخلو منزل من الروشان في القديم أما في وقتنا الحاضر
    فقد حل محل الروشان الواجهات الأسمنتيه الخاليه من الحس الفني
    الذي يتجلى لنا في صناعه الروشان من الخشب الفاخر جدا

    وجاءت هذه التسمية (روشن أو روشان) تعريباً للكلمة الفارسية (روزن)
    وتعني الكوّة أو النافذة أو الشرفة.
    ووجدت الرواشين والمشربيات في بعض مدن الحجاز
    مثل مكة المكرمة والمدينة المنورة وجدة .

    ميزة الروشان انه يحقق الخصوصية لداخل المبنى

    كيف ؟!
    لان الرواشين والمشربيات تسمح فرصة الرؤية للخارج
    ولا تسمح للمارة بالرؤية لداخل المبنى بسبب الفتحات الصغيرة بين أجزاء الخشب
    الموجود في الرواشين ولان نسبة الإضاءة في الداخل أقل منها في الخارج
    كما انها تعمل على عزل المبنى حراريا عن الخارج حيث إن الخشب بطبيعته
    العزل فيتم الحد دون وصول أشعة الشمس الحارقة للمبنى .
    وهذا يدل على حرفية ومهارة منهم عرفوا يتعاملوا مع ظروف المناخ
    و راعوا خصوصية الاسرة المسلمة

    تتكون مادة البناء في البيت الحجازي من الحجارة التي يؤتى بها
    من مقاطع قريبة من المدينة وخصوصاً من منطقة الشميسى ويسميه
    أهل مكة المكرمة قاحوط وهو أحمر اللون تخالطه صفرة
    وهو لين في المنحت ولازال يستخرج من جبالها وله شكل جميل ..
    ولعل أكثر ما يميز البيت الحجازي هي نوافذه الخشبية
    التي تسمى بالروشان والنقوش الإسلامية والألوان الترابية الهادئة ..

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    يتكون المنزل الحجازي في مدخله من الدهليز
    وهو أول ما يجده الزائر للمنزل وهذا الدهليز هو على شكل
    غرفة أو صالون مفروش بالرمل أو الطبطاب وفي البيوت الصغيرة
    يوضع فيه كرسيان من الخشب وهنا يستقبل صاحب البيت الضيوف,
    أما في بيوت الأغنياء والأثرياء فيبدو هذا الدهليز ضخماً وفارهاً
    وتفرش الغرف الجانبية للدهليز بالسجاد على جوانب الحائط
    حيث توجد المفارش والمساند المكسوة بالقطيفة وكذلك بجانبها
    المقاعد الخشبية والكراويت (جمع كرويته) ..
    وفي هذا الصالون أو الدهليز يستقبل الضيوف وبجواره
    حجر صغيرة تستخدم كمكتب أو غرفا للضيوف أو لطعامهم,
    ثم توجد البركة وهي خزان ماء يتسع لمئات القرب من المياه للاستخدام المنزلي ..

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    وفي الطابق العلوي من المنزل توجد غرف المبيت والنوم والمطبخ
    الذي يسمى بالمركب وغرف الغسيل والمبيت (ملحق فوق السطح )
    وغيرها حيث يتصل الطابق العلوي مع الأرضي بسلم أو ما يعرف بالدرج ..
    وأترككم الان مع صور لأحد المنازل الحجازية الذي يمثل تحفة فنية لا مثيل لها
    وهو منزل الدكتور سامي عنقاوي في جدة ...
    المدخل ... أو الدهليز والذي يحتوي على تحفة فنية رائعة وهي باب خشبي عريق ..
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    من المدخل إلى القاعة الرئيسية أو مركز المنزل
    الذي تستطيع أن تشاهده من كل غرفة في المنزل
    ... يتميز بسقفه الزجاجي العالي والأقواس والنوافذ والشرفات الخشبية
    المزينة بالنباتات الخضراء الجميلة التي تزيد من حيوية المكان ..
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    هل أوحى لكِ المنظر بالحديقة الداخلية ؟؟ لم تخطيء كثيراً
    فالقاعة الرئيسية للمنزل تحتوي على مسبح داخلي مصمم بشكل
    يشبه حوائط الفسيفساء الشهيرة قديماً ...
    ويحتوي على شلال تنهمر مياهه من أحد جوانب القاعة
    بشكل خفيف يبعث الراحة في النفس ...
    ويقابله مكان للجلوس تتوسطه طاولة زجاجية
    موضوعة بداخل نافورة صغيرة مغطاة بالزجاج ..

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    يبرز هنا لون الحائط الذي يشبه لون الحوائط الطينية القديمة ...
    أما السقف فهو عبارة عن أعواد خشبية يتدلى منها مصباح صغير ..
    . والملاحظ في هذا التصميم الطريقة الفنية التي تساعد على انبعاث الضوء بشكل جميل ..
    . والزينة البسيطة المتمثلة بإناء فخاري قديم يبدو رائع في هذا المكان ..

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    هذا هو البيت الحجازي الرائع بتصاميمه وزخارفه الاسلامية

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي


    أثاث البيت الحجازي

    صندوق السيسم

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    صندوق يضعوا فيه أغراض ست البيت وسيدها وبعضهم يجعلوه للذهب والمجوهرات
    وكان اللي يميزه الزخرفة الكثير الموجودة عليه وله مقاسات في الكبير وفي الصغير
    ولكن اغلب الناس كانت تاخد الكبير لاجل يجمعوا فيه عفش زيادة
    وبعضهم كان عنده صندوق الكوبر من الحديد لنفس الغرض .

    سموار

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

    عبارة عن إناء من نحاس وله مكان خاص للماء ..
    ومكان خاص للجمر
    ويستعمل لتسخين الماء وغالباً مايكون لعمل الشاهي

    النصبة

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    هي عبارة عن طاولة خشبية بإرتفاع 25 سم وبطول100 إلى 150سم
    وبعرض 60 إلى 80 سم وهذه الطاولة يوضع عليها السماور وأدوات الشاهي
    وصينية الفناجيل وجميع مايلزم من أدوات الشاهي والقهوه ،
    اسمها النصبة لأنهم نصبوا أدوات الشاهى على الطاولة
    ومايحطونها إلا في سهرات الحريم وتجلس وراها التى تسوي الشاهى والقهوة .

    وفي نصبة ثانية تنصب في الشارع عندما يكون فيه احتفال بعقد قران
    أو إحتفال بمناسبة أو في قطعة أرض فتوضع السجاجيد على الجدا
    ( من باب الزينة ) وتصف الكراسي والكنب .

    المفتة


    سفرة خزف .. يأكلوا عليها طبعاً :

    الناموسية ..
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    طبعا هذه الناموسيه الحديثه

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    وهذه القديمه التي نحن بصدد الحديث عنها
    أتوقع أنها معروفة بكل االمناطق عبارة قماش خفييف أبيض
    أو اي لون فاتح له أركان يربطونها في اركان الغرفة ينصبونها
    قبل النوم تحمي من الناموس ..


    بالنسبة لأدوات الزينة عبارة عن مكحلة ومرود للعين ...عطر فرنسي.. مشط خشبي وبس
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي





    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعينقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي


  4. #4
    Status
    غير متصل

    الصورة الرمزية غزوله

    ركن الصحة والأسرة
    تاريخ التسجيل
    03 2010
    الدولة
    انا في عالمي المجهول
    المشاركات
    23,865

    رد: أهل الحجاز

    مســــــــــاحة حجازيه رائعه ومميزة تعرفنا من خلالها على عادت هذه المنطقه وتقاليدها
    يعطيك الف عافيه على روعة طرحك
    دمتي بكل الود
    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

  5. #5
    Status
    غير متصل

    الصورة الرمزية شذى الحكامية
    نبـ صامطة ـض
    نبض لمع في سماء الإشراف
    تاريخ التسجيل
    11 2011
    المشاركات
    2,360

    رد: أهل الحجاز

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة غزوله مشاهدة المشاركة
    مســــــــــاحة حجازيه رائعه ومميزة تعرفنا من خلالها على عادت هذه المنطقه وتقاليدها
    يعطيك الف عافيه على روعة طرحك
    دمتي بكل الود
    الله يعافيك ويسلمك على الحضور الدائم
    مودتي لك يالغلانقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي





    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعينقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي


ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •