مرقوق على طريقتي ....
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..
بمناسبة الإحتفال بالجنادرية يوم الأربعاء الماضي أقامت روضتنا حفلاً
وأحببنا أن نشاركهم الفرحة
زوجة أخوية كلفتني بهذي المهمه قلك هي وِجعة
عن نفسي قلت كل العالم ذحين يجيبوا حياسي وخلافها
لكن ما رأيي أسوي مرقوق ولا قرصان
وأدور في مجلاتيعن طريقة إعداده والحمد لله لقيتها
نشرت الراية إشتريت لوازم الطبخ الناقصة
وجنبت عُشة لحد خذت صحن تُراثي للتقديم
~~~~~~~~~
برهن ريحانة من مغبش تطبخ وهي مبسوطة
فرمت بصلتين كاملة
ورزعت بها في قدر الضغط ،، وحطيت ورقة غاروليمونة سودا
نحرك حتى تتحمرونحط حبة ماجي وشوية بهارات خاصة للمرقوق ((بازار))
ورشة فلفل أسوده
وبعدها نحط اللحم (( بدون عظم ))
نقلبها لين تاخذ نكهة الكشنة
وهناك فرمنا حبتين طماطم بلديكبار ونحطها فوق اللحم
بعد ما تصير نص إستوى اللحمة نحط الخضار الطازج المقطع
((بطاط ،، جزر ،، فاصوليا ،، باذنجان مقشر ))
ونرجع نضغطها
هنا عجنت عجينة المرقوق
((كوب دقيق بُر ،، كوب دقيق أبيض ،، وشوية طحين حق معيش ))
وفردتها وقطعتها مربعات صغيرة
وحطيتها على دفعات فوق الإدام عشان ما تلتصق وتصير فرصة لها عشان تنضج
صورة صحن التقديم سقطت سهواًإعذروني
قلبو إن كان مش هاكا طبخة فإعذريني أول مرة بحياتي أسويه
وعليها سويت أكلة إسمها مصابيب
عليها سمن وعسل
وبالهنا والعافية
|
 |
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نورالدنيا
ومويا وخميرة طبعاً
