مجانا في مطعم التراث انواع من الادامات

[ضوءالحقيقة]

كان الاباء والاجداد يعتمدون قديما في طعامهم على ما يزرعون وتنتج مزارعهم او من الحيوانات التي يقومون بتربيتها , بخلاف ما نحن عليه اليوم والحمدلله حيث تجلب الارزاق من شتى الدول الى هذه البلاد , من فواكه وخضروات ولحوم و000و 0
وهذه نعمة تستحق الشكر والحمد لله ليلا ونهارا
نعود الى ما كان يتوفر لدى الاباء والاجداد من الادامات حيث تناولنا في الموضوع الاول انواع الادامات التي يكون مصدرها النبات او الزراعة 0
وفي هذا الموضوع سنتاول الادامات التي يكون مصدرها الحيوان ومنها :

1 - اللبن : سواء من البفر او مغنم او ممن الابل وبستخدم للشرب او يتحسى به مع العيش الحالي غالبا 0

2- الوظرة : وتشبه الزبادي وتستخدم غالبا اداما مع العيش الحامض0
3- القطيبة : وتستخدم كذلك مع العيش الحامض اواللحوح 0
4- المرق : ويكون بعدطبخ اللحم اداما او يفت به العيش(مفتوت) او يرش به (مرشوش )
5- المجلوم اوالمقزقز: وهو نوع من الادام الموسمي مع عيد الاضحى 0
6- الشحم :وكانوا يستخرجونه من الاضحية وقد يحتفظ به ما يقارب العام وستخدم مع الحامض اوالمفتوت 0

والليباقي عنده شيء لا يبخل به علينا

[مدن الأحزان]

نبغى صور عشان نجوع زياده


لبو فته قطيبه ولبه عيشه

أروح كشنه