شرائح السمك مع صلصة الحبق

["فلة"]

صباح ومساء الورد

المقادير:

كيلوغرام من شرائح سمك الهامور او اللقز (200 غ وزن كل شريحة)

5حبات بندورة

طحين

ملح

فلفل اسود

نصف باقة من الحبق

نصف كوب من زيت الزيتون

3 فصوص ثوم

4-5 ملاعق كبيرة من عصير الليمون

التحضير:

- يرش الملح والفلفل فوق شرائح السمك ثم تغمس في الطحين وتقلى في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.

- تحفظ شرائح السمك مغطاة جانبا حتى تبقى فاترة.

- تقشر البندورة وتقطع الى شرائح وتنزع بذورها وتوضع في صينية.


- يرش فوقها الملح والفلفل الاسود وتدهن بزيت الزيتون.


- تشوى البندورة في فرن حرارته 200 درجة حتى تتبخر الرطوبة منها.


- تقدم البندورة المشوية مع السمك.


- تسكب الصلصة فوق السمك ويقدم الطبق مع المعكرونة (على الشكل المفضل لكم).




الصلصة:


- يخلط الحبق المفروم مع الثوم المهروس وزيت الزيتون وعصير الليمون والفلفل الاسود.


- تسكب هذه الصلصة فوق شرائح السمك وتقدم ساخنة.





لكم ودي وردي وحبي