العيش البوري هو عيش هندي معروف طعمه روعه

["فلة"]

العيش البوري هو عيش هندي معروف


و في بيتعمل بالبهارات و فيه من غير أي بهارات يادوب ملح بس





المقادير::


1 و 1/2 كوب دقيق


1 و 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر


كوب لبن رايب


(مش هنستخدمها كلها)

نصف ملعقة صغيرة حبة البركة


نصف ملعقة صغيرة كمون ممكن حصي و ممكن مطحون


(علي حسب الرغبة)


رشة ملح
و زيت غزير للتحمير


الطريقة::


بنحط المقادير كلها علي بعض و نحط شوية من اللبن الرايب و نعجن كويس اوي و نزود لحد ما يكون عندنا عجينة ناعمة و طرية


و نسيب العجين يستريح 10 دقائق


(مش اكتر)


و بعدين نقسم العجين لكور صغيرة


و نفرد الكور ديه بالنشابة لسمك 2 مللي تقريبا علي شكل قرص او أي شكل تاني تحبيه



(رفيعة يعني بس مش اوي)


انا ساعات بعمله رفيع و ساعات بحب اتخنه شوي


و بعدين نحمرها في طاسة فيها زيت غزير




كل رغيف لوحده


ولما تطفو على الزيت نحط من الزيت السخن علييها من فوق علشان تعلى من الجنب التاني







و هو هينتفخ لوحده و يكون بالشكل ده



و بمجرد ما يخرج من الزيت نحطه علي ورق ماص علشان الزيت

منقول