التمـر الهندي
التمـر الهندي
العائلة : البقلية
يعرف باسم :الحمروالحومر والعرديب
الأجزاء المستخدمه : الثمار
موطنه الاصلي افريقيا الاستوائية ويوجد بكثرة في جنوب
آسيا والهند وينتسب التمر الهندي إلى العائلة البقلية
وشجرته كبيرة الحجم يصل ارتفاعها الى 25 متراً
ذات ثمار قرنية تشبه قرون الفول
وهي ذات طعم حامض ولسطح القرون غلاف اسمر
يكسو لبها الطري الذي يحتوي على 1- 4 بذور.
وعرف التمر هندي في أوروبا منذ العصور الوسطى
عن طريق العرب وكان الأوروبيون يعتقدون حتى سنة
1563 أنه محصول أحد أنواع النخيل الهندي
وشجرة التمر هندي وارفة الظلال تستخدم للتظليل
والزينة كما تستعمل ثمارها الحامضية في المطبخ
والتخليل في مناطق زراعتها.
ويباع التمر الهندي في الاسواق على شكل عجينة
بعد تقشير الثمار وعجن لبها
وقد يضاف اليها قليل من عصير القصب لحفظها من الفساد.
يحتـوي التمر هنـدي على 0.10% من حامض الطرطير
و 0.06% من حامض الليمون
و 0.08% من أملاح البوتاسيوم الحامضية
مع قليل من البكتين والتانين (العفص)
و0.02 % من الأملاح المعدنية وخاصة مركبات
الفوسفور والمغنزيوم
وأخيرا فهو يحتوي على 30% من السكر
ويفيد في معالجة الكساح عوضا عن البرتقال والليمون .
ان النسبه العالية من الاحماض والاملاح المعدنيه في التمر
الهندي هي المسؤولة عن طعمه اللاذع ومذاقه المميز
كما أنها العامل الرئيس في تناول التمر الهندي كشراب
نافع في تخليص الدم من الحموضه الزائدة
وفي طرد مايحتويه من سموم.
وقد وصف أطباء الفرس القدماء منافع التمر الهندي فقالوا:
إنه يفيد في علاج بعض امراض البطن والحميات الناشئة عنها
ويقول عنه ابن سينا في القانون :
ينفع من القيء والعطش في الحميات ويقبض المعدة
المسترخية ويسهل الصفراء وفي أوروبا وامريكا
يستعمل مغلياً كالشاي ضد الحميـات والقبض
ويحضر في انجلترا مركب من نقيعـه في الحليب
بنسـبة 1 : 4 ويسمـى ( مصل التمر الهندي )
يستخدم كملين ومرطب ومزيل للحموضة الزائدة
في الجسم والفضلات التي تتراكم من ترك المشي
والرياضة كما يفيد في حالات الزكام واليرقان
ريقتي سالن على امحمر
|
 |
رد مع اقتباس