دجاج بالرمان

نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

المقادير

- قطع من الدجاج حسب الرغبة (أفخاذ، جوانح أو الصدر)
- 400 غ من الكركاع المهرمش
- حبتا بصل
- بذور حبة رمان
-عرشا ثوم قصبي مفرومان
- 25 سل من عصير الرمان
- 5 ملاعق زيت زيتون
- ملعقة كبيرة سكر
- قبصة من مسحوق الفلفل الحار
- ملح

التحضير

- في طنجرة ضعي 3 ملاعق زيت
وحين يسخن أضيفي قطع الدجاج وتبلي بالملح والفلفل الأسود.

- حين يصير لونها ذهبيا أفرغي المحتوى في صفيحة فرن
وأدخليها إلى الفرن الذي سخن مسبقا
على درجة حرارة 200 مئوية لمدة ساعة.

- في نفس الطنجرة ضعي ملعقتي زيت ومرري البصل
المقطع إلى شرائح رفيعة جدا ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود.

- حين تلين أضيفي السكر والكركاع المهرمش
وعصير الرمان واتركيه حتى يتقلص المزيج.

- قبل التقديم امزجي قطع الدجاج مع المرق
ثم ضعيها في أطباق التقديم
وزيني ببذور الرمان والثوم القصبي.