كريـم كراميـل .. !
المقادير:
للكراميل ( السكر المحروق )
١٥٠ غرام سكر
٤٠ مل ماي
للكريم
٤٠٠ مل حليب
٣٢٥ مل كريمه خفق
٧٥ غرام سكر
٤ بيضات
م ص فانيليا سائله
الطريقة
حطي السكر والماء واخلطيهم لين يصير لون الكراميل بني
وزعي السكر المحروق على الاكواب القصدير (وزعي الكراميل بسرعه لانه راح يستمر في الطبخ ) كل ما كان اسمر زياده كل ما بين طعم الكراميل اكثر
هنا سر الطريقة والطعم المميز
ردي الكراميل عل النار وضيفي الكريمة
والحليب
والسكر
والفانيليا
اخفقي الاربع بيضات بالملعقه وصبي عليه شوي من خليط الكراميل عشان ترفعين حرارة البيض
وبعدين صبي البيض في الخليط الباقي
صفي خليط الكراميل في المصفاه عشان اذا في اي تكتلات
حطي الكريم في جيك ,,, صبي الخليط في القوالب - تقريبا ٣\٤
صفي قوالب القصدير في صينية ، حطي داخل الصينية فوطه
حطي ماي مغلي في الصينيه لين ما يوصل الماء ١\٣ القصدير
دخليه الفرن لمدة ٤٥ دقيقه
بعد ما تطلعينه من الفرن خليه يبرد وثم دخليه الثلاجه من ٢ - ٣
بالهناء و العافيه
م / ن
|
 |
~
رد مع اقتباس