المضغوط با الفخار

["فلة"]

السلام عليكم


وحبيت انقل لكم الوصفه ..



المقادير ..

بصل + طماط + بطاطس ((جميع ما ذكر يقطع مكعبات)) + فلفل بارد ((يقطع شرايح)) + لحم

+ رز ((انا وضعت رز الوليمه و مشي الذيب وضع رز ابو كاس)) + ملح + بهارات



نقوم نقطع البصل و الطماط و البطاطس على شكل مكعبات .. ثم نقطع الفلفل البارد شرايح و

نضعهم في الفخار و بعدها نضع اللحمه ثم نضح الملح و البهارات و بعده نقوم بغسل الرز فقط

بدون تنقيع .. و نضعه في الفخار .. و بعد ذلك نرج الفخار ليختلط المزيج .. ثم نضع الماء بحيث

يرتفع عن المكونات بقدر انمله او واحد سنتيمتر ((وصفه اخونا معشي الذيب)) .. و بعدها نقوم

بتغطيه فوه الجره بالقصدير و تكون الطريقه على شكل علامة + .. و نحكم الإغلاق ..



نضع الجره في الفرن و نوقد الفرن الأسفل على حراره متوسطه و الأعلى على درجه اقل من

المتوسطة .. و نتركه لمدة ساعه و نصف .. و بعد ذلك يتم اخراج جرة الفخار من الفرن و يتم

اخراج المقادير في صحن التقديم .. و بالهناء و الشفاء ..



اترككم مع الصور ..




صورة الجره







هنا تم وضع الخضار مع البصل و الطماط ..







وهنا تم إضافة اللحم ..







تم اضافة الملح و البهارات ..







وهنا وضعنا الرز بعد غسله مباشرةً ((لا يحتاج الى تنقيع))







نخلط المقادير عن طريق رج الفخار ...







هنا اضفنا الماء .. و يجب أن يزيد الماء فقط 1 سنتيمتر






بعد ما تم اغلاقها بالقصدير




ير ((اربع طبقات و تكون على شكل +))





يوض الفخار في الفرن .. ويتم اشعاله من الأسفل بحراره متوسطه .. و من الأعلى بأقل من المتوسط .. و يترك لمدة ساعه و نصف ..







بعد ساعه و نصف بالتمام و الكمال ..









يمي يمي





تضفلوا الله يحييكم على قل الكلافه ..



تقبلوا فائق التحيه ،،،