المحشوش بالصوره كم هولذيذ!!!!!!!

[شعفول]

المحشوش


هو طريقة شعبية لتخزين اللحم بعد طبخه ويستخدم في جازان بكثرة وخاصة في الأماكن الحارة أو عند عدم توفر وسائل تبريد وقد كان هو الوسيلة الأكثر في تخزين اللحم في الزمن القديم حيث أن هذه الطريقة تضمن عدم تعفن اللحم حيث يخزن ليكون ادام وقد تصل فترة تخزينه إلى أشهر كثيرة وقد توارثه الأبناء عن والآباء عن الأجداد



صور إعداد المحشوش
بعد ذبح الذبيحة يخرج كل قطع الشحم الموجودة بها
ثم يقطع الشحم واللحم قطع صغيرة كما في الصور




انقر هذا الشريط لتكبير الصورة إلى مقاسها الأصلي 504x 650 بكسل ، وحجمها 173 كيلوبايت.

انقر هذا الشريط لتكبير الصورة إلى مقاسها الأصلي 488x 650 بكسل ، وحجمها 183 كيلوبايت.

انقر هذا الشريط لتكبير الصورة إلى مقاسها الأصلي 491x 655 بكسل ، وحجمها 183 كيلوبايت.

وضع الشحم في القدر بدون أي إضافات حتى يظهر السمن منه

انقر هذا الشريط لتكبير الصورة إلى مقاسها الأصلي 488x 650 بكسل ، وحجمها 157 كيلوبايت.

انقر هذا الشريط لتكبير الصورة إلى مقاسها الأصلي 488x 650 بكسل ، وحجمها 153 كيلوبايت.

بعد مرور أكثر من نصف ساعة وحين يغطي السمن الشحم

انقر هذا الشريط لتكبير الصورة إلى مقاسها الأصلي 488x 650 بكسل ، وحجمها 139 كيلوبايت.

يوضع اللحم والبهارات والملح ويضاف عليه هيل لتحسين النكهة

انقر هذا الشريط لتكبير الصورة إلى مقاسها الأصلي 488x 650 بكسل ، وحجمها 160 كيلوبايت.

انقر هذا الشريط لتكبير الصورة إلى مقاسها الأصلي 488x 650 بكسل ، وحجمها 165 كيلوبايت.

يترك اللحم مع تقليبه حتى ينضج ثم يوضع في وعاء نضيف للتخزين ولا يلمس باليد بل يؤخذ منه بالملعقة
وبالعافية