الجريش

[ذكريات الماضي]

المقاادير بالصور كوب جريش انا استخدمت الجريش القطري وكوب رز مصري مغسولين ومنقوعين بماء حار مده ربع ساعه وهذا بعد ماغسلناه نجي للمقادير بصل شرايح --جزر مبشور--فلفل حار --ليمون اسود--زبده --حبه طماطم--حبتين ماجي وبهارات بزار بحريني--فلفل اسودمطحون--كمون مطحون-- نستعمل قدر الضغط اسرع واسهل وممكن تستعملي القدر العادي بس بيطول من 3 الى 4 ساعات ونحط الزبده مقدار ملعقتين والبصل ونحمسه ثم نضيف الماجي والجزر المبشور ونضيف البهارات الكمون والفلفل الاسود والبزار البحريني او اي بهار تحبينه والليمون الاسود والفلفل الحار ثم نضيف الطماطم المطحونه وملعقه صغيره معجون طماطم ونحرررركه ثم نضيف الجريش والرز المنقوع وبعدها نحط المااء وبحيث يكون مغطي الجريش والرز ونقيس الملح اذا يحتااج نزيد 00 وبعدها نسكر الكاتم ونخليها على نار عاليه لين تصفر وبعدها نقصر على نار هادئه ونخليها من 10 دقايق الى ربع ساعه بس انا خليته يطوول من ربع سااعه الى نصف سااعه لاني نسيته وبررضوا لمن طول طلع مضبوط وبما ان الجريش على الفررن نسووي الكشنه وهي عباره عن بصل مقطع شرايح وفلفل حار احمر واخضر ومكعب ماجي وبهارات خاصه بكشنه الجريش وليمون اسود مطحوون وزيت -وزيت زيتون وزبده نحط زبده وزيت ونخلي الزيت شوي كثير نصف كوب تقريبا عشان البصل يطلع لين ماايحتررق نحط الماجي والبهارات الجريش والليمون الاسود المطحون واذا قرب يستوي نحط الفلفل الحار وبعدها ماانسكر على البصل نرش عليه زيت زيتوون<<<< هذي سر الكشنه وبعد مانتهينا من الكشنه نجي للجريش ونفتحه ونضيف اللبن تقريبا 3 اكواب وبعدها نحط الكمون المطحون والفلفل اسود مطحوون وشوي بهار بزار بحريني ونحط شويمن الكشنه البصل عشان تعطي نكهه للجريش ونحررركه ونخليه خمس دقايق على نار هادئه ونحركه وبكذا صاار جااااااااهز الجرررررريش اممممممم الريحه خطيرررررررره ومن غير مباالغه الكل يعجبه عوافي ع قلوبكم ....................................منقول