ماربل كيك ..

[نقاء الروح]

المقادير

[LIST][*]كوبين من الطحين[*]كوب من السكر[*]كوب من الزبدة الذائبه (أو كوب من الزيت، أو نصف كوب من الزيت ونصف كوب من الزبدة)[*]نصف إلى ثلاثة أرباع كوب من الحليب السائل[*]ربع ملعقة صغيرة من الملح[*]ملعقتين صغيرتين من الفانيليا[*]5 بيضات كبيرة[*]ملعقتين كبيرتين من النشا[*]3 ملاعق صغيرة من البيكنج بودر[*]3 ملاعق كبيرة من الكاكاو[*]ملعقتين كبيرتين من مربى المشمش[/LIST]
الطريقة :

1- يفرق البياض عن الصفار، ثم يخفق بياض البيض جيداً مع رشة ملح وقليل من السكر ثم يترك جانبا.
2- يخفق صفار البيض جيداً مع باقي كميّة السكر والفانيليا.
3- تضاف الزبده إلى خليط الصفار تدريجياً ثم يضاف إليه المربى دون التوقف عن الخفق وبعدها الحليب.
4- يضاف الطحين مع البيكنغ بودر والنشا بواسطة ملعقة، ثمّ نضيف بياض البيض المخفوق بواسطة الملعقة أيضاً.
5- يُؤخذ قسم من العجينة ويضاف اليها الكاكاو.
6- ونبدأ في سكب العجين في قالب مدهون ومرشوش طحين كالتالي: نضع كمية من العجين الابيض ثم الذي بالشوكولا ثمّ الأبيض ثمّ الشوكولا وهكذا...
7- ناخذ شوكة ونحاول تشكيل العجينة على شكل رخام.
8- يخبز الكيك على حرارة 204 درجة مئوية لمدة 5 دقائق ثمّ على حرارة 176 درجة مئوية من 35 إلى 40 دقيقة.


وبالهنا