دجاج مظبي مع سلطة التبولة

[نورالدنيا]

غدانا اليوم مظبي دجاج طبعا ماعندي ملح ولا حجر فسويته
على بصل ان شاء الله تعجبكم الطريقة ...
نبدأ باسم الله
المقادير

* دجاجة مغسولة ومقطعة الى نصفين
* 4 بصلات مقطعة شرائح + 3 فصوص ثوم شرائح كبار
*زيت مقدار 3 ملاعق
* بهارات (كمون مطحون + فلفل اسود + ملعقة كاري + ملعقة كركم
+ نص ملعقة صغيرة صفار زعفران + ملح + ملعقة صغيرة بهار مشكل)

الطريقة

- نتبل الدجاج بالبهارات الموجودة بعد مانسوي فيها فتحات

- بقدر الضغط نحط الزيت والبصل وشرائح ثوم + قرفة

- نحط الدجاج بالقدر

- نغطي القدر ونخليه لمدة ساعة ينضج ويأخذ لون ذهبي
بعدها نفتح القدر ونبخره => فحم + زيت ..

* الارز
بالقدر نحط زيت + 3 اعواد قرفة + 4 حبات هيل + 3 قرنفل + ليمونه
سوداء

- تتحمص وتطلع ريحة البهار نضيف لها ماء ساخن وملح والارز
(حسب الكمية اللي تحتاجونها)

- يترك لين ينضج تماماً

- نحط بالاخير لون اصفر ونخلطه شوي ويبخر

التقديم
- الارز وبعد كذا الدجاج ونأخذ شوي من خلطة البصل

التبولة

المقادير

حزمة بقدونس مع شوي كزبرة
برغل منقوع بماء وعصير ليمونتين
2 طماطم مقطعة ومفرغة من اللب
2 بصل - شوي نعناع
التتبيلة
عصير ليمونتين + ملعقة زيت زيتون + ملعقة ملح + ملعقتين خل

الطريقة
- نفرم البقدونس والكزبرة والنعناع والبصل بالمحضرة

- تخلط مع البرغل والطماطم

ونضيف التتبيلة وتقلب زيين

وتقدم

م/ن