آلفلفلـ يتفوّق على آلجزر في تقوية آلعينينـ

[جــــــــــوري]

يحتوي آلفلفل آلحلو وبآلأخص آلأخضر على آلقليل من آلسعرآت آلحرآرية وآلكثير
من فيتآمين ج ،
بآلإضآفة إلى مآدتي آللوتين وآلزيآكزآنتين وهمآ نوعآن من مضآدآت آلتأكسد آلتي تعمل على آلوقآية من إعتآم عدسة آلعين
وآلضمور آلبقعي آلمرتبط بآلشيخوخة .

　
فقد أظهرت آلدرآسآت آلعلمية أن آللوتين وآلزيآكزآنتين يخفضآن خطر آلتعرض للضمور آلبقعي آلمرتبط بآلشيخوخة بنسبة

69 في آلمئة ،
وخطر آلتعرض لإعتآم عدسة آلعين بنسبة 79 في آلمئة ،
وهذآن آلنوعآن من مضآدآت آلتأكسد ينتميآن إلى فئة آلكآروتينويد، آلأصبآغ آلتي تنتج آلأصفر وآلأحمر وكل آلألوآن آلوسطية ،
وآلموجودة أيضآً في وسط آلشبكية، آلتي تحميهآ من آلتأثيرآت آلمضرّة للضوء .

　
آللوتين وآلزيآكزآنتين موجودآن أيضآً في آلخضآر آلخضرآء
( مثل آلسبآنخ وآلبروكولي... ) وآلفآكهة آلبرتقآلية أو آلصفرآء ( مثل آلكليمآنتين وآلذرة... )
لكن آلفلفل آلآخضر يبقى آلمصدر آلأكثر غنى على آلإطلآق .

　
يمكنك تنآول آلفلفل نيئآً في آلسلطآت، أو مشويآً في آلفرن ،
أو في آليخنآت مع آلكركم ،

آلثوم آلطآزج، آلزنجبيل، خآصةً وأن آلفلفل آلحلو كمآ يسمى متوآفرآً على

مدآر آلعآم وبأسعآرٍ جيدةٍ تمكنك من تنآوله بإستمرآرٍ .



.. ..