السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أكله حجازيه لذيذه أنصحكم تجربوها ..
المقادير:
نص كيلو لحم مسلوق
حبتين طماطم مفرومه
بصله مفرومه
3 فصوص ثوم مهروس
ربع ملعقه بهار مطحون لكل من (كركم – كمون – فلفل اسود- كزبره ناشفه – ملح )
كوب ماء
ملعقتين طحينيه سائله تخلط مع ملعقه خل وتذاب في كوب الماء
الطريقه :
نضع ملعقتين زيت في المقلاة ونضيف البصل والثوم ويشوح ثم اللحم ويقلب
نضيف البهارات والطماطم المفرومة مع التقليب ويترك على نار هادئه لدقائق
يضاف كوب الماء المذاب فيه ملعقتين من الطحينه السائلة ويقلب الى ان يتكثف مزيج المرقه وينضج
يغرف ويقدم مع الخبز العربي
وطريقة اعداد الخبز كالتالي
المقادير
كوب ماء دافي مذاب فيه ملعقة شاي خميره فوريه +ملعقة ونصف سكر +نصف ملعقة شاي ملح
كوبين ونصف دقيق
الطريقة :
نخلط الدقيق مع الملح ثم يضاف الماء ويعجن لمدة خمس دقائق
تترك العجينه ربع ساعه
تقسم العجينه وتكور وتوضع على صحن مرشوش بالدقيق وتترك نصف ساعه لتختمر
تفرد القطع بالنشابه بمقدارحجم رغيف الخبز العربي
تحمى المقلاة على النار ويخبز الرغيف مع قلبه للجهة الاخرى باحتراس حى ينتفخ الرغيف وينضج
في أمان الله
|
 |
رد مع اقتباس