مربى آلعنبـ

[جــــــــــوري]

آلمكوّنآتـ

عنب ( يفضّل أن يكون قليل البذور ) كيلوغرام ونصف - كيلوغرام ونصف

سكر - 800 غرام
عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان

طريقة آلعملـ

1 - إختاري حبات العنب الكبيرة الناضجة الخالية من العيوب .
إفصلي الحبات عن العناقيد واغسليها جيداً بالماء ثمّ صفّيها.
2- أهرسي العنب جيداً في الخلاط الكهربائي . 3- ضعي العنب المهروس مع السكر في قدر واغمريهما بالماء .
4- إرفعي القدر على نار متوسطة واتركي المزيج حتى يغلي مع تحريكه من حين لآخر بواسطة ملعقة خشبية .
5- خففي النار وأضيفي عصير الليمون الحامض وازيلي الرغوة وبذور العنب التي تطفو على سطح المربى .
6- كرّري العملية لعدّة مرات حتى ينضج المربى.7- أتركي المربى ليبرد تماماً ثمّ اسكبيه في أوعية زجاجية ( برطمانات ) مقاومة للحرارة
ومعقّمة وأغلقيها جيداً . 8- إحفظي البرطمانات في مكان بعيد عن الضوء، الحرارة والرطوبة


.. ..