أطباق رمضانية

((أطباق رئيسيه))))

فاهيتا الدجاج
&&&&
المقادير:
3 صدور دجاج مقطعه قطع صغيره
علبه فطر
فلفل رومي الوان اصفر واحمر واخضرمقطع شرائح
بهارات خاصه بالفاهيتا
بصله متوسطه مقطعه شرائح
جبن شرائح
خبز تورتيلا

الطريقة:

نضع الزيت في طاوه ونضع عليها البصل ويقلب قليلا
نضيف للبصل نص كميه الفلفل الالوان ويقلب قليلا
نضع الفطر ثم الدجاج وبهارات الفاهيتا ويترك حتي ينضج الدجاج
نضع باقي الفلفل ويقلب لمده دقيقتين
يرفع من النار ونضع الجبن الشرائح حتي تذوب
تحشي خبز التورتيلا ويشوي في الشوايه الكهربائيه
وتقدم بالعافيه

£&£&£&£&£&£&£&£&£&£&£&£&£&£@&@&@&@
صينيه الروبيان بالطحينه

المقادير:

كيلو روبيان حجم متوسط
2 بطاطس كبيره مقطعه مكعبات ومقليه
بصل مقطع شرائح
نص كاس طحينه سائله
عصير ليمونه + ربع كاس خل ابيض
ملح وفلفل اسود
فص ثوم مدقوق
كاس ماء للطحينه
بقدونس مفروم للزينه

الطريقة:

تشوح شرائح البصل في الزيت حتي تذبل ويصفر لونه
نحضر صينيه ونضع الروبيان ونضع فوقه البطاطس المقليه وتقلب
نضع شرائح البصل فوق الروبيان
في وعاء نضع الطحينه وتخفف بالماء ونضع الليمون والخل والملح والفلفل والثوم ويقلب جيدا ثم يسكب علي الصينيه
يرش الوجه بالبقدونس وتدخل الفرن حتي تحمر وتقدم بالعافيه

،@@@@@@@@@
السمبوسه الهنديه
،،،،،،،،،
المقادير:

2كاسات دقيق
3ملاعق زيت
ملعقه صغيره ملح
ملعقه ونص دقيق رز
ماء للعجن
الحشوة
4 حبات بطاطس
4حبات جزر مبشور
نص كاس بزاليا
بصله كبيره مقطعه صغير
ملح وفلفل اسود
ملعقه صغيره كركم

الطريقة:

تعجن المقادير السابقه حتي تصبح لديك
عجينه متماسكه وتترك ترتاح لمده ساعه
تحمر البصل
تقطع البطاطس قطع صغيره وتوضع على البصل
يضاف البزاليا والجزر
يضاف الملح والبهارات
ماء لطهو الخضار
عند نضوج الخضار تترك لتبرد تماما
لعمل السمبوسه
تقطع العجينه وتكور لدوائر صغيره
تفرد كل قطعه بالنشابه
ثم تحشى بالخلطه نطوي الاطراف مع الضغط جيدا وتشكل باليدتقلي في الزيت وتصفي
وتقدم بالعافيه
@@@@@
الفيتو تشيني
المقادير:

2/1 علبه فتوتشيني بيضاء
2/1 علبه فتوتشيني خضراء
250 مل كريمة الخفق
200 غ بارميجانو رجانو
مشروم بورشيني ناشف (يتواجد في السوبر ماركت او المحلات التي تعرض المنتجات الايطاليه)
بصله صغيره (مقطعه صغير جدا)
ملح و بهار احمر
زبده 50 غ

الطريقة:

نجهز ماء فاير في قدر كبير و نضيف له زيت و ملح
وفي نفس الوقت تحمر البصله في مقلاه صغيره حتى يصبح لونها ذهبي
نضع المشروم (شريحتين )في ماء حار لمدة 2 دقائق ثم نقطعه ونضعها في المقلاه مع البصل
نسكب الكريمه على الخلطه حتى تغطى الخلطه فقط
ندعها تفور 10 ثواني فقط
بعد ما نضع المكرونه في الماء المغلي و تستوي المكرونه تصفى جيدا و نضع عليها الخلطه والبارميجانو و نقلبها جيدا مع اضافت ما تبقى من الكريمه
ملاحضه :
تؤكل ساخنه و يضاف الملح والبهار و الجبنه البارميجانو حسب الرغبه على طاولة الطعام