المقادير
250 غرام من اللحم.
1 حبة بصل.
كوب من صلصة الطماطم.
1 حبة فلفل أخضر حار.
3 أعواد من الكراث.
3 أكواب من الماء.
3 ملاعق كبيرة من الحلبة.
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
الطريقة
يفرم البصل والفلفل الأخضر الحار ويعصر الكراث
يحمر اللحم على النار في قليل من الزيت حتى ينضج اللحم
يحمر البصل حتى يصبح ذهبياً ثم تضاف صلصة الطماطم والفلفل الأخضر الحار
ويحرك حتى تتكثف الصلصة ثم يضاف اللحم
يخلط الماء والحلبة ثم يترك مدة ساعتين ثم تصفى الحلبة
تخلط الحلبة في الخلاط الكهربائي حتى يصبح لونها أبيض مصفر ثم يضاف الكراث
يوضع اللحم إناء المقلئ ثم تضاف الحلبة ويقدم مع الخبز
ملحوظة
إناء المقلئ عبارة عن إناء حجري أسود يحتفظ بالحرارة ويسمة المدرة
منقول
|
 |
رد مع اقتباس