الأرز الهندي مع الدجاج المشوي شئ يفوق الوصف
سيداتي سادتي طبق خاص لاتنسوا تجربونه
والان مع الطباخ اللي جايبينه يطبخ لكم تفضل ياخي ادخل المطبخ مطبخك
الطبق مكون من + ارز على الطريقة الهندية + دجاج مشوي + صلصة طماطم حارة
المقادير
أولا الرز :
حمري بصلتان مفرومتان ناعما في زبدة و زيت ثم أضيفي 3 ثوم مفروم + 2 مكعب ماجي دجاج ثم اضيفي 4 أكواب ارز سبق غسله و نقعه + ملح حسب الرغبة , أضيفي ماء ساخن حتى يغطي الرز بمقدار بسيط و اتركيه ليتشرب الماء ثم اخفضي الحرارة و اتركيه ليستوي و يتسكر لمدة نصف ساعة تقريبا و بعد ذلك اضيفي ماء الورد و الزعفران المنقوع
ثانيا الدجاج :
دجاجتان كاملتان مع الجلد ننقعها فيما يلي ( 2 م ص تندوري باودر + 1 م ص فلفل أحمر بودرة + عصير 3 ليمونات + ملح ) لمدة ساعتان ثم ندخلها الفرن و نضع معها بعض حبات البطاطس غير المقشرة و غير المقطعة ( لا تختاري الحجم الكبير ) واتركي الدجاج حتى يتحمر من الاعلى ثم اقلبي ليتحمر من الجهة الأخرى ( الدجاج سيكون بدون صلصة )
ثالثا الصلصلة :
نحمر ثلاثة ارباع علبة صلصلة طماطم في الزيت ثم نضيف لها ثلاثة ارباع كيلو طماطم طازجة ( مقشرة و مضروبة في خلاط العصير ) و عندما تستوي الطماطم و يظهر الدهن على السطح اضيفي ملعقة صغيرة فلفل أحمر بودرة + ملح + رشة كمون + 4ملاعق خل أو أكثر حسب الرغبة
يقدم الأرز و فوقه الدجاج .. و تقدم بجانبه الصلصة الحارة
تلحق ماتلحق واللي ما يحصل مالي دخل
مع حبي
|
 |
