بسم الله أعجبني موضوع عن الطبخات الشعبية شمال المملكة وحبيت أشارك
لأني أعتقد هذا القسم للتراث كافة وليس من جيزان فقط .
اسمها التبانه ومشهور عندنا بالديره من زمان وكنا نصلح بها لو تبي ذبيحه لانها تجي مقاسات
وهي عباره عن صاج دائري الشكل مكون من ثلاث قطع قطعه اولى تكون بالارض لحمايته
من الاتربه وبعدها يجي الشبك طبعا عارفين ليه عشان نسدح اللحيمات عليه وبعدها يجي الغطاء
نشوف صوره لها
هذا هو شكل التبانة
نبغى نسوي أرنبين وديك رومي
بعدين نسدح الررومي وارينبات ونغطي التبانه
بعدين نغطي التبانة داير مادار بالطين
الخطوة العجيبة الآن
بعدها نجيب بلكة تبن بوجه العدو
ونوزعها حول التبانة
ونولع النار في التبن
وبعد 45 دقيقة
وبالهناء والعافية
منقول
|
 |
رد مع اقتباس