الـمطبــــــخ اليمنــــــــــــــي

[رديمة]

الطعام اليمني له نكهة و ذو ق متميز ومتفرد عن سائر الأطعمة ويتميز بكثير من الصفات التي تميزه عن غيره كما أنه غني بالتنوع ،

مما يعكس ثقافة اليمن العريقة والعميقة عمق تاريخ اليمن وعراقة حضارته المدنية الإنسانية وتميزها ، ويعتبر تقديم الخبز والملح عربون عرفان ووفاء ..

وننوه أن معابد العالم القديم أعتمدت على البخور اليمني مما يعني أن من صدره قد تعرف إليه ببلد المنشاء أولا وأستعمله ..

ثم نعرف أن بهار الكمون يمني صرف ومن اليمن عرف .. تعتمد الوجبات اليمنية على المكونات الطرية من لحوم وخضار وفواكه والبان ..

عرفت اليمن بأنها تنتج أجود أنواع البن ويطلق على مشروبه بالغرب قهوة المخا ...

والمخا مدينة على ساحل البحر الأحمر كانت تصدر القهوة اليمنية إلى أوروبا والعالم وكانت اليمن شهيرة بإنتاج البن الممتاز

قبل أن يقوم الإنجليز بزراعة نبتة البن بجزيرة سانت هيلانة ثم يعقب ذلك إزدهار زراعة البن بالبرازيل وغيرها ..

ورغم الإنتاج الهائل لزراعة البن ثم تدني أسعاره لكن البن اليمني لم يفقد شهرته لكنه فقد الكثير من ثمنه مما أدى للضرر المادي على زارعيه ...

وهناك منتج آخر تتفرد اليمن بجودته وهو العسل الطبيعي ، وله أنواع عدة يتصدرها السدر والشهد وتتميز مناطق عن أخرى في الجودة كالدوعاني والوصابي والسلامي ...

وبعد العسل والبن تطال الجودة النوعية في المذاق العنب اليمني والزبيب .. كذا لحوم المواشي والأسماك ..

ومنها الشروخ العالي الجودة ، وباليمن الكثير من المنتجات الزراعية كالفواكه والحبوب ، ومن هنا نجد أن الطعام اليمني غني ومتنوع وفريد في الإعداد والتذوق ...



هذا كله مقدمه للي جاي

لي شهور الف وانبش وادور على محلبه :D لمن لقيت معلومات دلتني علىا للي احلى والذ من محلبه بو شييييييييييييي

المهم جمعت معلومات عن اكلهم لا بأس بها بس الصور ما بوزعها يم الاكله مالتها لعدم معرفتي بمعنى ما عرفت من اللي بالصور الا مخبز حيرة:

والحين بحط الاكلات بالترتيب وبحط الصور بدون ترتيب ونتوا اكيد بتعرفونها حيرة:

ما بطول عليكم تابعوني ولا تروحون بعيد