فيورنتينا كريب
المطبخ الفرنسي بنكهة آسيوية
(هذه المقادير تكفي أربعة أشخاص)
المقادير
- كيلوغرام من الدجاج المقطّع إلى قطع صغيرة
- 600 غرام من السبانخ
- قليل من الجبن
- ملعقتان من صلصة الطماطم المتبّلة بالأعشاب الإيطالية الجاهزة
مقادير «الكريب»
- 6 أكواب من الدقيق
- 6 أكواب من الحليب السائل
- 4 بيضات ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 6 أكواب من الماء ملعقة صغيرة من «البايكنغ باودر»
- ملعقة كبيرة من السكر ملعقة كبيرة من الملح
مقادير الصلصة البيضاء
- 3 أكواب من الحليب خالي الدسم
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- 3 أكواب من الدقيق
- كوب من الكريما الطازجة قليلة الدسم
طريقة التحضير
- تمزج المقادير مع بعضها
ثم يصفّى المزيج حتى لا يحتوي على الكتل.
- ثم يسكب بواسطة الملعقة
في مقلاة غير لاصقة على نار متوسّطة.
- تحشى الرقائق بالسبانج والدجاج وتلفّ
ثم ترصّ في داخل صينية الفرن
ويسكب خليط الصلصة البيضاء عليها
مع إضافة الجبن المبشور وصلصة الطماطم
المتبّلة بالأعشاب الإيطالية.
- تخبز الرقائق لبضع دقائق في فرن حامٍ
وذلك قبل التقديم.
|
 |
رد مع اقتباس