~○₪ «ملك المائدة الحنيذ والمضغوط على الطريقة العسيرية »₪○~ ‏

["فلة"]

اليوم نقدم لكم طبخة لذيذة وتستاهل التعب
((الحنيذ والمضغوط على الطريقة العسيرية))
وهي من أفضل الطرق من وجهت نظري الخاصة وكل شخص له طريقتة والمفضلة لدية لكني جربت عدة طرق ووجدتها من ألافضل

ندخل في الموضوع على طول ونبغاكم تتحملونا لاني سوف أشرحها بالتفصيل وأتمنى أن تحوز على رضاكم وأستحسانكم
سوف يكون الشرح فوق الصور



تجهيز اللحم (تيس يكفي ل 8 أشخاص )مع عدم وضع أي أضافات علية





تجهيز ما بداخل البطن ويعمل على شكل حبل





نقوم بتجهيز المرخ على شكل دوائر بهذا الشكل








تنور الحنيذ جاهز للطبخة مع ملاحظة بأنة تم وضع عدد 5 من أحجار ( المرو )




أول شي نقوم بة وضع الراس والكراعين المشلوطة مسبقا في الاسفل ونضع عليها اربع لفات من المرخ





ثم نقوم بوضع اللحم فوق المرخ ونضع طبقة آخري من ثلاث لفات





ثم نضع طبقة آخرى من اللحم ونستمر بهذه الطريقة الى أن يمتلي المحنذ وأخر شي نضع الكبدة والكرشة




وأخير نقوم بتغطيتة بالقصدير ونغطي التنور بالغطاء ونضع علية كيس رز مرشوش بالماء ونتركة لمدة ساعة وربع تقريباً







يتبع
7
7
7

["فلة"]

الآن جاء دور المضغوط والهدف منة طبخ الارز لوحدة

نبداء بوضع قليل من شحم بطن الذبيحة في قدر الضغط وتقليبة حتى نحصل على الزيت منة



بعدها نقوم بوضع البصل والاستمرار في التقليب





بعدها نقوم بوضع اللحم والاستمرار في التقليب



ثم نضع البهارات ( فلفل أسود+كمون+قرفة+ليمون ناشف) ونستمر بالقليب





(تجهيز طماطم + جزر +فلفل رومي+كزبرة + فلفل حار عدد 3 فقط )



ثم نضعها فوق اللحم والاستمرار بالتحريك والتقليب



ونستمر بالتحريك على نار عالية ثم نضع عليها الملح

["فلة"]

ثم نضع علية الماء الساخن مسبقاً ونغطي القدر ونتركة لمدة 20 دقيقة تقريباً




بعدها أنتها الوقت نضع الرز والتأكد بأن المرق يغطي الرز بمسافة رأس الاصبع والزائد يتم أخراجة



ثم نسكر علية ونتركة لمدة تقريباً 15 دقيقة تقريباً



طبعاً الرز هو أبو كاس يغسل فقط بدون نقع

["فلة"]

النتائج يا أخوان باهرة جداً بل مدمرة للنظر والمخ والاعصاب

أولاً نبداء باللحم

بعد فتح المحنذ



اللحم بعد أخراجة من المحنذ(( الآن نقوم برش الملح على اللحم ))



تجهيز المقبلات لوضعها على الصحون



ثانياً الارز بعد فتح قدر الضغط جاهز للتقديم













الصور النهائية للحنيذ والمضغوط على الطريقة العسيرية وبالهناء والعافية عليكم جميعاً

[اخت رجال]

يعطيك الف الف الف عافيه
شكله يجنن عاد كيف طعمه

لك تحياتي

[رديمة]

وووووووووه غلبي ميان تشني ادبر حنيذ مثل ذيه في تيه البلاد صمة:
ربي يحفظك جوعتيني يابتي

["فلة"]

يعطيك الف الف الف عافيه
شكله يجنن عاد كيف طعمه

لك تحياتي

طعمه يم يم انا جربتوه في البيت ياسلام
شكرا لمرورك العطر لاعدمناه

[غزوله]

يعطيك الف عافيه
على هيك طبق يجنن
تقبلي مروري

[عريشية وأفتخر]

{وااااو}
يسلموووووووووالايادي ياعسوله ع الوصفة....~
لذيذة ربي يعطيكي الف عافيه }
في انتظااار جديدك بكل شوق000~
ودي لكــــــ000

["فلة"]

وووووووووه غلبي ميان تشني ادبر حنيذ مثل ذيه في تيه البلاد صمة:


ربي يحفظك جوعتيني يابتي

ان شاء الله انه يكون هناك مطاعم عربيه
ويارب نشوفك قريب ونزين لك الذ منه
اسعدني مرورك عيوني

["فلة"]

{وااااو}
يسلموووووووووالايادي ياعسوله ع الوصفة....~
لذيذة ربي يعطيكي الف عافيه }
في انتظااار جديدك بكل شوق000~
ودي لكــــــ000

يسلم عمرك عيوني واسعدني مرورك العطر هنا
ودي وتقديري

[اميرة عرشها]

ماشاء الله تبارك الله تسلم الايادي شكله يجنن ويجوع <<<< جاري تنفيذ الطريقه

["فلة"]

يسلم عمرك اسعدني مرورك العطر