المدفوووووووون أحلى ما يكون. (صور)
العشاء: لحم مدفون
الاحتياجات: تنور, حطب, خيش, ورق المنيوم
المقادير:
لحم و قد أعددنا عدد (2) طليان , بهارات عربية مشكلة مضاف إليها ماء و خل و ثوم , ارز و يتم اعداده بشكل منفرد وحسب الرغبة يعنر إما رز ابيض او برياني كما فعلنا نحن.
الطريقة : و هنا سأدع الصور تتحدث و سأكتفي بتعليقات توضيحية
بسيطة.
هنا عدد 2 هرفي مقطع لزوم المدفون J
هنا البهارات المشكلة جاهزة لتتبيل اللحم
و هنا عملية التتبيل
و في هذه الاثناء نشعل النار في التنور الله يحرمها على اجسادنا و اجسادكم ,,, آمين
ثم نقوم بنقع الخيش في الماء ثم عصره جيداً حتى لا يشتعل حال وضعه على النار
ثم نعود الى اللحم و نلفه بورق الالمنيوم
ثم نقوم برصه في الخيش سالف الذكر
ثم نقوم باغلاق الخيش باحكام و قد استخدما سلك معدني عادي
و هاهي جاهزة الآن للذهاب الى مثواها الأخير
و ها هي النار جهزت
نضع اللحم في التنور
و بحركة سريعة جدا نقوم باغلاق التنور باحكام و وضع بعض الخيش عليه ثم نقوم بالدفن و رش سطح الرمل بقليل من الماء ثم نراقب بدقة ان كان هناك اي تسرب للدخان فإن كان نزيد الدفن و نرش بالماء حتى نتأكد تماما انه لا يوجد اي تسرب.
وبعد أن تأكدنا انه لا يوجد اي تسرب للدخان نترك التنور على حالة لمدة 24 ساعة
و بعد مرور الوقت المحدد نبدأ بالحفر
الربع على هذه الصحن ما انتظرا لين اصور انقضوا على طول عليه هههههههه
عليهم بالعافية
وبالعافيه على قلوبكم
من بريدي
|
 |
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الشفق
