أطباااااق مميزه‎

[صدى الصامت]

كيكة النيدو المحمص


هشة وولذيذة والطريقة أحتفظ بها منذ مدة طويلة ولا أذكر مصدرها




المقادير :

كوب حليب بودرة سبق تحميصه ( في مقلاة نحمر على النار حتى يأخذ اللون الذهبي )
كوب زيت
كوب سكر بودرة
كوب طحين
نصف كوب ماء
2 بيضة + فانيلا
ملعقة بيكينج باودر


الطريقة :

يخفق البيض جيداً حتى نحصل على فقاعات لمدة 3 دقائق .. ثم نضيف الفانيلا



نضيف السكر بالتدريج مع الاستمرار في الخفق



نضيف الماء بالتدريج مع الخفق والزيت

ثم نضيف الحليب البودرة المحمص بالتدريج ونخفق



ننخل الطحين مع البيكنج باودر ونضيفه بالتدريج للخليط



نصب المزيج في قالب مدهون وتدخل الفرن على حرارة 170
مدة 30 دقيقة أو حتى تنضج



وتسقى مباشرة بالحليب المحلى ( يمكن أن تدهن بالتوفي )

وهذه النتيجة ..

كيكة الغابة السوداء

المقادير
دقيق 2 كوب
زيت ذره نصف كوب
سكر 2 كوب
حليب سائل نصف كوب
مسحوق الكاكاو 4 ملاعق أكل
بيض عدد 2
ماء ساخن 1 كوب
ملح ربع ملعقه
بكنج باودر 2 ملعقه
كربونه ربع ملعقه صغيره

الطريقه
نخفق البيض 10 دقائق
ثم السكر
ثم المقدار السائل - الماء الزيت الحليب
ننخل المواد الناشفه حتى تنخلط مع بعض
نضيفها الى المقدار ونخفق قليلا .

الخبز
درجة حرارة الفرن 350 لمدة 40 دقيقه

وصحتين وعافيه

*

كرات المكرونه المحمره

المقادير:




مكرونه مسلوقه في مويه وملح وزيت وماجي
حبة جزر مبشوره
4حبات بطاطس مبشورة ومسلوقه
نص حزمة كزبره مفرومه
شبت مفروم
ملعقه صغيره من ((الفلفل الاسود - كمون - معزز النكهات او الملح الصيني))
ملح









الطريقه:



حطي المقادير مع بعض










اعجنيها مزبوط










كوريها









هنا الصحن الاول فيه كاس دقيق وملعقتين كبيره حبة البركه وملعقه بيكنج باودر وشويه ملح ورشة بابريكا



والصحن الثاني حبتين بيض مخفوقه










حطي الكور بالبيض بعدين الدقيق











وهنا اكتمل العدد










اقليهم في زيت غزير وساخن على نار متوسطه
والله عالريحه تدوخ












نجي للصوص المميز اللذيذ في لونه ونكهته:



نص علبة زبادي ملعقتين مايونيز ملعقتين خردل رشة سكر ملعقة صغيره كمون وملعقه صغيره كركم











هنا الكرات بعد القلي







وهنا الصوص جاهز زينته بالسماق والنعناع









حطي في اسفل صحن التقديم بقدونس او كزبرة مع برغل قلبيهم مع زيت زيتون وملح وليمون يعطون شكل للصحن وطعم واو










وهنا صورة للصحن مع الصوص والكرات








وتقدم هذا الشكل








*

طبق حلو مميز بالصور


المقادير............



تمر
شوية من الزبدة
جوز الهند كما في الصورة
بسكوت شاي
قصدير

الطريقة
** تأخذين تمر وتزيلين عنه الفصم والقمع
** وبعدين تعجنينه عدل مع القليل من الزبدة
** تسوين التمر على شكل اسطواني وتحفرين فيه حفر وتحطين فيها كسر من البسكوت


** تسكرين الحفر عدل و تحاولين تجعلين الشكل اسطواني
**و تحطين عليه جوز الهند من كل اتجاه ((اذا ما عندج جوز الهند حطي سمسم ))

** تقطينه بالقصدير كما في الشكل



** تحطينه في الثلاجة لمدة تقريبا ثلاث ساعات
** وبعد ذلك تقطعينه كما في الشكل





شرايكم ..........ترى طعمه مميز ويمكن بعض البنات يعرفونه ولهم طريقه ثانيه فيه









البسبوسة بجبن الموزاريلا

المقادير :

2 كأس سميد

2 كأس جبنة موزاريلا

نصف كاسة زبدة

نصف كاسة سكر ناعم

علبتين قشطة

ملعقة صغيرة بكنج بودر

ملعقة صغيرة فانيلا

كأس ونصف ماء

نصف كأس شيري



الطريقة :

- أنقعي الجبنة في الماء وغيري مائها 3 مرات وتصفى وتعصر باليد .

- ضعي الزبدة في وعاء وضعي عليها السكر وكأس الماء ويخلط الجميع بخلاط الكيك

وضعي عليها السميد مع الاستمرار في الخفق

- ضعي عليهم الفانيلا + علبة قشطة وتقلب جيداً وتترك لمدة ساعة

- بعد مرور ساعة أضيفي إليها نصف كأس ماء + البيكنج باودر وقلبيها جيداً

- تخلط الجبنة بعد تصفيتها مع علبة القشطة

- أذهني صنية زيت وضعي نصف كمية السميد ثم يوضع فوقها الجبن وبالأخير النصف المتبقي

من السميد وأدخليها الفرن وبعد أن تنضج ضعي عليها كأس الشيرة بعد أخراجها من الفرن مباشرة


خطوات العمل مصورة :

( 1 )

الجبن + علبة قشطة



( 2 )

وضعت السميد ثم الجبن



( 3 )

هنا وضعت النصف الآخر من السميد وأدخلتها الفرن




أول قطعتين من نصيب أول رد تستاهل والله

*

الكبة بالباذنجان والجوز - طبق مميز






المقادير:

* 3 أكواب برغل أبيض ناعم

* 1 أو 2 ملعقة صغيرة ملح

* 1 ملعقة كبيرة معجون فلفل

* ربع كوب دقيق

* 1 ثمرة بصل متوسطة مقطعة 4 أقسام

* ماء لدعك الكبة

* زيت لقلي الكبة

* حشوة الكبة بالباذنجان والجوز

* 1 رأس باذنجان متوسطة ومقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة

* نصف كوب جوز مفروم

* كوب بذور الرمان

* 1 فص ثوم مفروم

* ربع كوب دبس رمان

* ملح

* نصف حزمة بقدونس مفرومة



طريقة التحضير:
* يتم رش الملح فوق مكعبات الباذنجان وترك جانباً لمدة نصف ساعة

* ثم يتم غسلها وتصفيتها وعصرها من الماء

* يتم قلى مكعبات الباذنجان في الزيت الساخن ثم يتم صفيتها

* يتم خلط الباذنجان مع الجوز وبذور الرمان والبقدونس والثوم ودبس الرمان

* زيتم قرص الكبة إلى كرات صغيرة شكلها بيضاوي

* يتم تسخين الزيت وتقلى فيه أقراص الكبة حتى تصبح ذهبيةويتم تصفيتها من الزيت

* يتم قطع ربع كل قرص كبة من الأعلى، ويحشى كل قرص بالقليل من الحشوة

* يتم رصف أقراص الكبة المحشوة فوق مهد من بذور الرمان

وخصوصا الاسباجتى

1- زيت زيتون فى الطاسة ثم التوم المهروس والبصل الاخضر

*

طبق مميز: أرز مع شرائح الدجاج وجوزة الطيب


المقادير:
- دجاجة مسلوقة.
- كوبان ونصف أرز طويل الحبة.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- رأس بصل مفروم ناعماً.
- نصف كيلو بازلاء مسلوقة
- جزرة متوسطة مقطعة مكعبات ومسلوقة.
- 3 حبات فلفل أخضر مقطعة.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة صلصة بندورة.
- جوزة الطيب ملح فلفل.




طريقة التحضير:
- يغسل الأرز وينقع لمدة نصف ساعة في ماء مملح ثم يغسل في ماء بارد.
- تخلى الدجاجة المسلوقة من الجلد والعظم وتقطع شرائح.
- ترفع ملعقة الزبدة على النار حتى تذوب ويضاف إليها البهارات والقرفة والملح حتى يغلي المقدار.
- يضاف الأرز ويترك حتى يغلي ويغطى وتهدأ النار حتى يتم نضج الأرز.
- تحمر البصلة في زيت الذرة على نار هادئة وتضاف مكعبات الفلفل ويقلب المقدار لمدة دقيقتين.
- تضاف ملعقة صلصة البندورة ويترك المقدار على النار حتى يتم نضج الفلفل.
- تضاف شرائح الدجاج ويتبل المقدار بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
- يضاف الأرز الناضج إلى الخليط السابق ويقلب بخفة حتى يتجانس.
- يغرف ويقدم ساخنا ويمكن تجميله بمقدار من اللوز أو الصنوبر المحمر

[غزوله]

يم يمييييييييييي
اطباق رائعه بل اكثر من رائعه
سلمت يداك عالطرح

["فلة"]

جــــــــــووووونااااانــ
يسسسســــــــــلمووووواا يديـــكـ

[رديمة]

اطباق شهيه
يعطيك العافيه حفيدي على جهودك
ولاتحرمنا جديدك المميز

[اخت رجال]

مشكوووووووووووور
روعه
موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .

[صدى الصامت]

يم يمييييييييييي
اطباق رائعه بل اكثر من رائعه
سلمت يداك عالطرح

[صدى الصامت]

جــــــــــووووونااااانــ

يسسسســــــــــلمووووواا يديـــكـ

[صدى الصامت]

اطباق شهيه

يعطيك العافيه حفيدي على جهودك

ولاتحرمنا جديدك المميز

[صدى الصامت]

مشكوووووووووووور
روعه
موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .