برطم جمل ..
بسم الله الرحمن الرحيم
و شعارنا</B>
&< هلمو يا قوم <&
اليوم اخوكم ناويها دمار
و رايح اقدم لكم
اجمل طبق في الكون
و طبق جديد
لا ياكله احد في الكون
و هو
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
( برطم جمل المقلي )
نبدأ بعون الله
اولا
المقادير
1 - جمل صاحي 2 - موس حلاقه جيليت 3- مرطب شفايف
4 - ورق سنفره 5 - منشار 6 - قلايه كلينكس 7 - زيت نحل
8 - بهارت من تورو بورو 9 - معسل 10 - ملح من اعماق محيطات جيبوتي
11 - يوم الاحد
خلاص كفايه
اكلف عليكم طلبات على اخر الشهر
و يوم الاحد في الطلبات يعني
الطبخه لا تنفع الا يوم الاحد
و لا احد يقول كلينكس مناديل
قلايه و ماركه مشهوره
الطريقه
نحضر الجمل الصاحي يوم الاحد من السوق
و نقوم بترطيب شفافيه بطريقه رومنسيه
لكي تنعم و يسهل عمل السنفره بها
و بعد ذلك نحضر السنفره
و نسنفر ام البرطم حتى نبعد عنه بعض الاتربه
و يستحسن ان نحلق له الشنب مع الدقن
لكي نسلم من الشعر
ثم نحضر الزيت و هو زيت خاص من ملكات النحل
و نحضر القلايه الخاصه و نضع الزيت بها
و نشعل نار هاديه
و نحضر المعسل و ندقها حجر في حجر
الي ان يسخن الزيت
على فكره
زيت النحل يحتاج الي ساعات لكي يسخن
و بعد ذلك و عندما يسخن الزيت
و ينطنط الزيت بداخل المقلاه
نحضر الجمل و نجيب المنشار
و نقوم يقطع البرطم الي قطع صغيره
و نرميها في الزيت لكي يكون الشغل
طازج في طازج
و لابد ان نراعي حجم المعزومين
البرطم يكفي عشره براطم تاكله
المهم
نكمل التقطيع و لا نغلط و ندخل على الاسنان
مالي دخل تاكلون سن جمل
و بعد ذلك نفك الجمل يرعى في البيت
و نكمل نحن
نضيف البصل و الطماطم و البهارات و الملح
و يستحسن ان نضعها في قدر خارجي
و نضع عليها بيبسي حجم عائلي
و نخلطها مع بعض و من ثم
نرميها على ام البرطم داخل القدر
و نتركها الي ان تحمر و تقمر و تتفشر و تتقشر
و نقدمها مع سلطة كرشة الجمل
التي رايح اعلمكم ايها بعدين
المهم
تعبت و انا اكتب
و عليكم بها
و لا احتاج غير دعواتكم ليه
الي زوجها زعلان بعد هذه الطبخه
صدقوني لن يثني عليها
و الي حرمته تعبانه و طفشانه منه
يجربها و اذ لم يعرف يخليها تشاهد الموضوع
اظن بعد ذلك يصير احسن واحد في نظرها
الي طبخه اخرى
|
 |
