الطريقة الصحيحة لحفظ المكسرات و التوابل ..
ان التسوق ليس الجزء الوحيد المهم في عملية الشراء فحفظ الاطعمة بالطريقة الصحيحة جزء مهم ايضا من هذه العملية . توضع الاطعمة الحديثة خلف القديمة لمراعاة تاريخ الانتهاء و يفضل البدأ بالأطعمة سريعة التلف ووضعها في المكان المناسب لها و اخر ما يصف من الاطعمة : المكسرات و التوابل
يجب حفظ المكسرات في مكان بارد وغير رطب ، والمكسرات المقشورة قد تتلف خلال يومين أو ثلاثة إذا تركت مفتوحة في الغرفة أما المكسرات بقشورها فيمكن أن تستمر لفترة أطول. وعموما ً يجب حفظ المكسرات في علب زجاجية أو بلاستيكية محكمة الغلق. والمكسرات التي يتم شراؤها في علب زجاجية أو معدنية يجب حفظها في مكان بارد وجاف حتى يتم فتحها ويمكن أن تبقى المكسرات قبل فتحها 8 – 10 شهور بدون أي تلف ولكن بعد فتح العلبة فإن المكسرات تبقى جيدة لمدة أسبوع واحد ويمكن حفظها لمدة أطول إذا تم وضع العلبة وهي محكمة الغلق في الثلاجة.
يجب لحرص على حفظ التوابل في مكان جاف و مظلم , لان الرطوبة و الحرارة و الضوء تفقدها نكهتها بسرعة كما أن تغيير مكانها بين الحين و الآخر يجعلها طازجة لفترة أطول , مع العلم أنها اذا حفظت بالشكل الصحيح فانها تحتفظ بنكهتها لمدة عام . توضع التوابل ذات الكيات الكبيرة في اكياس طاردة للهواء ثم في المجمد اما اذا كانت بكميات صغيرة فيفضل وضعها داخل عبوات زجاجية محكمة الاغلاق
اشتري المكسرات و التوابل الغير مطحونة او مقشرة و بكميات قليلة و لا تنسي وضعها في المجمد لتحصلي على طعم الذ و رائحة ازكى .و لا تنسي اغلاق العلبة بعد اخذ الكمية المطلوبة من المكسرات او التوابل حتى لا تتلف او يتغير طعمها ..
|
 |
رد مع اقتباس
~
[
