طاجن أرز بالفرن و أسيآخ كفتـه مشويه

["فلة"]

الاول الارز بالفرن
ارز مصري
و ماءه المعد للنضج عباره عن نص المقدار شوربه او مرقة و النصف الثاني حليب
يعني انا اعمل 4 كوب ارز
بيحتاجو 5 كوب نصفهم شوربه و النصف الاخر حليب مغلي
سمن او زيت ذره
و مكعبات فاين فودز
ممكن نجهز جنب طبق الارز ده دجاج محمر او مشوي
و ممكن نقدم جنبه كفته مشويه زي ما عملت انا

بنغسل الارز و نضعه ببرام فخار او صينيه عادي لكن اكيد الفخار بيكسب الارز
نكهه خاصه و اشهى
بعد كده بنضيف الشوربه المغليه و بالاخير على الوش الحليب المغلي و السمن
نرفعه على النار الى ان يغلي و بعد كده اكمل طهيه بالفرن الى ان يحمر وجهه






الكفته
لحم مفري
توابل
بصل و بقدونس
و بعد ما نتبل اللحم ندخله المبرد او الثلاجه ساعتين على الاقل
ليكون سهل التماسك بالاسياخ يعني ما يتركها و ينفصل عنها
اللحم بيكون بعد الثلاجه سهل الاعداد بالسيخ
و نجهز الشوايه و نسخنها و نفرد ارضيتها بورق الفويل او القصدير
و نشويها و تبقا بالشكل ده



و صحه و هنا يارب