المحشوش - المشرشر طرق إعدادها ومناسبتها

[أبو زهير]

ينتقل الموضوع لدارة ابوزهير

حياه الله هنا مكانه المناسب .

حقيقة أن أخينا الخارش تكلم بمافيه الكفاية عن المحشوش وطريقة إعداده ولن آتي بجديد بعده إذا أنا تكلمت عن المحشوش ولكن نسي أن يوضح لنا ماهو المشرشر ؟

هناك اختلاف بسيط بين القبائل في بعض اللهجات من حيث اللفظ أما المعنى فيدو واحدا

نحن نقول "المشمشر "

الكل يعرف أن أهل زمان لاتوجد لديهم ثلاجات تبريد لحفظ اللحوم ولكنهم اخترعوا طريقة واستخدموها لحفظ اللحوم لفترة طويلة وخاصة لحوم الأضاحي وطريقتها :

سلق اللحم بالماءالحار حتى يذوب من عليه الدهون ثم يضاف إليه الملح وينظم في حبل ويعلق على المعالق لوقت الحاجة دون أن يتغير أو يتعفن .

شكرا أخي الخارش .