المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كهرب
اول مرة اسمع بمفالت حامض !!
فيه مفالت حامض وفيه مفالت حالي
وقد تطرقنا لذلك بالذكر ضمن الأكلات الشعبية التي عُرفت عند الأجداد ومنها:
*أكلة المفالت:
======
أيضاً من المأكولات الشعبية التراثية المشهورة عند الاجداد أكلة المفالت وهي أكلة مشهورة ومحببة عند الأجداد انتقلت إلينا فعرفناها بهذاالإسم ثم عرفنا طريقة إعدادها وتكون أكلة المفالت على نوعين:
1-أكلة المفالت الحلو أو الحالي :
وتتكون هذه الأكلة من "عجين الذرة أو الدخن غير المخمر -حليب البقر الطازج -السمن البلدي والسكر "
طريقة تحضير أكلة المفالت الحلو طريقة سهلة يمكن أي امرأة أن تقوم بتحضيرها وهي:
يوضع اللبن على النار حتى يغلي ثم يُضاف إليه معجوم الذرة أو الدخن بطريقة محكمة بواسطة أنامل اليد واليد الثانية تقوم بتحريكه مع الحليب بواسطة عود صغير حتى يتماسك مع الحليب فيصبح عجينة
لينة يستمر في التحريك حتى ينضج المعجون ويتغير لون اللبن بلون المعجون نوعاً ما بعد ذلك يُنزل القدر من على النار ثم يترك قليلا حتى يبرد ثم يضاف إليه السمن والسكر وبهذا تكون الأكلة جاهزة للأكل .
2-أكلة المفالت الحامض :
وتتكون هذه الأكلة من"معجون الذرة أو الدخن المخمر-اللبن الرائب -السمن البلدي "
أما طريقة إعداد تحضير أكلة المفالت الحامض فهي لاتختلف عن طريقة تحضير المفالت الحلو وتعتبر أكلة المفالت بنوعيهما "الحلو والحامض" من الأكلات المفضلة عند كبار السن وخاصة ممن فقدوا أسنانهم.
شكراً خزامى على الموضوع
يعطيك العافية
ضوابط المشاركة
رد مع اقتباس