صحتـك في رمضـــــان ............... متجدد

[أعشق الليل]

كيف يساعد الصيام على علاج العديد من الأمراض



“صوموا تصحوا” تلك العبارة لا تؤكدها فقط المعتقدات الدينية، وإنما أيضا تدعمها كل الدراسات والأبحاث الحديثة حول فوائد الصيام لصحة الإنسان، بل وقدرته على تقليل أعراض الأمراض المختلفة والوقاية منها، فكيف يساعد الصيام فى علاج العديد من الأمراض.
علاج نفسى:
يوضح لنا الدكتور وائل صفوت مستشار الطب العام وأخصائى أمراض الباطنية والجهاز الهضمى والكبد أن الصوم يعتبر من أهم وسائل علاج النفس من العديد من أمراضها، مثل القلق والاكتئاب والغضب والصخب والإثارة، والتى تسمى عند علماء الطب “الأمراض النفسية”، فالصائم لله عز وجل، القارئ للقرآن، والقائم بالليل والمستغفر بالأسحار، والمتبتل بالدعاء إلى الله عز وجل، ترتاح نفسيته، ويشعر بالاطمئنان والفرح، ويكون قليل الانفعال والغضب ملتزماً بوصايا رسول الله، والذى يقول: “إذا كان يوم أحدكم فلا يرفث ولا يصخب” (رواه البخارى).
من ناحية أخرى، يساعد العلاج من الأمراض النفسية على العلاج من بعض الأمراض البدنية، مثل مرض الأكزيما العصبية والثعلبة والكلى والضغط والقلب، ولذلك نجد كثيراً من الأطباء يوصون المرضى بالتقليل من الأطعمة والمشروبات، وعدم الانفعال، حتى يمكن أن يحقق الدواء فعاليته.
علاج اضطرابات المعدة:
من أسباب الاضطرابات المزمنة فى الأمعاء، كما يقول الأطباء، تخمر المواد الزلالية والنشوية، وعدم الانتظام فى الطعام والشراب، وهذا يعالج بالصوم، حيث إن الانتظام فى الوجبات وعدم الشرب بينها، والتقليل من شرب المياه الغازية والمكيفات والدخان، يساهم مساهمة فعالة فى استقرار المعدة والأمعاء.
فالصيام يحمى الصائم من عسر الهضم والنزلات المعوية، كما يساعد الكبد على التخلص من دهونه الزائدة، وبالتالى يحمى الجسد من السمنة وزيادة نسبة الكوليسترول فى الدم، الأمر الذى يعد وقاية من أمراض القلب وتصلب الشرايين والقولون العصبى، حيث يقصر الطعام فيه على وجبتين فى اليوم، واحدة عند الغروب وتستريح المعدة من هذا الوقت إلى السحور، ثم تستريح لغروب ثانى يوم فترة أخرى ـ وهذه الراحة علاج ناجح فى تطهير الأمعاء.
علاج الذبحة الصدرية:
من أهم أسباب أمراض زيادة ضغط الدم، والانفعالات النفسية، والبدانة (زيادة السمنة)، والإسراف فى الطعام والشراب، ولا سيما الأطعمة الدهنية الدسمة.
وفى هذا الخصوص، فإن البدانة التى يصاحبها زيادة كبيرة فى نسبة الدهون فى الدم، تؤدى إلى إصابة الإنسان بتصلب الشرايين، والذى يؤدى بدوره إلى ارتفاع ضغط الدم والذبحة الصدرية، وأن الصيام علاج لمشكلة البدانة.

[خزامى]

ها هو شهر رمضان... شهر الخير و البركة والصيام. وبهذه المناسبة العظيمة نتوجه اليكم بالخير وبالدعوى للصحة و العافية إن شاء الله و في هذا الشهر يتضاعف الخير و المغفرة
و في البيت تتنوع العادات و التقاليد وبخاصة عادات الأكل و الطعام وأصنافه وألوانه من بلد لآخر من مقبلات وأطباق رئيسية وحلويات وغيرها.

و في هذا الشهر الكريم، نقدم مجموعة من الإرشادات والنصائح الغذائية من أجل انت تجدوا التوازن في الطعام و الحفاظ على الصحة .
نصائح للجميع تتعلق بوجبة الإفطار في رمضان حسب الترتيب المطلوب:

* ينصح بالبدء بتناول 3 حبات من التمر و قد ثبتت الفائدة العلمية لهذه الطريقة و خاصة للأشخاص الذين يعانون من الإصابة بالصداع والدوخة و التعب الناتجة عن نقص معدلات السكر لديهم خلال فترة الصوم إذ ان السكر الموجود في التمر هو سريع الامتصاص و يرفع سكر الدم بسرعة.

* يفضل كذلك ان تبدأ افطارك بتناول كمية من الماء أو العصير المفيد أو اللبن و ذلك قبل البدء بتناول الطعام، وذلك لتجنب نقص السوائل و امداد الجسم بالسوائل الضرورية.

* لا تكثر من تنـــاول المقبـــلات (كالمقــالي والمعجنات) والحلويات لأنها غنية بالدهون والأملاح والسكريات. فهذه الأطباق تعمل على زيادة الوزن بشكل كبير

* بعد ذلك تناول صحن من الشوربة التي تُعتبر من الأطباق الضرورية على مائدة رمضان يومياً نظراً لأهميتها في تحضير المعدة لاسـتقبـال الطعام، كما أنها تعمل على تعويض الجسم بجزء من السوائل المفقودة خلال النهار و سيزودك بالفيتامينات والمعادن ويجنبك الاصابة بالجفاف والامساك.لذلك ننصحك بألا تستغني عن طبق الشوربة

* بعدها تناول صحن السلطة و الذي يشكل طبقاً مهماً جداً نظراً لغناه بالفيتامينات والمعادن والألياف. كذلك، تعطي السلطة شعوراً بالامتلاء والشبع عند تناولها وبالتالي تخفض من فرصة تناول كميات إضافية من الطبق الرئيسي الذي غالبا ما يتضمن في بلادنا العربية الرز و الدهون و المواد النشوية.

* أخيرا تناول الطبق الرئيسي و بكمية معتدلة للحفاظ على صحة جيدة . وهذا الطبق يحتوي على نوع من النشويات مثل (الأرز، الفريكة، المعكرونة، البرغل) ونوع من اللحوم (لحم أحمر، دجاج، سمك)، بالإضافة إلى الخضار المطبوخة. ننصح

الصائمين بالعادات التالية لما فيها من فائدة :

1) من المفيد شرب 6-8 أكواب من الماء في اليوم و ذلك بعد فترة الافطار وحتى وقت السحور ويساعد ذلك في تجنب الجفاف والامساك.

2) تحتاج للنوم و ذلك لمدة 6-8 ساعات يومياً للحصول على الراحة النفسية والجسدية، حيث أن قلة النوم تزيد من الشعور بالتعب والارهاق وبالتالي تؤدي إلى قلة الحركة.

3) لابد من الاستمرار بالمشــي و ممارسـة بعــض التمارين الرياضية 3 بمعدل مــرات أســـبوعياً على الأقــل.

4) لابد من تناول وجبة السحور لانها من سنة النبي محمد صلى الله عليه و سلم و لأهميتها في إمداد الجسم بالطاقة والحفاض على مستوى ثابت من سكر الدم

تجنب عادات الطعام في رمضان :

عدم تنـــاول كميات كبيرة من السوائل في الليل لتجنب العطش في النهار لان ذلك قد يسبب اضطرابات معويّة.

عدم المبالغة في تناول العديد من أصناف الطعام لا سيما الدسمة منها ليلاً وعند السحور ظناً أنن ذلك ها تقي الصائم جوع النهار.

عدم الإكثــــار من كمــية الطعـــــام عنــــد الإفطار لا ذلك سيؤدي إلى التخمة.

عدم الإكثار من المقبلات والحلويات و هذا قد يـؤدي إلى زيادة في الوزن.
نصائح لسيدة المنزل في رمضان :

- حاولي ألا تقضي كل يومك في المطبخ ولا تجهدي نفسك في اعداد الطعام و الكثير من الاطباق.

اجعلي الاغذية التالية الجوز، اللوز، الزبيب، التمر وقمر الدين جزءاً من تحضير وجبات رمضان ، فهي تحتوي على الطاقة، المعادن والفيتامينات.

احرصي سيدتي على ان يتبع افراد العائلة النصائح الصحية الخاصة بوجبة الافطار و ما بعد وجبة الافطار.

عدم اجهاد الجسم بالخروج كلّ يوم، بل حاولي لم شمل عائلتك، وامنحي نفسك قسطاً من الراحة.

من الافضل قضاء الوقت مع أولادك في المنزل و الاسرة بدلاً من قصد المطاعم والإسراف في تناول الطعام ليلاً.

- من المفيد ان تتمشّي بعد الإفطار، فأنتِ بحاجة لحركة بدنية خفيفة لحرق الدهون الزائدة ومدّ جسمك بالنشاط

[قلب الوفا]

يجزاك الجنه اخي ابوماجد ويعطيك الصحه والعافيه يارب
والجميع
معلومات جميله جدا

[أعشق الليل]

الله يسلمك اخت قلب الوفا
سعيد بمرورك
دمت بصحة وسعادة

[خزامى]

علاج نفسى

يوضح لنا الدكتور وائل صفوت مستشار الطب العام وأخصائى أمراض الباطنية والجهاز الهضمى والكبد، قائلا، الصوم يعتبر من أهم وسائل علاج النفس من العديد من أمراضها مثل القلق والاكتئاب والغضب والصخب والإثارة والتى تسمى عند علماء الطب بالأمراض النفسية، فالصائم لله عز وجل، والقارئ للقرآن، والقائم بالليل والمستغفر بالأسحار، والمتبتل بالدعاء إلى الله عز وجل ترتاح نفسيته، ويشعر بالاطمئنان والفرح، ويكون قليل الانفعال والغضب ملتزماً بوصايا رسول الله الذى يقول: "إذا كان يوم أحدكم فلا يرفث ولا يصخب" (رواه البخارى).

ومن ناحية أخرى يساعد العلاج من الأمراض النفسية على العلاج من بعض الأمراض البدنية مثل مرض الأكزيما العصبية والثعلبة والكلى والضغط والقلب، ولذلك نجد كثيراً من الأطباء يوصون المرضى بالتقليل من الأطعمة والمشروبات وعدم الانفعال حتى يمكن أن يحقق الدواء فعاليته.

علاج اضطرابات المعدة

من أسباب الاضطرابات المزمنة فى الأمعاء كما يقول الأطباء تخمر المواد الزلالية والنشوية، وعدم الانتظام فى الطعام والشراب، وهذا يعالج بالصوم حيث الانتظام فى الوجبات وعدم الشرب بينها، كما أن التقليل من شرب المياه الغازية والمكيفات والدخان يساهم مساهمة فعالة فى استقرار المعدة والأمعاء.

فالصيام يحمى الصائم من عسر الهضم والنزلات المعوية، كما يساعد الكبد على التخلص من دهونه الزائدة، وبالتالى يحمى الجسد من السمنة وزيادة نسبة الكوليسترول فى الدم، الأمر الذى يعد وقاية من أمراض القلب وتصلب الشرايين والقولون العصبى، حيث يقصر الطعام فيه على أكلتين فى اليوم بأكلة عند الغروب وتستريح المعدة من هذا الوقت إلى السحور، ثم تستريح لغروب ثانى يوم فترة أخرى، وهذه الراحة علاج ناجح فى تطهير الأمعاء

[خزامى]

طبق السلطة أساسي في رمضان يحقق لك الرشاقة ويخلصك من الإمساك
مع وجبات رمضان الدسمة ينصحك الخبراء بالحرص على تواجد طبق السلطة بصورة يومية ، بعد أن أكدت الدراسات أن تناول السَّلطات قبل غيرها من أنواع الطعام يحافظ على الوزن، ويجنب السمنة والإصابة بالإمساك.
ويؤكد الأطباء أن تناول السَّلطات يقلل من كمية السعرات الإجمالية للوجبة ، فكمية السلطة التي تشغل حيزا في المعدة تقلل من تناول كمية مشابهة أخرى من الأطعمة الدسمة، أو الغنية بالسعرات الحرارية بنسبة 12%.
والسَّلطات خليط من الخضار غير المطبوخة، مثل الخيار والجزر والطماطم والخَس والبقدونس والكزبرة الخضراء والكرفس والملفوف والقرنبيط وأنواع أخرى لا تحصى.
وتتميز السلطة الخضراء بأنها قليلة السعرات الحرارية نسبيا ، فهي قليلة البروتين والدهون والنشويات، لكنها غنية بالألياف والمعادن والفيتامينات التي تمد الجسم بالحيوية والنشاط.
بالإضافة إلى تناول السَّلطة يحتاج إلى مدة أطول في المضغ قبل بلعها، الأمر الذي يعطي الإحساس بالشبع والامتلاء قبل أن يكون الصائم قد أتى على الطعام كله.
كما ان عملية مضغ السَّلطات تنظف الأسنان بشكل طبيعي، وتقلل من ترسبات البكتيريا، فتقلل من رائحة الفم في رمضان وغير رمضان .
فوائد بالجملة
طبق السلطة لا تعوض عن فقد السوائل من الجسم فقط ولكنها تحتوي علي نسبة مرتفعة من المعادن والفيتامينات كالكاروتن وحمص الفوليك “ب 9″ وفيتامين “ج” و”هـ” والحديد والبوتاسيوم.
كما ان هناك العديد من أنواع السلطات لكل منها فوائده فبعضها يحتوي علي نسبة مرتفعة من الحديد والآخر غني بالأحماض الدهنية التي تفيد القلب والأوعية الدموية .
وتناول “الجزر” علي افطار رمضان سواء بإضافته للسلطة أو الشوربة فإن جزرة واحدة يوميا تدفع نسبة البيتاكاروتين في الجسم وهي مضادة للأكسدة مما يعمل علي تقليل نسبة الإصابة بالسرطان.
كما أن ألياف الجزر تقلل من نسبة الكوليسترول وتقاوم البكتريا كما ينصح الأطباء بتناوله خاصة للأطفال وأنه يفيد الأسنان ويساعد علي تقوية جذورها.
السلطة للحامل
كما يفيد طبق السلطة الحامل في رمضان لغناه بكل ما سبق ذكره بالإضافة إلى حمض الفوليك الذي لا غنى عنه لتكوين الجهاز العصبي للأجنين.
بالاضافة الي أن طبق السلطة غني بالفتيامينات وتناول طبق منه مع أي وجبة يوفر للجسم احتياجاته الكاملة من الفيتامينات .
كما أنها لا تحتوي علي سعرات حرارية كبيرة وتمد الجسم بالسكريات البطيئة التي تجنبه انخفاض مستوي السكر في الدم كما أنها تحتوي علي نسبة عالية من الماء والألياف التي تساعد علي الرشاقة.
وتعمل السلطة علي ليونة المعدة لاحتوائها علي الألياف المذابة بوجه عام والسليلوز بوجه خاص والسلطة تسهل من عملية الهضم لأنها تقلل الإمساك والاسهال معا كما أن تناولها بانتظام يحمي من الإصابة بسرطان القولون.
طبق متكامل
وينصحك خبراء التغذية بتناول طبق من السلطة ، القليلة السعرات الحرارية ، قبل البدء بتناول الطبق الرئيسي في وجبة الإفطار ، لتهيئة المعدة والجسم لتقبل تناول الطعام ، وللحد من إقبال الكثير على تناول كميات عالية من السعرات الحرارية خلال الإفطار.
مع الحرص على باستخدام البقدونس في السلطات لأنه يمتص رائحة البطن الكريهة ، وكذلك الكزبرة الخضراء لأنها تقتل الجراثيم الضارة في السلطات .
وبصفة عامة ينصحك الخبراء بوضع البصل في طبق السلطة حيث أكدت الدراسات العلمية الحديثة أن البصل به مضادات حيوية أقوي من البنسلين فهو يلعب دورا كبيرا في قتل الكثير من الجراثيم والميكروبات لاحتوائه علي الكبريت والحديد والفيتامينات المقوية للأعصاب والمنشطة لذا فقدميه لعائلتك وأسرتك في طبق السلطة ليجعلها ألذ وأفيد، كما يعد البصل فيتامينا للحب يمنحك السعادة ويمنع الاكتئاب.
وانتبهي من الأخطاء الشائعة التى تفقد السلطة قيمتها الغذائية فمثلا تقشير الخيار يزيل منه معظم الفيتامينات وخاصة فيتامين‏(‏ أ‏)‏ وتقطيع خضراوات السلاطة قطعا صغيرة يفقدها جزءا من الفيتامينات بل ويخرج عصارتها المفيدة بما تحتويه من أملاح معدنية فلا نستفيد منها‏.‏
كما أن إعداد طبق السلاطة قبل تناوله بمدة طويلة يفقده جزءا كبيرا من محتواه المهم من الفيتامينات‏، فإذا اردت تطهير الجسم من الفضلات والمخلفات الضارة الناتجة عن تناول اللحوم والدهون وللمساعدة علي هضم النشويات وتزويد الجسم بحاجته من عوامل استمرار الحياة الصحيحة والسليمة فعليك بطبق من السلاطة الطازجة‏.

[خزامى]

بالإضافة إلى ضرورة التزامك بعدم الاندفاع في تناول الكثير من الأطعمة الدسمة في رمضان، فإن المغريات كثيرة، ولذلك وجب عليك ممارسة بعض التمارين الرياضية التي تحرق السعرات الحرارية الزائدة.
لذا تنصح الدكتورة ربى المزايد، المديرة الإدارية من مستشفى أوباجي بمدينة الرياض، باتباع التمارين بانتظام لأنها تساهم في خسارة الوزن الزائد، وتعمل على إزالة التوتر و التشنج، وتنشط الذاكرة وحركة الدورة الدموية وتجدد النشاط الجسدي والذهني.
وإليك أفضل 5 تمارين رياضية تستطيع المرأة ممارستها خلال شهر رمضان المبارك:
1- رياضة الكارديو كيك بوكسينغ
هي واحدة من أشهر التمارين للياقة البدنية. وتجمع بين حركات الفنون القتالية مع الطاقة والحركات الحيوية. وتعمل على تنشيط عضلة القلب. ولممارستها أنت بحاجة الموسيقى عند التدريب، بالإضافة إلى خطة رياضية تتكون من أربعة أجزاء هي: الإحماء لمدة 10 دقائق، ومتابعة الإيقاع وبلوغ ذروة التدريب لمدة 30 دقيقة، وفي النهاية التباطؤ والتبريد لمدة 10 دقائق.
2- اليوغا:
هي نظام رياضي مكون سلسلة من الأوضاع الجسدية يتم القيام بها على نحو متتالٍ، مع اتباع أنماط تنفس ثابتة، والنمط الجسدي منها هو إحدى الأنواع الثمانية
التي تتكون منها اليوغا الكلاسيكية. تمنحك اليوغا الطاقة وتساعدك على استرخاء العقل، وتسطيعين أن تلاحظي تقدماً هائلا في مرونتك وقوتك وهو الأمر الذي تحتاجينه في شهر رمضان المبارك.
3- البيلاتس:
تعتمد تقنية البيلاتس في الأساس على تمارين هدفها تحسين قوة الجسم وليونته والحفاظ على وضعيته بشكل سليم, وهي تقنية تؤثر إيجاباً على صحة الإنسان عموماً إذا طبقت بشكل منتظم، ومن مميزات البيلاتس أنه يصحح البنية ويحسنها من خلال شد العضلات وإعادة إحيائها، وتطوير الليونة، وإزالة الإرهاق عبر تقنية التنفس ومنع الآلام التي تسببها وضعية غير سليمة، كما أنه مزيج من اليوغا – الرقص- والجمباز يحي الجسم وينحته بوضوح.
4-رياضة السبينينج(الدراجة):
رياضة تعتمد على ركوب دراجة صممت خصيصا لهذه الرياضة. يتم تركيز ثقل عجلاتها بناء على وزن الراكب، وتكون تحت إشراف مدربة. من فوائده السبينينج تحسين لياقة الجزء السفلي من الجسم وتقويته ورشاقته مثل الركب والأفخاذ. ويجب الاستمرار والتدرج في صعوبة التمارين للحصول على نتيجة أفضل.
5- الستب:
هو إحدى أنواع رياضات القلب التي يفضل ممارستها 3 مرات بالأسبوع مدة نصف ساعة، رياضة الستب تعمل على شد عضلات الفخذين والساقين وتزودك بالأكسجين لأنها رياضة هوائية
تنصح الدكتورة مزايد باتباع الخطوات التالية بعد التمارين الرياضية:
1- شرب السوائل وتناول الطعام بعد ثلاثين دقيقة من انتهاء التمارين.
2- تناول البروتينات والفيتامينات.
3- ممارسة التمارين في الفترة المسائية.
4- ممارسة التمارين الرياضية في مكان مفتوح .
5- امتنعي عن الوجبات السريعة.
6- لا تأكلي بين الوجبات .
7- حاولي ممارسة الرياضة 3 مرات في الأسبوع على الأقل، لأن الحركة جزء لا يتجزأ من نظام إنقاص الوزن

[دلال]

	مريض السكـــري في رمضــــــآن يحتاج مريض السكر فى رمضان إلى التوازن فى طريقة تناول طعامه ، وهذا لا يعني الحرمان من بعض المأكولات، ولكنه فقط فى حاجة إلى الأكل بحساب ، والتحكم بداء السكر يعتمد على اتزان العلاقة بين الأنسولين ونسبة السكر في الجسم (سكر الدم). وتشير د. خلود البارون بحسب جريدة "القبس" أن أهم ما يجب أن يدركه المريض هو كيفية التعامل مع هذا المرض لضمان ثبات معدل سكر الدم، فالانخفاض شأنه شأن الارتفاع مضر جدا للصحة ، وبالإضافة إلى دور العقاقير العلاجية، يظهر تأثير التوعية التغذوائية جليا في تعليم المصابين كمية الأغذية المناسبة لهم ونوعيتها. حول موضوع تغذية المرضى المصابين بالسكر، بيّنت مريم الحمد، أخصائية التغذية العلاجية من وحدة مرض السكر في مستشفى الأميري، ان سماح الطبيب بصيام المريض يعتمد على حالته الصحية الخاصة وقراءاته لعدة اشهر لتبين استقرار حالته. وقد ينصح المريض بتجربة الصوم قبل رمضان، حتى يمكن تخطيط ما سيمر خلاله في رمضان وتوقعه. تقول الحمد : إذا سمح لمصاب السكر بالصيام، فيجب عليه الحذر وتجنب عدة أمور من أهمها عدم إهمال أخذ العلاج بحسب خطته، أو إهمال قياس نسبة سكر الدم عدة مرات خلال اليوم. وللعلم، لا تعد حقنة الأنسولين مفطرة، لذا لا بد من تناولها في الأوقات التي يحددها المعالج، وقبل وجبة الإفطار والسحور بربع ساعة. أغذية مختلفة وحول تأثير الأنواع المختلفة من الأغذية على نسبة سكر الدم، أوضحت الحمد أن هناك نوعين من الأغذية: - أغذية تحتوي على سكريات سريعة الامتصاص والهضم، وعليه فهي تسبب ارتفاعا سريعا ومفاجئا في مستوى سكر الدم بعد تناولها مباشرة، بيد ان تأثيرها قصير المدى. وتشمل أنواع الحلويات عموما والعصائر. - أغذية تحتوي على سكريات بطيئة الهضم والامتصاص، فتسبب ارتفاع سكر الجسم بشكل تدريجي وبطيء، ويستمر مفعولها لفترة طويلة. وتشمل تلك مجموعة البروتينات (كالبيض واللحوم)، ومجموعة البقول كالعدس والحمص والفول، ومنتجات الحليب، والأغذية التي تحتوي على ألياف (كالخضار والفواكه والخبز الأسمر والقمح والشوفان). ومن هنا جاء تفضيل تناول الفاكهة الطازجة مقارنة بعصائرها نتيجة لخلو العصير من الألياف. ويفضل أن تحتوي وجبة الإفطار علي أغذية متنوعة تضمن الجمع بين تلك السريعة والأخرى البطيئة التأثير على السكر، حتى تعمل على رفع سكر الدم بشكل سريع بعدما انخفض أثناء الصيام، بالإضافة إلى استمرار ثباته لمدة من الزمن. اما بالنسبة للسحور فالوضع يختلف -بحسب الحمد - اذ يجب تناول الأغذية البطيئة التأثير التي توفر للجسم السكريات بشكل تدريجي ولمدة طويلة تمتد لساعات. ومن أهمها تلك الغنية بالألياف مثل الخضار والفاكهة والبقول (عدس، فول، حمص) والخبز الأسمر. الكمية أهم من النوعية لا يغفل عنا التنبيه الى عدم وجود ما هو ممنوع على مريض السكر، فأهم عامل هو الكمية. وقد أكدت الحمد قائلة: يمكن للمريض تناول ما يريده، لكن مع حساب ما يحتويه الغذاء من سكريات وتقنين الكمية، حتى لا ترفع سكر الدم بشكل كبير. كما يراعى عدم تناول كمية كبيرة من الطعام في الوجبة الواحدة (سواء في الإفطار أو السحور)، بل يفضل تناول عدة وجبات صغيرة وخفيفة تتخللها فترات راحة، لضمان عدم حصول تلبك معوي أو صعود مفاجئ وكبير في سكر الدم. على ان يتم تناول وجبة السحور في وقت متأخر. والمشكلة ان بعض الصائمين يستعجلون في تناول جميع أنواع الأطعمة دفعة واحدة، بما يسبب مشاكل صحية ومعوية وبخاصة لمريض السكر. نوع الغذاء من المهم التنويه بتفادي الشوربة المصنعة من البودرة أو العلب، أو التي تضاف لها الكريمة لغناها بالمواد الحافظة الكيميائية والأملاح. فالشوربة الصحية المغذية هي تلك المصنوعة من مكونات طازجة كالبقوليات (مثل العدس) و/أو الخضار (مثل الجزر والبروكلي) من خلال غليها ثم إضافة البهارات والليمون والفلفل والحليب عوضا عن الكريمة، لتشكل بذلك طبقا خفيفا وغنيا بالقيمة الغذائية ومنخفض الأملاح وبلا كيميائيات حافظة أو ملونة. وتحتوي الأطعمة المحفوظة بالتجميد على عناصر غذائية أكثر من تلك المخزنة في المعلبات. كما ان المعلبات تحتوي على كمية أملاح وكيميائيات كبيرة، لذا ينصح باستخدام الخضروات المجمدة بدلا من تلك المعلبة. وطبعا، الأفضل هو استخدام الطازجة. أما الحلويات فيجب أن يكون هناك ذكاء في اختيار الأنسب والأكثر قيمة غذائية كأطباق الفواكه والمهلبية والكاسترد والجلي ، وتفادي الحلويات المحتوية على نسبة عالية من الدهون، مثل الكنافة ولقمة القاضي والوربات، التي تحضر بالدهن والقلي ومن ثم تغطى بالقطر (الشيرة). وللمقارنة، تحتوي الوربة الواحدة في المتوسط على 150 سعرة حرارية، بينما يحتوي طبق المهلبية أو الجلي في المتوسط من 70 إلى 90 سعرة حرارية وعلى كمية سكر اقل أيضا. الإفطار الصحي وتقدم الحمد خطوات الإفطار الصحي لمريض السكري : - فحص نسبة السكر ثم اخذ الحقنة قبل وقت الإفطار بربع ساعة. - بدء الإفطار بتناول 2 - 3 حبات من التمر مع ماء أو لبن خالي الدسم. - الراحة لعشر إلى خمس عشرة دقيقة، وهو الوقت الذي تستغرقه الصلاة. - البدء بشرب الماء والشوربة المغذية كأول طبق في وجبة الإفطار، حتى يروي المريض جسمه. - تناول السلطة على حدة، فلا يفضل خلطها مع الأرز، حيث ان تناول السلطة وما تحتويه من ألياف يسبب سرعة الإحساس بالشبع، مما يقلل من تناول النشويات وبالتالي التحكم في كميتها. - تناول طبق صغير من الرز الاسمر او ربع خبز اسمر مع كمية من اللحم. - تناول نوع من الفاكهة أو حلويات خفيفة صحية كالمهلبية والكاسترد. أنواع السوائل وبما أن رمضان هذا الصيف جاء خلال فترة الحر الشديد، لا بد من تعويض ما يفقده الجسم خلال النهار من سوائل بالإكثار من شرب الماء والسوائل خلال وقت الإفطار، سواء خلال الوجبة أو بعدها لتفادي حدوث الجفاف ومضاعفاته. كما يجب عدم إهمال تناول منتجات الحليب (مثل الروب واللبن والمهلبية) التي تسهم في ترطيب الأمعاء والمعدة. مشروبات مضررة بعض المشروبات الشعبية في رمضان يفضل تفاديها: - يمثل الفيمتو "الشربات" مشكلة للكثير من الصائمين، لكون تناوله يرتبط بعادة شعبية رمضانية ، فهذا الشراب ذو التركيز العالي من السكر، يحضر بإضافة ماء وسكر أيضا. وبالرغم من غناه بالسعرات الحرارية والسكريات، فليس له فائدة صحية، مما يفسر تفضيل تفاديه ، لكن عند الضرورة يمكن تحضيره بخلطه مع ماء ومن دون إضافة سكر، والاكتفاء بتناول ربع كوب مثلا. - حتى لو كانت المشروبات الغازية من النوع الدايت (المحلاة بالمواد الكيميائية)، والتي لا تحتوي على سكر أو سعرات حرارية، يفضل تفاديها بسبب عدم فائدتها للجسم. أهمية وجبة السحور قد لا يضر إهمال وجبة السحور الشخص الطبيعي السليم، بيد انه سيسبب له زيادة الشعور بالعطش والتعب في اليوم التالي. بيد ان هذا الأمر يعد مضرا جدا في حالة المصاب بالسكر، حيث يعرضه لخطر حدوث نوبة الهبوط في اليوم التالي. وشددت مريم الحمد على ضرورة عدم إهمال تناول وجبة السحور وتأخير وقتها والتزود خلالها بالمواد الغذائية المفيدة التي تعمل على رفع السكر بطريقة تدريجية ولمدة طويلة تستمر خلال الصباح، وبذلك يتفادى المريض حدوث نوبة هبوط السكر الخطرة على الحياة. كقاعدة، اعلمي بأن أي وجبة سريعة تحتوي على خبز أو بقصمات أو عجين كالهامبرجر والساندويتشات والبيتزا والفطائر، فيها كمية مرتفعة من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية العالية لذا يفضل تفاديها. وبالإضافة إلى ذلك، فإن الضرر من تناول وجبات الهامبرجر ينتج عن ارتفاع محتواها من الأملاح والدهون الضارة والسكريات، مع انخفاض قيمتها الغذائية. ارتفاع نسبة السكر قد يكتشف الشخص ارتفاع قراءة السكر بشكل غير طبيعي في الصباح، وسبب ذلك قد يرجع إلى عدة عوامل: أولا: الإكثار من كمية الطعام في السحور أو تناول أطعمة عالية السكر. ثانيا: عوامل داخلية تسهم في رفع سكر الدم صباحا، وترتبط بتأثير هرمونات يفرزها الجسم أثناء النوم كهرمون النمو والكورتيزول والكورتيزون. ثالثا: تقليل جرعة الأنسولين اليومية أو إهمال تناول العقاقير. الفحص يبعد الخطر ولفتت د. خلود البارون الانتباه إلي عدم إهمال متابعة فحص معدل سكر الدم خلال اليوم، ويقترح فحصه في الصباح والظهر وقبل الإفطار وبعده بساعتين وقبل السحور. ففي بعض الحالات، قد يحصل ارتفاع أو هبوط في سكر الدم، لكن من دون ان يشعر الشخص بالأعراض إلا بعدما يتدهور ويصل لمرحلة خطرة. أي ان الجسم يعاني من الهبوط (اقل من 3.5 ميلي مول) من دون شعور المريض، نتيجة لتعود جسمه على حالة الانخفاض، فلا ينتبه لها إلى ان تقل النسبة عن 2.5 ميللي مول وتظهر أعراض خطرة جدا. وهو ما كان يمكن تفاديه بالحرص على متابعة فحص السكر عدة مرات في اليوم. الاهتمام بالوزن والمشي يعرف ارتباط داء السكري بالوزن، وإن لم يكن ذلك لازما، فقد يكون الشخص مصابا رغما عن نحافته. لكن، بشكل عام، يجب على الصائم المصاب تفادي زيادة الوزن خلال رمضان، والحرص على ثبات الوزن أو تخفيضه ان أمكن. فللوزن تأثير كبير على الصحة عموما وعلى حالة مرض السكر خصوصا، وتخفيض الوزن عادة ما يكون له دور ايجابي جدا في العلاج. بالإضافة أهمية الرياضة وفوائدها في تثبيت الوزن وتنشيط الدورة الدموية وتسريع هضم وجبة الإفطار وتنظيم سكر الدم بما يسهم في الحفاظ على الصحة. لذا، يجب الحرص على ممارسة رياضة خفيفة يوميا كرياضة المشي لمدة نصف ساعة بعد وجبة الفطور بساعة مثلا. ومن الممكن تقسيمها إلى فترتين تمتد كل منها لربع ساعة. بيد أنه لا يمكن اعتبار التمشي في الأسواق كرياضة، فلا بد ان يصاحب أداءها الشعور ببذل مجهود، والتسوق لا يصاحبه بذل مجهود أثناء السير. ولا يجب إهمال الغبقة هي الوجبة التي تقع بين وجبتي الفطور والسحور. ويجب ان تكون عبارة عن وجبة خفيفة، مثل عصير أو لبن مع سلطة وفاكهة أو أطعمة خفيفة أخرى. ومن الضروري تفادي الأطعمة الدهنية (كالمقليات) والموالح والحلويات. فهي أغذية تسبب العطش ترفع من السكر بشكل كبير. منقول

[دلال]

	قال رسول : (عَليكُم بقيام الليل، فإنه دأبْ الصالحين قبلكم، وقٌربةٌ إلى الله تعالى، ومنهاةٌ عن الإثم، وتكفير للسيئات ومطردةٌ للداء عن الجسد).

	قيام الليل مطردة للداء عن الجسد قال بن الحجاج: وفي قيام الليل من الفوائد أنه يحط الذنوب كما يحط الريح العاصف الورق الجاف من الشجرة، وينور القبور ويحسن الوجه، ويذهب الكسل وينشط البدن، وترى الملائكة موضعه في السماء كما يتراءى الكوكب الدري لنا من السماء. (فيض القدير للمناوي) (4/351) إن معظم النوم هو من النوع غير الحالم والنوم الطبيعي يكون أكثر عمقاً في الثلث الأول وأقل عمقاً في الثلث الأخير. ومعظم النوم الحالم يأتي في الثلث الأخير من النوم ليلاً ويتميز وكأنه إنسان ذو مخ نشط جداً بجسم مشلول.هناك ثمة علاقة بين التوتر والشد النفسي وبين دورات النوم. فالتوتر والشد النفسي (Stress and Anxiety) يؤديان إلى عدم انتظام دورات النوم، بل أحياناً إلى الحرمان من النوم بالكلية. وذلك لأن التوتر يزيد من نسبة (الكورتيزول) الذي يؤدي إلى انحطاط مستوى الليكوترينز (Leukotriens) الذي يؤدي إلى الأرق. قيام الليل وتقوية جهاز المناعة للصلاة دور أساسي في تقوية جهاز المناعة لدى المصلى, وقيام الليل صلاة وعبادة خفية في جوف الليل تؤدي إلى سمو الروح وجلب الهدوء والسكينة والطمأنينة للقلوب فمما لا شك فيه أن يكون لهذه العبادة الخفية دور أكبر في تقوية جهاز المناعة. فالتوتر يثير غدة تحت المهاد (Hypothalamus) ومن ثم يثير الجهاز العصبي السمبثاوى, الذي يغذى وسط الغدة فوق الكلوية التي تفرز الأدرينالين وتفرز غدة تحت المهاد هرمونات عصبية تتجه إلى الغدة النخامية لتنتج هرمون (A.C.T.H) ليصل عبر الدم إلى قشرة الغدة فوق الكلوية, لتفرز كميات كبيرة من هرمون الكورتيزون في الدم أضعاف ما يُنتج نتيجة أورام الغدة فوق الكلوية أو عند الإفراط في أخذ دواء الكورتيزون. النوم الحالم وأثره على صحة الإنسان يمكن تقسيم فترة النوم أثناء الليل إلى مرحلتين: مرحلة النوم غير الحالم: ويأتي في ثلث الليل الأول، ويتمتع فيه الإنسان بقدر كافٍ من الراحة ويكون النوم فيه عميقا وخاليا من الأحلام، ويكون أقل عمقاً في الثلث الأخير.مرحلة النوم الحالم (R E M): ويأتي في الثلث الأخير من الليل ويحدث فيه كثير من الأحلام كما تحدث فيه عدة تغيرات فسيولوجية يمكن تلخيصها في النقاط التالية :اولاً: تغيرات على القلب والجهاز الدورى(Heart & C.V.S) يزداد الضغط، وينعدم انتظام ضربات القلب في مرحلة النوم الحالم (REM ) وبالتالي إذا قام المسلم للتهجد فإن الله يحميه من ارتفاع ضغط الدم والجلطات القلبية والموت المفاجئ. وإذا كان المريض يعانى من ضغط الدم أو نقص تروية القلب فإنه إذا نام ثم استيقظ للتهجد فإنه يقل لديه فرصة التعرض لمضاعفات زيادة الضغط ونقص تروية القلب والسكتة القلبية.. أي إن قيام الليل وقاية وشفاء لأمراض القلب والضغط ومضاعفاته. ثانياً: تغيرات بالجهاز التنفسى يزداد في مرحلة النوم الحالم في الثلث الأخير من الليل عدد مرات التنفس، وينعدم انتظام التنفس.وتقل حركة الأهداب التي تتحرك لإنقاذ الإنسان من دخول الميكروبات والفيروسات والغبار. كما يحدث زيادة في إفرازات الرئة، وضيق في الشعب الهوائية (Bronchiospasm) نظراً لسيطرة الجهاز غير الودي، وبالتالي فإن مريض الربو في هذه المرحلة من النوم يكون أكثر عرضة لأزمة الربو المفاجئة. فإذا استيقظ المسلم للصلاة فإنه يبدأ بالطهارة والسواك والوضوء واستنشاق الماء والمبالغة فيه، كما أوصي بذلك النبي ـ صلى الله عليه وسلم ـ والتي تفيد في إزالة الجراثيم والإفرازات والأتربة التي تسبب التهابات الجيوب الأنفية، وأمراض الحساسية والصدر. فإذا استيقظ المسلم في الثلث الأخير من الليل فإنه يكون أقل عرضة لأمراض الجهاز التنفسي لأنه يحمى الجهاز التنفسي من أمراض الحساسية والتهابات الجيوب الأنفية, كما أن الصلاة وكثرة السجود تحفظ الرئة من الأمراض حيث إن في حالة السجود يزداد تدفق الدم إلى المنطقة الأولي الجدبة من الرئة وبالتالي تحصل على أوكسجين أعلى في هذا الوقت وبالتالي تكون أقل عرضة للدرن الرئوي ومرض السرطان. الحماية من متلازمة انقطاع التنفس الانسدادي أثناء النوم أثناء النوم ترتخى جميع عضلات التنفس الأساسية وفى هؤلاء المرضي تكون عضلات الحلق مرنة أكثر مما يجب مما يؤدى إلى سد المجرى الهوائي وحدوث الشخير وانقطاع التنفس (اضطرابات النوم ــ د/ سراج ولي ص 58 ــ 66 بتصرف, فلو استيقظ المريض خاصة في الثلث الأخير من الليل لكان بعيداً عن المسببات والمضاعفات الكثيرة والتي منها، تضخم الجهة اليمني من القلب وفشل القلب وارتفاع ضغط الدم واضطرابات القلب وفشل التنفس والسكتة الدماغية والذبحة الصدرية والموت المفاجئ فضلاً عن الحرمان من النوم والصداع المستمر وسرعة الغضب وتقلب المزاج. كذلك مرض انقطاع التنفس المركزي أثناء النوم (CSA) الذي يحدث أثناء النوم الحالم (REM) وما به من مضاعفات بسبب زيادة الكاتيكولامين التي تزيد من مضاعفات مريض القلب. ثالثاً: تغيرات بالجهاز الهضمي يزداد أثناء النوم ليلاً إفراز الحمض المعدي (HCL) والجاسترين ويبلغ أقصي ذروة لإفراز الحمض المعوي في مرحلة النوم الحالم وبالتالي إذا استيقظ المسلم لقيام الليل فإنه يكون بعيداً عن تأثير إفراز الحمض المعدي (HCL) الذي يسبب تآكل جدار المعدة (التهاب معدي أو قرحة المعدة) والتهاب وقرحة الإثناعشر، أو ارتجاع لهذا الحمض إلي المريء مسبباً التهاب جدار المريء. رابعاً: تغيرات مرتبطة بالنوم تحدث عدة أمراضالكوابيس الليلية: والتي يري فيها النائم أحلام مخيفة وتؤدي إلي زيادة ضربات القلب وسرعة التنفس. الاضطرابات السلوكية للنوم الحالم وما يصحبها من أذي للنائم حين يمثل ما يحلم به. الصداع النصفي الذي له علاقة بمرحلة النوم الحالم فإذا استيقظ المسلم لقيام الليل أصبح بعيداً عن هذه الاضطرابات..

[دلال]

يواجه بعض الصائمين في نهار رمضان عدد من المشاكل الصحية نتيجة اختلاف مواعيد الطعام خصوصا الاختيار الخاطئ لنوع وجبة السحور مما قد يسبب مشاكل في المعدة و القولون و البطن او قد يقود الى خمول طيلة النهار وتعكر مزاج الصائم . و لوجبة السحور اهمية كبيرة اثناء الصيام فاذا اهمل الصائم تناول السحور فانه يصاب بهبوط مستوى سكر الدم الذي قد يؤدي الى أصابته بمضاعفات اخرى. فعن انس رضي الله عنه عن النبي صلى الله عليه و سلم قال : * تسحروا فان في السحور بركة *يقول الدكتور عبدالله المطوع " أسوأ اختيارات السحور هي الكباب - بيتزا - معظم الوجبات السريعة – اجبان اما افضل الاختيارات بطاط - عيش ابيض - خبز اسمر - تمر – موز و افضل ٩ مصادر للبوتاسيوم وقت السحور: الموز - الحليب - التمر - الافوكادو - المشمش المجفف- الفستق - القرع - الفاصوليا - الكاكاو الداكن"حيث تفضل في و جبة السحور الاطعمة السهلة التحضير و التناول مثل البيض المسلوق . الكسكسي . و الزبيب او العنب و الفاكهة ايضا و لا بأس من فنجان قهوة حتى يأخذ المخ نصيبه من الكافيين. آما اللحم الدسم و غيره من الخبز و الكميات الزائدة الاخرى من الاطعمة فهي لا تهضم و مصيرها يكون المغص الليلي و طرحها مع الفضلات.وينصح الاطباء بعدم تناول السحور بعد منتصف اليل بقليل ثم النوم بعدها حتى الصباح فهذا قد يشكل عبئا على الهضم عند البعض خصوصا اذا كانوا يعانون من بعض الامراض و التعجيل بالسحور يجعل فترة الحرمان من الطعام و الشراب طويلة فالمستحب تاخير السحور. والسنة تأخير السحور؛ لأنه فعل النبي صلى الله عليه وسلم. ومع ذلك فهناك نصائح هامة عامة للسحور، منها: أن تكون وجبة السحور وجبة خفيفة قليلة الدهون، وعدم النوم بعد تناول وجبة السحور مباشرة. وأما لتجنب الإحساس بالعطش، فيجب تجنب الأغذية الشديدة الملوحة، وتجنب التوابل والبهارات وخاصةً عند السحور؛ لأنها تزيد الإحساس بالعطش، ويُستحسن تجنب استعمال الأغذية المحفوظة، أو الوجبات السريعة التحضير، كما ويجب شرب كمية كافية من الماء، مع عدم المبالغة في ذلك، وبشكل عام فإن تناول المأكولات الطازجة خاصةً الفواكه والخضراوات، وشرب العصير واللبن، وتناول السلطات، كل ذلك مجتمعاً يُساعد في سحور طيب وصيام مبارك بإذن الله تعالى . إذن: السحور وتأخيره، وتناول التمر والماء، والسلطة واللبن، والمأكولات الطازجة من فواكه وخضروات، وتجنب الدهن والملح، والتوابل والبهارات والمحفوظات و تجنب الأغذية الشديدة الملوحة و السكريات على السحور لأنها تشعرك بالتخمة والشبع في حينها، لكنها تبعث على الجوع بعد فترة قصيرة.فيما ينصح الدكتور جابر بن سالم القحطاني بالاتي :
1) حضر فولاً أو عدساً وضع عليه كمية من البقدونس والطماطم والكمون وأضف إليهما زيت الزيتون نخب أول وكل مع الفول أو العدس قطعة من الخبز البني (البر بنخالته) واحذر ثم احذر من الخبز الأبيض ومن السكر الأبيض والرز الأبيض والمكرونة (البقوليات غير مفضلة لمرضى القولون ).
2) تناول لبن زبادي منزوع الدسم أو قليل الدسم واشرب كوب عصير من الأناناس الطازج أو التفاح وكوبا آخر من الخضر الطازجة ويفضل عصير الكرنب.
3) إذا كنت ترغب في شرب الشاي فاستخدم النعناع أو الدوش أو البابونج.

ودمتم بصحة

[روز أرسلان]

حاول ان تشرب كوباً من الماء كل ساعة
ففي الكثير من الاوقات لا يدّل الشعور بالعطش أو عدمه على مدى حاجة الجسم للماء.
فعندما ندخل إلى الجسم كمّية كبيرة من الماء دفعة واحدة يسارع الجسم تلقائياّ إلى التخلّص من هذا الماء
حتى لاتتفقّع خلايا الدماغ...
فقد بيّنت بعض الدراسات الجديدة أن كثرة وجود الماء
تؤدّي إلى تفقّع خلايا الدماغ... من هنا على الصائم أن يدخل الماء خلسة
إلى جسمه، أي أن يشرب كوباً من الماء كل ساعة تقريباً... فعندما نشرب
الماء بهذه الطريقة، لن يتعرّف الجسم إلى الماء على أنه كمّية كبيرة...
فتكون النتيجة أن يخزّن الماء ولا يُتخلّص منه.

[خزامى]

[دلال]

صباحكم صحة تقبل الله صيامنا





'

يعود الاحساس بحرقة المعدة في شهر رمضان المبارك وغيره من الأشهر إلى عدة أسباب من أهمها وجود خلل أو ارتخاء في العضلة التي تفصل بين المعدة والمريء والتي تعمل كصمام يمنع ارتداد عصارة المعدة وأحماضها من المعدة إلى المريء، وكذلك قد تحدث الحرقة أثناء الحمل بسبب التغيرات الهرمونية المصاحبة للحمل والتي تؤثر على عملية الهضم والامتصاص،و غيرها من الاسباب.

للتخفيف من حدوث هذه الحرقة يستحسن الابتعاد عن جميع مثيرات الحرقة والتقليل من تناول الأطعمة المدهنة وذلك حسب التحمل الشخصي، كما يفضل تقليل معدل الطاقة والحد من تناول الدهون وذلك لخفض الوزن ما أمكن والتخفيف من حدة ارتداد الطعام، وكذلك ينصح بتناول وجبات صغيرة ومتكررة وذلك للتقليل من ضغط الطعام على المعدة وبالتالى تخفيف ارتداد الطعام إلى المريء وتجنب تناول السوائل مع الوجبات بل بينها.

كما يجب المحافظة على الوضع القائم خلال وبعد الأكل وإلى ساعتين على الأقل وكذلك تجنب النوم بعد الأكل مباشرة (يفضل النوم بعد ما لا يقل عن 3 ساعات من تناول الطعام) ورفع الرأس أثناء النوم والتوقف عن التدخين وزيادة النشاط البدني ما أمكن.

كما ينصح بالابتعاد عن تناول الحليب بكميات كبيرة بهدف التخفيف من حموضة المعدة، إذ قد يكون للحليب أثر في تخفيف الحموضة في بداية تناوله ثم ما يلبث أن يزيد من إفراز أحماض المعدة وعصارتها مما يتسبب في زيادة الاحساس بالحرقة عما كانت عليه سابقاً.

وأخيراً تجنب ارتداء الملابس الضيقة والالتزام بالأدوية الموصوفة من قبل الطبيب دون الافراط في تناولها. إذ يعتبر الافراط في تناول مضادات الحموضة من الممارسات الصحية الخاطئة والشائعة بين الناس، إذ إن كثرة تناول هذه الأقراص قد يؤثر على امتصاص الحديد وفيتامين ب12 وهضم البروتين وعدة عناصر غذائية أخرى تحتاج إلى وسط حامضي في المعدة ليتم هضمها وامتصاصها بشكل جيد.

[دلال]

'

نشرت مجلة أميريكان جورنال اوف هيبرتينشن اخر ما تاوصل اليه علماء جامعة فلوريدا الامريكية الى أن البطيخ يساعد على تخفيض ضغط الدم المرتفع والحفاظ على مرونة الأوعية الدموية.

حيث أن خلاصة البطيخ التي تحتوي على كميات كبيرة من الحمضين الأمينيين سيترولين وأرغينين يمكن استخدامها لتخفيض ضغط الدم العالي بصورة يمكن التحكم فيها.

وشارك في التجربة 40 متطوعا كان عمرهم المتوسط يبلغ 58 عاما. وكان بعضهم يحصل على خلاصة البطيخ والبعض الآخر على الدواء الوهمي على مدى ستة اسابيع. وعلاوة على مراقبة صحة المشاركين في التجربة خلال هذه الفترة قام الباحثون بتقصي حالتهم الصحية على مدى اسبوعين من انتهاء التجربة.

وتوصل العلماء الى أن الاشخاص من المجموعة الاولى الذين تناولوا خلاصة البطيخ سجلوا انخفاض مؤشر الضغط الأعلى الذي تم قياسه على اليد والكاحل بنسبة 15.1 و11.5 نقطة مقارنة مع الاشخاص الذين حصلوا على الدواء الوهمي. أما مؤشر الضغط الاسفل فانخفض لدى أعضاء المجموعة الاولى بنسبة 7.6 و7.8 نقطة.

ونجح الكثير من المشاركين في التجربة الذين كانوا يعانون من فرط ضغط الدم في التغلب عليه جراء تناول البطيخ.
ماشي

[دلال]

من المشاكل التي يعاني منها العديد أثناء فترة شهر رمضان المبارك هي عسرالهضم، حيث يعاني الصائم من حرقة وإنتفاخ البطن وتجشؤ نتيجة تناول كميات كبيرة من الأطعمة الغنية بالدهون والمحتوية على الكثير من التوابل والبهارات بالإضافة إلى المشروبات والحلويات والمنبهات.

وللتخفيف من حدة عسر الهضم يمكنك إتباع ما يلي:

- الإقلال من إستهلاك المواد النشوية والدسمة

– التقليل من تناول الأطعمة المقلية

– الإعتدال في تناول الأطعمة والأشربة

– التقليل من إستعمال البهارات والتوابل

– مضغ الطعام جيداً

– عدم شرب الماء والسوائل مع الطعام

– الإعتدال في تناول المقبلات والمخللات والمكسرات والحلويات

– الإمتناع عن المشروبات الغازية

– يفضل تقسيم وجبة الإفطار لوجبتين صغيرتين

– شرب الأعشاب المغلية كالبابونخ واليانسون و التي تساعد في تخفيف الانتفاخ و عسر الهضم

– المشي وممارسة الرياضة كون الحركة أفضل علاج لمشاكل الهضم

ودمتم بصحة

[أعشق الليل]

الإفطار على رُطبات.. خير للجسم بعد الصيام







يتوافق في هذا العام موسم صيام شهر رمضان المبارك مع موسم توفر الثمار الطازجة لأشجار النخيل. ولئن كان من المشقة على عموم الصائمين إتمام الانقطاع عن تناول المأكولات والمشروبات طوال ساعات النهار، فإن حلول وقت لحظات مغيب الشمس يحمل لهم ذلك الأمل المفعم بالروحانية في ثبوت الأجر وقبول الصوم. ومع البدء في تزويد الجسم بما يحتاجه من السوائل ومن مصادر الطاقة ومن العناصر الغذائية اللازمة لقيام أعضاء الجسم بوظائفها، أشارت موروثات الحكمة بشكل صريح إلى أن أفضل ما يُمكن للصائم تناوله في البداية هو رُطبات من ثمار النخل الطازجة. وإن لم يكن ثمة منها، فتمرات من ثمار النخيل الجافة بدرجة متوسطة، وإلا فالماء.
النخلة كانت ولا تزال رفيقة معيشة أهل مناطق الجزيرة العربية وبلاد الشام ووادي النيل وشمالي أفريقيا والمغرب العربي، وكذلك مناطق واسعة إلى الشرق من الخليج العربي. ونتيجة لتنبه العقلاء في مناطق شتى من العالم إلى أهمية وفوائد تلك الشجرة العامرة بالخير والفوائد، زاد الاهتمام في المناطق التقليدية لزراعة النخيل، بشتى أنواع مظاهر ذلك الاهتمام العلمي والإنتاجي والتسويقي، بل وحتى انتشرت زراعة النخيل حتى في أقاصي الأرض، شرقاً وغرباً. ووصلت إلى الولايات المتحدة وأجزاء من القارة الأميركية، وفق برامج مدروسة لاستجلاب أفضل الأنواع من بلاد الرافدين والجزيرة العربية والمغرب العربي. وأصبحت الولايات المتحدة ليست فقط دولة مُصدرة للتمور، بل دولة مُصدرة لأجود أنواع فسائل النخل الصغير في العمر.
وأشجار النخيل اليوم لم تعد مصدراً محتمل الجدوى فقط في جانب إنتاج التمر وتوفيره لتناول المستهلكين بشكل مباشر على الموائد أو كحلويات طبيعية مع فنجان القهوة العربية أو في أشكال متنوعة من الحلويات المصنوعة من دقيق القمح أو بالمزج مع بودرة الشوكولاتة، بل تتعدى إلى كون الثمار تلك مصدراً لاستخلاص الدبس والسكر ولإنتاج الكحول الطبي، والاستفادة من النواة الصلبة للثمار. هذا ناهيك عن استخدامات سعف أوراق النخيل وغيرها من أجزاء الشجرة كاملة.
ولكن تظل ثمة نكهة خاصة لتلك العلاقة الحميمة والأزلية، ومنذ بدء فرض الصيام على المسلمين، فيما بين الصائمين وبين شجرة النخيل. ولئن كان في الأصل لتلك العلاقة مبرراتها البيئية، نظراً لأن أشجار النخيل وثمارها المباركة، هي سيدة إمداد أهل الجزيرة العربية بحاجتهم من الثمار الغذائية الغنية بالسكريات والألياف والمعادن والفيتامينات، والتي يُمكن بسهولة تناولها طازجة، كما يُمكن بسهولة حفظها كي تكون متوفرة في حالة جيدة للتناول طوال العام.
إلا أن هذا المبرر البيئي لم هو السبب الوحيد للعلاقة الحميمة بين الصائمين وثمار أشجار النخيل. ذلك أن مكونات ثمرة الرطب الطازج أو التمر المجفف غير “المكبوس” أو “المكبوس”، تظل هي الأنسب والأفضل لبدء الصائم في تناول الطعام بعد ساعات من العطش والجوع جراء الامتناع الاختياري عن تناول الماء والأطعمة لتحقيق إتمام شعيرة الصوم على الوجه الواجب.
عرض وعناوين
تناول الناس للتمور أو الرُطب، له ثلاثة أهداف. الأول هدف غذائي عام، أي تناول منتج غذائي نباتي في أي وقت من السنة للحصول على الطاقة والمعادن والفيتامينات والألياف. والثاني، هدف غذائي خاص، أي تناول منتج غذائي نباتي سهل في إمداد الجسم بالطاقة وسهل على الأمعاء في الهضم لمنع حصول التلبك والتخمة. وهو ما يحصل في أوقات الصوم أو العمل الشاق أو الحمل والولادة أو أوقات المرض وفترات النقاهة التالية. والثالث، هدف علاجي، أي تناول منتج غذائي نباتي ثبتت فائدته في معالجة حالات من الاضطرابات الصحية أو الأمراض المخصوصة.
ولأن شأن التمر والرطب رفيع جداً لدى الإنسان، في المناطق العربية وغير العربية، لاعتبارات دينية صريحة في حثها على تفضيل تناولهما، ولاعتبارات غذائية بحتة ذات دوافع منطقية طبيعية، فإن عرض ملامح النظرات الصحية والطبية إلى جانب تناول ثمار النخيل يجب أن يكون عرضاً مرتباً ومٌقسماً. وهو ما يشمل خمسة عناوين. وبداية لدينا عنوان “التمر والرطب”، وذلك عند النظر إليهما كمنتج نباتي غذائي ذا تركيب متفاوت ومختلف، نتيجة لعوامل عدة، وذا قيمة غذائية عالية. ولدينا عنوان اعتياد “ تناول الرطب أو التمر” من قبل الأصحاء من الناس، وفي أي مراحل العمر كانوا. ولدينا عنوان “ تناول الرطب أو التمر”، كمصدر عالي للسكريات، من قبل مرضى السكري. ولدينا عنوان “تناول التمر أو الرطب” في أوقات إفطار الصائم. ولدينا عنوان “تناول الحوامل والوالدات حديثاً” للتمر أو الرطب.
ثمار النخيل
من أجود ما تجود به أشجار الصحاري والمناطق الحارة، ثمار النخلة. وضمن عناقيد كبيرة، تُسمى في الجزيرة العربية بالـ “عذوق”، جمع “عذق”، يتدلى انتاج النخلة من مجموعات لثمار الرطب المرصوصة بصفة “نضيدة” في العشرات من الأعواد الصفراء الطويلة التي تُسمى بالـ “شمارخ”، جمع “شمراخ”. والنخلة البالغة تُعطي ما بين 8 إلى 16 من الـ “عذوق”. وعلية فإن النخلة البالغة، أي من بعد سن سبع سنوات من عمرها، قادرة على إعطاء ما بين 100 إلى 150 كيلوغرام من ثمار الرطب.
وتأتي ثمار النخلة، أي من الرطب، ضمن أنواع مختلفة، تبلغ الآلاف. ويُسمى كل نوع باسم خاص. ولذا يختلف إنتاج الجزيرة العربية عن إنتاج بلاد الرافدين وإنتاج وادي نهر النيل وإنتاج شمالي أفريقيا وإنتاج المغرب العربي وإنتاج الولايات المتحدة وغيرهم من مناطق العالم المنتجة للتمور. وحتى في الجزيرة العربية، تختلف أنواع التمور في إنتاج مناطق المدينة المنورة عن إنتاج القصيم أو إنتاج الإمارات أو إنتاج الأحساء أو إنتاج بقية مناطق جزيرة العرب.
وهذا الاختلاف في الأنواع، له تأثيرات على الاختلاف في الشكل والحجم واللون والطعم، والأهم له تأثيرات على الاختلاف في التركيب الكيمائي للمكونات من العناصر الغذائية النافعة والمفيدة.
وهناك أنواع من ثمار النخيل يتم تناولها وهي في مرحلة الثمار الطازجة، أي الرطب. وأخرى يتم تناولها في مرحلة النضج التام وشبه الجاف، أي التمر. والتمر هناك ما يُتناول منه حبات متناثرة غير مكبوسة، أو “مكنوزة”، ومنها ما يُخزن بطريقة “الكنز” كي يتم تناوله في أي وقت من العام ولمدة طويلة. وهناك أيضاً بالمقابل أنواع يتم تناولها في مرحلة الرطب وفي مرحلة التمر، و “مكنوزة” أو غير “مكنوزة”.
وهذا التنوع الواسع في طيف توفر ثمار النخيل، يُعطي فرصة أكبر للإنسان في اختيار ما يناسب مزاجه وما يُناسب صحته وما يُناسب حاجته من تلك الثمار الغنية بالفوائد الصحية والغذائية.
قيمة غذائية متفاوتة
ولان ثمة طيفاً واسعاً من أنواع التمور، وهيئات مختلفة لتوفر الثمار تلك، فإن القيمة الغذائية تختلف فيما بين كل نوع وأخر. ومعلوم أن القيمة الغذائية هي مُصطلح يُستخدم لعرض مكونات المنتجات الغذائية من الطاقة والماء والألياف والسكريات والبروتينات والدهون والمعادن والفيتامينات والمواد الكيميائية الأخرى.
وبالعموم، يُكون الماء نسبة تبلغ حوالي 30%، قد تزيد أو تنقص شيئاً قليلاً، من وزن ثمار النخيل حينما تكون في مرحلة الرُطب. وتقل نسبة المياه في مرحلة التمر، لتصل إلى ما يُقارب 15%، قد تزيد أو تنقص شيئاً قليلاً.
ولعل من أدق المصادر العلمية المتوفرة لتحليل القيمة الغذائية في مكونات المنتجات الغذائية، هي مختبرات وزارة الزراعة الأميركية USDA Nutrient database. وبالمراجعة العلمية، أشارت تلك المختبرات إلى تحليل مكونات نوعين من أنواع التمور الشائعة الزراعة في الولايات المتحدة، وتحديداً في جنوبي ولاية كاليفورنيا وفي ولاية أريزونا. والأول نوع “المجهول”، والذي تم استجلابه للولايات المتحدة من المغرب، وتتم اليوم زراعته في مناطق الجزيرة العربية. والثاني نوع “ دقلة نور”، والذي تم استجلابه من الجزائر وتونس.
وتزن الثمرة الواحدة من الأنواع الفاخرة لتمور “المجهول” حوالي 24 غرام. ووفق إصدارات عام 2007 لمختبرات وزارة الزراعة الأميركية، فإن في كل 100 غرام من تمر، وليس رطب، “المجهول”، والخالي من نواة البذرة، حوالي 277 كالورى (سعر حراري). ويُشكل الماء نسبة 22%. والبروتينات حوالي 2 غرام. والدهون 0,15 غرام. وتحتوي على سكريات الكربوهيدرات Carbohydrate بأنواعها بمقدار حوالي 75 غرام. منها حوالي 6,7 غرام من الألياف Fiber. و 66,5 غرام سكريات حلوة الطعم Sugars. ومن هذه السكريات الحلوة الطعم، 34 غرام من سكر الغلوكوز Glucose الأحادي، و 32 غرام من سكر الفركتوز Fructose الأحادي، و 1 غرام من سكر السكروز Sucrose و سكر المالتوز Maltose ، الذين هما من السكريات الثنائية.
ومن المعادن، تحتوي كمية 100 غرام من التمر الخالص لنوع “المجهول”، على 64 مللي غرام من الكالسيوم، و 0,9 مللي غرام من الحديد، و 54 مللي غرام من المغنيسيوم، و 62 مللي غرام من الفسفور، و 700 مللي غرام من البوتاسيم، و 1 مللي غرام من الصوديوم، و 0,5 مللي غرام من الزنك، و 0,36 مللي غرام من النحاس، و 0,3 مللي غرام من المنغنيز.
ومن الفيتامينات، تحتوي تلك الكمية على النادر جداً من فيتامين سي، لأن الثمار تمر جاف. بخلاف الرطب، وسيأتي الحديث لاحقاً عن الفروق بين الرطب والتمر. وعلى 1,6 مللي غرام من فيتامين نياسين. و 0,05 مللي غرام من كل من فيتامين ثيامين ورايبوفلافين. و 0,3 ملليغرام من فيتامين بي-6. و 15 مايكروغرام من فيتامين فوليت. و 2,7 مايكروغرام من فيتامين كيه K. و 150 وحدة دولية من فيتامين إيهA . ومن المواد المضادة للأكسدة، 90 مايكروغرام من “بيتا كاروتين”،و 23 مايكروغرام من مجموع مواد “زانثين” ومواد “ليوتين”.
وبالمقارنة مع نوع “دقلة نور” من التمر، وليس الرطب، وهي الأصغر حجماً وكتلة في ثمارها عن نوع “المجهول، تشير نتائج التحليل الكيميائي للمكونات الغذائية، وفق نتائج نفس المصدر الأمريكي السابق، إلى احتوائه على نفس كمية المياه. وبها من الطاقة حوالي 282 كالورى. وبروتينات بمقدار 2,4 غرام. ودهون بمقدار 0,39 غرام.
وبالرغم من أن كمية سكريات الكربوهيدرات تقريباً واحدة، أي حوالي 75 غرام. إلا أن الألياف تبلغ 8 غرام، كما أن كمية السكريات الثنائية، أي سكروز و مالتوز، تبلغ حوالي 24 غرام. والبقية، أي حوالي 43 غرام، هي من السكريات الأحادية.
وكذلك تختلف كمية المعادن والفيتامينات. حيث يقل الكالسيوم، ليبلغ حوالي 39 مللي غرام. ويقل الزنك، ليبلغ 0,3 مللي غرام. ويرتفع الحديد، ليبلغ 1 مللي غرام. كما يرتفع الصوديوم، ليبلغ 2 مللي غرام. وتبقى في تمور “دقلة نور” كميات الفسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز، كما في تمر “المجهول”. وكذلك تختلف كميات أنواع الفيتامينات، زيادة ونقصاً، بين نوعي التمر.
وهذا مثال تفصيلي على أن أنواع التمور ليست سواء فيما تحتويه من الطاقة، ومن السكريات الأحادية والسكريات الثنائية، ومن المعادن والفيتامينات والمواد المضادة للأكسدة.
وبالمقارنة فيما بين الرُطب والتمر، كثمار طازجة وثمار جافة، فإن الاختلافات تبدو في ثلاث جوانب. الأول يتعلق بكمية الماء العالية نسبياً في الرُطب، مقارنة بالتمر. وفي كمية السكريات الثنائية، التي تعلو نسبياً في غالبية أنواع ثمار التمر مقارنة بالرُطب. وفي وجود الفيتامينات التي تتأثر بسهولة بالعوامل البيئية، وتحديداً فيتامين سي C.
هضم السكريات وامتصاصها
وحينما يُقال بالجملة “كربوهيدرات” فإن المقصود هو المركبات الكيميائية المحتوية على الكربون والهيدروجين والأوكسجين. ومن بين أنواع الكربوهيدرات، هناك سكريات أحادية بسيطة التركيب، مثل سكر الغلوكوز وسكر الفركتوز. أي سكريات مكونة من مركب سكري واحد. وهناك سكريات ثنائية، مكونة من اتحاد وترابط مركبين سكريين أحاديين. مثل سكريات السكروز، كالذي في سكر قصب السكر، والمالتوز. وهناك سكريات عديدة، أي سلسلة أو سلاسل مكونة من اتحاد عدد كبير من السكريات الأحادية. مثل النشويات الموجودة في البطاطا ولب القمح والذرة وغيرهما من الحبوب.
وهناك السكريات المعقدة، والتي تظهر على هيئة ألياف نباتية، بنوعيها الذي لديه القدرة على الذوبان في الماء لتشكيل سائل غروي، والنوع غير القابل للذوبان في الماء، والذي هو مثلاً في نخالة القمح وغيره من القشور الصلبة للمنتجات النباتية.
وأحدنا حينما يتناول الكربوهيدرات، فإن الجهاز الهضمي يعمل على تفتيت تلك الكربوهيدرات، إن أمكنه ذلك، وصولاً إلى توفيرها على هيئة سكريات أحادية. وهنا فقط تستطيع الأمعاء امتصاص تلك الهيئة البسيطة الأحادية من السكريات.
وما يلزم لإتمام عملية التفتيت والهضم، ثلاثة أمور. الأول، هو الوقت اللازم للوصول إلى الأمعاء. والثاني، توفر الأنزيمات الهاضمة للسكريات، أي التي تفرزها الغدد اللعابية والبنكرياس وخلايا الأمعاء. والثالث، توفر أسطح سليمة في بطانة الأمعاء قادرة على إتمام عملية الامتصاص.
ولذا نلحظ أن الوقت يختلف، أي يطول بدرجات متفاوتة، لهضم السكريات الثنائية عن هضم السكريات العديدة. وهناك سكريات لا تحتاج إلى هضم بل يتم امتصاصها بسرعة متى ما وصلت إلى أسطح الامتصاص في الأمعاء، مثل السكريات الأحادية. وهناك سكريات لا يملك الجهاز الهضمي في جسم الإنسان القدرة على تفتيتها وهضمها البتة، مثل الألياف النباتية.
كما أن الوقت يختلف، بحسب سرعة إفراغ المعدة لما فيها من أطعمة، ودفعها إلى الأمعاء. ولذا لو تأخر إفراغ المعدة بفعل عوامل عدة، فإن امتصاص الأمعاء، حتى للسكريات الأحادية سيتأخر. ومن أهم العوامل المُعيقة لسرعة إفراغ المعدة، وجود الدهون في المعدة وامتلاء المعدة بالطعام الكثير.
وعليه، فإن حاجة الجسم إلى السكريات، والوقت الذي نحتاج فيه إلى تواصل واستمرارية إمداد الجسم بالسكريات، هما ما يُحدد نوعية الغذاء السكري الذي علينا تناوله. ولذا، فإن وقت إفطار الصائم، بعد الصيام لساعات، يتطلب تناول سكريات سهلة الامتصاص، كما يتطلب تهيئة الظروف لذلك. بينما في وقت السحور، الذي يُحاول المرء فيه تناول أطعمة سكرية تتطلب هضماً بطيئاً، كي يُمكن إمداد الجسم طوال ساعات الصوم بالسكريات، يتطلب تناول السكريات العديدة أو الثنائية.
السكريات وصيام المسلمين
ووفق التعاليم الإلهية، مفروض على المسلم البالغ أن يصوم أيام شهر رمضان، من وقت الفجر إلى غروب الشمس. وينقطع الصائم خلال النهار عن تناول الماء والأكل، أي أن لا يدخل جوف جهازه الهضمي أي شيء، من الغذاء أو غيره.
والجسم، خلال هذا النوع من الصيام، يتعامل بطرق طبيعية مع تلك الحالة الفريدة. وبعيداً عن الحديث المباشر عن الماء، فإن سكر الغلوكوز يُعتبر هو المصدر الأولي للطاقة اللازمة لأعضاء الجسم كلها كي تعمل بكفاءة. أي أن تلك الطاقة لازمة لعمل الدماغ والقلب والكبد والكلى والعضلات والمفاصل والجهاز الهضمي والتنفسي والبولي، وغيرهم من أعضاء الجسم وأنظمته الحيوية.
وعادة ما يتم توفير الغلوكوز للجسم من خلال عملية تناول الطعام، التي تستمر طوال اليوم. وذلك إما في أوقات محددة ومتكررة، أي من خلال وجبات تناول الطعام، أو عند الحاجة، أي حينما يشعر المرء بالجوع، أو من خلال التسلية.
قصة الغلوكوز والجوع كالتالي، حينما ينقطع إمداد الجسم بالغلوكوز، عبر الجهاز الهضمي، ولمدة تصل إلى ما بين 4 إلى 8 ساعات، أي الوقت الطبيعي فيما بين الوجبات المعتادة، فإن الجسم يلجأ إلى استهلاك ما يتم خزنه في الكبد عادة من مادة غلايكوجين. ومادة غلايكوجين هي المصدر الثاني للجسم في إنتاج الطاقة، وهي مكونة من تراكم مركبات الغلوكوز على بعضها البعض بروابط كيميائية. وخلال الساعات تلك يتم تفتيت الغلايكوجين لانتاج غلوكوز، ومن ثم حرقه لإنتاج الطاقة. وغلايكوجين الكبد بإمكان الجسم الاستفادة منه، كمصدر للطاقة، لفترة قد تصل إلى 12 ساعة. وذلك عند بذل مجهود بدني متوسط أو خفيف. وإلى هذا الحد الزمني في عدم الأكل، لا يلجأ الجسم إلى استهلاك الغلايكوجين المختزن في العضلات، ولا يلجأ إلى استهلاك البروتينات أو الدهون بشكل مباشر في إنتاج الطاقة، أي لا يتجه إلى استهلاكهم كمصادر للطاقة. ثم مع استمرار عدم الأكل، أي بعد حوالي 16 ساعة من الصيام، يبدأ الجسم بالالتفات إلى أماكن أخرى يُختزن عادة فيها الغلايكوجين. وأهم الأماكن تلك هو العضلات. وحينها، بإمكان الجسم الاستفادة من غلايكوجين العضلات، والقليل من بروتينات العضلات، في إنتاج طاقة تكفيه لمدة بضعة أيام.
ولا يضطر الجسم إلى اللجوء لاستهلاك الشحوم أو البروتينات، كمصادر مباشرة للطاقة، إلا حين فراغ الجسم من الغلوكوز ومن الغلايكوجين.
وصحيح أن صيام المسلم لا يستمر إلا ما بين 12 إلى 14 ساعة في الغالب، قد تزيد في بعض المناطق، إلا أنه صيام يتكرر يومياً، ولمدة حوالي 30 يوماً. وهو ما يعني أن عملية إعادة بناء كميات من الغلايكوجين في الكبد وفي العضلات قد لا تتم بشكل كامل يومياً. كما أن بإمكان الإنسان عدم الإكثار من الأكل وتزويد الجسم بكميات عالية من السكريات. وبإمكان الإنسان القيام بالحركة والنشاط المعتدلين خلال وقت الصوم. وإذا ما حصلت هذه الأمور، فإن الجسم سيلجأ إلى استهلاك الشحوم المتراكمة في الجسم كمصدر لإنتاج الغلايكوجين أو كمصدر مباشر في إنتاج الطاقة.
والمهم في شأن إفطار الصائم، أن الأولوية هي لتزويد الجسم بالغلوكوز مباشرة من الغذاء. ولذا فإن الأفضل للتناول عند الإفطار هو منتج غذائي يحتوي على الغلوكوز، ويكون سهل المضغ وسهل البلع وسهل الجريان في المرء والمعدة، كي يصل إلى الأمعاء سريعاً، ولكي تمتص الأمعاء بسرعة ما فيه من غلوكوز سهل الأمتصاص. وهذا المنتج الغذائي هو الرُطب.
سكريات التمور
وإمداد الجسم بسكريات الكربوهيدرات المتوفرة في الرُطب، أو التمر، هو السبب في غالبية تناول الناس لأي منهما. كما أن تلك السكريات من الكربوهيدرات هي المشكلة لدى البعض من عشاق التمر المُصابين ببعض الأمراض أو الاضطرابات الصحية.
ولذا فإن فهم محتوى التمور من تلك الأنواع للكربوهيدرات، يحل الإشكاليات التي تواجه البعض حال تناولها، ويُسهل على الغالبية اختيار الطريقة الأفضل لتناولها أيضاً.
وبالمراجعة لمحتويات بعض من الأنواع الشائعة في الجزيرة العربية لثمار النخيل، وفي هيئة الرُطب أو التمر لبعضها، نلحظ من الجدول المُرفق، اختلاف نسبة السكريات الأحادية السهلة الامتصاص، عن تلك السكريات الثنائية المتطلبة لبعض الوقت في امتصاصها ووصولها إلى الدم.
ومن هذا الجدول، يتبين التفاوت في محتوى نوعيات وكمية السكريات في أنواع مختلفة من التمر. ومنه يتبين أن السكريات الثنائية، والمتطلبة للوقت في هضمها وامتصاصها، هي أعلى في التمر مقارنة بالرُطب. ولذا فإن محاولة الإنسان اختيار الأفضل، والأسهل هضماً والأسرع في إمداد الجسم بسكر الغلوكوز والفركتوز، عند الإفطار بعد الصيام وخلو المعدة، هو تناول الرُطب. أي خلال بضعة دقائق. بخلاف ما يُحاول المرء فعله حال الصباح في الأيام العادية، أي للتزود بكمية من الطاقة شبه السريعة، حيث يُفضل تناول التمر. وهذا لا يعني البتة أن التمر ليس جيداً، بل حين عدم توفر الرطب، فإن الأفضل من بين بقية الأطعمة والثمار هو بلا شك التمر.
وإذا ما أُضيف إلى تناول الرطب، أو التمر، تناول الماء، فإن الجسم سيمتص كمية جيدة وفي وقت قصير، حاجته من السكريات وحاجته من الماء. والسبب أن حتى امتصاص الماء يسهل حال وجود عملية امتصاص للسكريات.
وثمة فائدة أخرى لتناول الرُطب، كمصدر سريع في إمداد الجسم الجائع، بالغلوكوز. ذلك أن كسر الصوم بتناول بضعة رطبات، ثم أداء الصلاة، يُقلل من احتمالات التهام كميات كبيرة من الأكل عند العودة بعد أداء الصلاة لتناول الجبة الرئيسية. وكثيراً ما يُلاحظ الصائم أن عدم الاستعجال في التهام الأطعمة، وتناول الرطب والماء فقط أولاً، وأخذ وقت قصير من الراحة، سيُؤدي إلى عدم حصول التناول العشوائي لكميات كبيرة ودسمة من الأطعمة، أي مفيد في منع التلبك المعوي.

[أعشق الليل]

صحتك فى رمضان وفوائد الشاى الاخضر





Green Tea
إن الشاي الأخضر مشروب صحي من الدرجة الأولى , و من فوائده :
- يخفض من مستوى الكوليستيرول .
- قال باحثون إن الشاي الأخضر يكافح الأورام السرطانية إذ يمنع …نمو الأوعية الدموية التي تغذي هذه الأورام وتساعدها على البقاء والنمو ; و أيضاً مفعوله المضاد للأكسدة أي المحافظة على الخلايا من المواد المدمرة .
- يعمل على خفض ضغط الدم المرتفع ; وذلك لانه يؤدى لاسترخاء العضلات الملساء المتحكمة في درجة قبض الشرايين .
- الشاي الأخضر مضاد للعدوى بأنواع عديدة من البكتيريا المعدية،
- يحافظ على سيولة الدم و يقاوم حدوث الجلطات .
- أن الشاي الأخضر يمكن أن يساعد في التخلص من الوزن الزائد .
- الشاي الأخضر يساعد على انتظام حركة الأمعاء
- يزيد من كفاءة الجهاز المناعة .
- يحتوي الشاي على نسبة جيدة من معدن الفلورين المعروف بمفعوله المقاوم لتسوس الاسنان

[أعشق الليل]

حافظ على صحتك في رمضان





إليك بعض النصائح التي ستساعدك على التفاعل في رمضان بشكل صحي وسليم
إذا كنت تشكو من أي مشاكل صحية فيجب عليك استشارة الطبيب فبل شهر رمضان وذلك ليساعدك على إتخاذ القرار السليم بالصيام بصحة وعافية.
حتى إذا كنت صحيحا ومعافى فإنه يجب عليك وضع جدول لوجباتك خلال فترة الإفطار وذلك لتحصل على جميع العناصر الغذائية والتروية والراحة التي نحتاجها وذلك لأن ساعات الصيام هذا العام طويلة والجو حار مما يسبب خللا أو عدم توازن.
خذ وجبة السحورقبل أذان الفجر , على الرغم من صعوبة الإستيقاظ فإن للسحور الكثير من الفائد:
السحور سنة نبوية.
سيساعدك على الإستيقاظ لصلاة الفجر.
وجبة السحور هي أهم وجبة في اليوم لأنها الوجبة الصباحية التي تحرك الأيض في جسم الإنسان.
لا تأكل كثيرا على السحور وركز في إختياراتك على الأغذية الغنية بالكربوهيرات المعقدة والبروتينات , الفواكة, الخضار, والماء , على سبيل المثال : بيض و خبز , قمح , دراق , كوبان من الماء.
ملاحظة: ابتعد عن الأغذية التي تعمل كمدر للبول مثل : الشمام , الخس , البندورة, الشاي , القهوة…….
خلال فترات الحر حاول أن تبقى في مناطق مظللة وباردة وخفف من النشاط البدني إن أمكن و ذلك لتجنب الجفاف.
عند الإفطار تناول طعامك بتروي , ويفضل اتباع السنة بأن يتم الإفطار على التمر والحليب أو العصير أو الماء ثم صلاة المغرب وبعد ذلك يتناول الطعام وذلك لأنه بعد ساعات الصيام الطويلة يجب إعطاء وقت للمعدة للإستعداد لتناول الطعام.
خلال فترات المساء حاول الإبتعاد عن الشاي و القهوة و الصودا واسبدالها بالماء والعصير.
استبدل الحلويات بالفواكة والكسرات , يوجد الكثير من الخيارات في هذه الفترة من السنة .
حاول أن تشرب( 8) أكواب من الماء ما بين الإفطار وقبل النوم, لتتأكد من ذلك يمكنك استخدام قوارير الماء سعة اللتر وشرب اثنتين منها .
حاول أن تمشي لمدة (15-20) دقيقة يوميا في المساء.

[أعشق الليل]

نصائح للعناية بجمالك فى شهر رمضان





هل تهتمين بجمالك في شهر رمضان؟ هل تحرصين على توفير العناية الكافية لجمالك في هذا الشهر الكريم؟، الكثيرات منا تنشغل في هذا الشهر بالعبادات والعزومات وتنسى جمالها وصحتها،
فلا بد وأن تعرفي أن الصوم يمتد لمدة اثنتي عشرة ساعة وأكثر، لذا فيفقد الجسم الكثير من السوائل والعناصر الغذائية مما يؤثرعلى بشرتك وجمالها ويغير من طبيعتها، فخلال هذا الشهر قد تعاني البشرة من الجفاف والتعب ليس فقط نتيجة الصيام بل نتيجةً للسهر، ونتيجةً لعاداتنا الغذائية الخاطئة كالإكثار من الموالح والسكريات وعدم تناول الماء بكثرة أو العناصر الغذائية المُفيدة.
• إليكِ أهم النصائح للعناية بجمالك في شهر رمضان:
- الحرص على تناول الماء بعد الإفطار بكميةٍ كبيرةٍ على فترات، لأن شرب القليل من الماء ينعكس سلباً على البشرة ويجعلها تبدو مرهقةً وجافةً، وخصوصاً وأن شهر رمضان يتزامن هذه السنة مع فصل الصيف، فيجب التركيز على شرب لتر ونصف إلى لترين من المياه بين الفترة الممتدة من الإفطار حتى السحور؛ فضلاً عن تناول كمياتٍ وفيرةٍ من الشوربات والعصائر الطبيعية التي تؤمن لنا أيضاً كميةً من السوائل والتي بدورها تساعد على ترطيب البشرة.
- الامتناع عن تناول الشاي، القهوة والمشرويات الغازية لأنها تحتوي على مواد كالكافيين مثلاً، والتي يمكنها إتعاب البشرة وهذه المواد أيضاً تمنع أجسادنا من امتصاص المواد الغذائية المفيدة.
- التركيز على بعض العناصر الغذائية الأساسية التي تساعد خلايا البشرة على تعويض أي نقصٍ قد يطرأ عليها، فالفيتامينات والمعادن تلعب دوراً فعالاً في المحافظة على جمال بشرتك.
- الابتعاد عن المأكولات الدسمة والغنية بالسكر واستبدالها بالفواكه، وكذلك العصائر الطازجة والمكسرات النيئة الغنية بالألياف والدهون غير المشبعة والفيتامينات والمعادن لأنها ستساعدك في الحصول على بشرة أكثر إشراقاً.
- الحرص على غسل وجهك في الصباح والمساء بمنظفٍ جيدٍ للبشرة يساعد على ترطيبها وحمايتها.
- عمل ماسكات طبيعية للبشرة من العسل والخيار، وكذلك الخميرة لمنح البشرة نضارة وحيوية.
أخيراً، نود أن نقول لكِ لا تهملي جمالك في شهر رمضان المبارك، بل لا بد وأن تحرصي على تناول الأطعمة ذات القيم الغذائية المرتفعة، مع إتباع نصائحنا التي ذكرناها مسبقاً لكي تحظي ببشرةٍ جميلةٍ، حيويةٍ ونضرةٍ في كل الأوقات.

[أعشق الليل]

عشرة نصائح غذائية لشهر رمضان المبارك








ثمة تغييرات عدة تحدث في الوزن خلال شهر رمضان المبارك نتيجة إختلاف أوقات تناول الطعام. ومن الملاحظ أن نسبة كبيرة من النساء تصاب بزيادة في الوزن خصوصاً في الأيام الأولى من الصوم بسبب إتباع بعض العادات الرمضانية الخاطئة، والتي من أهمها:
1- الإكثار من إعداد الأطعمة المقلية المرتبطة بشهر رمضان الكريم أشهرها السمبوسه التي يتم حشوها بالجبن أو اللحم أو الدجاج.
2- الإفراط في تناول الحلويات الشرقية التي يتم إعدادها خصيصاً في شهر رمضان كالقطايف والكنافة والبقلاوة وما شابه من الأنواع الأخرى. والتي اتفق خبراء التغذية على تأثيرها الضار على وزن الجسم لإحتوائها على نسب مرتفعة من السكريات والدهون الضارة.
3- الإعتياد على تناول أنواع معينة من المشروبات الرمضانية المحتوية على كم هائل من السعرات الحرارية مثل قمر الدين، والعرق سوس، والتمر الهندي.
4- الإكثار من تناول الطعام الدسم في وجبة السحور خصوصاً في دول الخليج والمملكة كوجبات الأرز بالدجاج أو اللحم الأمر الذي يسبب عسر في الهضم وإنتفاخ قبل النوم.
5- الإقلال من تناول الماء بين وجبتي الإفطار والسحور مما يعمل على خفض معدل الأيض الغذائي.
- نصائح غذائية:
1- ينصح الخبراء بتناول مشروب دافئ كعصير الليمون بالنعناع قبل البدء بتناول وجبة الإفطار مما يعجل الشعور بالشبع وبالتالي يقلل من كمية الغذاء المتناولة.
2- التدرج في تناول الطعام. وعليه ينصح خبراء التغذية بتناول 3 حبات من التمر مع كوباً من اللبن الرائب قليل الدسم قبل وجبة الافطار الرئيسة بعشر دقائق مما يمد الجسم بالطاقة تدريجياً.
3- تناول كوباً من الماء الفاتر قبل البدء بتناول وجبة الإفطار مما يؤدي إلى إمتلاء المعدة وسرعة وصول إشارات الشبع إلى الجهاز العصبي وبالتالي سرعة التوقف عن تناول الطعام.
4- الإكثار من تناول الألياف خلال شهر رمضان بنسبة لا تتعدى 40% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية المتناولة بسبب ما تحتويه الألياف من فوائد صحية في تقليل الكولسترول الضار LDL والحد من معدل الدهون الضار في الدم. وفي هذا الإطار ينصح الخبراء بتناول الخبز المصنوع من طحين القمح الكامل والنخالة والإكثار من تناول الفاكهة والخضراوات بين وجبتي الإفطار والسحور.
5- الإقلال من إستعمال ملح الطعام (كلوريد الصوديوم) عند إعداد الطعام، إذا يجب ألا تزيد النسبة المسموح بها من ملح الطعام اليومي عن 5500 ملجم، ومن عنصر الصوديوم عن 300 ملجم، مما يجنب إرتفاع ضغط الدم والشعور بالظمأ أثناء فترة الصوم مع تجنب تناول الأطعمة المملحة كالمخللات أو الأطعمة الحريفة كالشطة أثناء وجبة الإفطار او السحور.
6- الإكثار من تناول الماء بعد الإفطار ما يساعد الجسم على التخلص من الدهون الضارة في الدم وطردها مع الفضلات. كما يؤكد الخبراء على تناول كميات كبيرة من الماء دون الإنتظار للشعور بالظمأ خصوصاً في حال ممارسة نشاط رياضي أو بدني شاق في شهر رمضان.
7- احرصي على قراءة المعلومات الغذائية على العبوات التي يكثر إستخدامها في شهر رمضان كمنتجات العجائن الجاهزة مثل الجلاش والكنافة والقطايف والبيتزا لمعرفة ما تشتمل عليه من سعرات حرارية ومواد دهنية وبالتالي استبدالها بمنتجات قليلة الدسم.
8- استبدلي تناول الألبان كاملة الدسم ومنتجاتها كالزبادي والأجبان واللبن الرائب والحليب بالمنتجات قليلة أو خالية الدسم.
9- الإقلال من تناول الدهون المشبعة خصوصاً المهدرج منها (الذي يتعرض لدرجات مرتفعة جداً عند القلي). وبصفة عامة يجب ألا يزيد استهلاك الفرد من تناول الدهون عن 30% والدهون المشبعة عن 10% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية. كما ينصح الخبراء في شهر رمضان بتقليل الكمية المتناولة من اللحوم لتفادي الإصابة بمشاكل الهضم كعسر الهضم والإنتفاخ.
10- استبدال السمن الحيواني بالسمن النباتي عند إعداد الحلويات الرمضانية. إلى جانب إضافة الزيوت النباتية وزيت الزيتون الغني بالكولسترول الجيد وأحماض أوميجا – 3 إلى إطباق وجبة السحور كالفول والبيض المقلي والسلطة.
نصيحة رمضانية خاصة:
1- واظبي على ممارسة رياضة خفيفة قبل موعد وجبة الإفطار بساعة والتي لا ينتج عنها نقص في كمية السوائل في الجسم أو الشعور بالظمأ مثل رياضة البيلاتس والأيروبكس واليوجا.
2- انتظمي على ممارسة رياضة المشي أو الركض بعد تناول وجبة الإفطار بساعتين ولمدة نصف ساعة يومياً مما يساعدك في حرق السعرات الحرارية الزائدة المكتسبة من وجبة الإفطار.