كانولوني كريب
اليوم بقدم لكم طريقة عمل الكريب كانولوني اكله خفيفه وحلوه
نبدا مع بعض الطريقه والمقادير بالصور
7
7
7
7
المقادير للكريب هي 1,5 كوب دقيق ابيض (يعني كوب ونصف )
1 كوب ماء
حليب سايل
3 بيضات
ملح وفلفل اسود
2,5 ملعقة زبدة
نقوم بمزج المكونات معا وراح يصير عندنا خليط سائل معتدل القوام
نترك الخليط بالثلاجه او نضعه جانبا لحين تحضير الحشو
الحشوه عباره عن :
لحم مفروم ع حسب الكميه نصف كيلوا على المقادير السابقه واذا الكميه اكبر تزيدي كمية اللحم
تطبخينه على الصاج تحمسين بصل ثم تضعين المفروم وتبهرين بملح وفلفل وكمون وقرفه وتتركيه حتى ينضج بامكانك تضيفين خضار هذا على حسب الرغبه
وممكن تغيرين الحشو فيكون دجاج مثلا مقطع شرايح طويله او مفروم دجاج على حسب الرغبه
بعد كذا تتركين الحشو يبرد قليلا ثم تخبزين الكانولوني (الفطاير)
طبعا تحمين صاج او تاوه لها جوانب مرتفعه او مقلاة البض بس تكون كبيره الحجم تسخن جيدا ثم تمسح بمنديل به زيت تمسج جيدا حتى الاطارف ثمن بسرعه وبحركه خفيفه باليد تعبين كبشة بالخليط وتسكبيها على الصاج وهو في يد موب على النار مع تحريك التاوه او الصاج بشكل دائري عشان تعبين الصاج كله بالخليط ويلف عليه فيتكون قرص رقيق وناعم بدون تكتلات
لما يجف القرص او الكريب من السطح يكون نضج من الاسفل تقلبينه على وجهه الثاني دقائق معدوده فقط ثم يوضع في صحن ليبرد وهكذا حتى تنتهين من الكمية
قبل هذي الخطوه تكونين محضره صلصه اما بشميل (صلصه بيضا)او صلصه حمراء انا سويت حمراء مكونه من صلصة طماطم او كاتشب وصلصة بيتزا واضفت قليل ماء وسخنتها على النار ثم ملحتها وبهرتها فقط
الان تلفين الكريب بانك تحطين قليل من اللحم بقدر ملعقتين كبيره او ثلاث في كل فطيره من طرفها وتلفينها وممكن تضعين معها شوية جبن موزريلا او شيدر وتلفيها وترصيها ابلصينيه بجانب بعضها ثم تدهن بالصلصه وترش بالجبن الموزريلا وتدخل لافرن فقط من الجهه العلويه لتسيح الجبنه ثم تخرج وتقدم مع العصير وبالعافيه
|
 |
رد مع اقتباس
~
