بسسَكويت آلآزرآر
آلمقآدير :
3/4 كوب زبد غير مجمد
ربع كوب جبن كريمة / كوب سكر/ بيضة وآحدة
1 ملعقة صغيرة فآنيلآ
كوبآن وثلآث أربع كوب دقيق/ 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/4 ملعقة صغيرة ملح / ألوآن طعآم حسب آلرغبة
آلطريقة :
وعآء يخفق آلزبد وجبن آلكريمة وآلسكر حتى تنتفخ وتصبح كريمية آلقوآم نضيف آلبيضة وآلفآنيليآ
وتخفق حتى تنعم فى وعآء آخر يخلط آلدقيق وآلبيكنج بودر، وآلملح تضآف آلمكونآت آلجآفة
لخليط آلزبد، ويقلب حتى تتكون عجينآً نآعمة .
نقسم آلعجين لنصفين، ونضيف لكل قسم نقطة من لون طعآم مختلف، تلف فى ورق بلآستيك، وتترك فى آلثلآجة لمدة سآعتين
نسخن آلفرن على درجة 350 فهرنهآيت 175 مئوية، نخرجهآ من
آلثلآجة كل قسم على حده، وتفرد على سطح مرشوش بقليل من آلدقيق بسمك منآسب
ونستخدم قطعة بسكويت مستديرة حجمهآ 2 بوصة، تقطع وحدآت آلكوكيز، ثم بوآسطة قطع أصغر قليلآ
نصنع دآئرة دآخل كل حبة بعمق منآسب، ونحرص ألآ تقطعيهآ تمآمآ
بوآسطة سيخ آلخشبى،نقوم بعمل ثقبين فى منتصف كل حبة حتى تشبه آلزر.
ترفع آلحبآت برفق من على آلسطح آلذى فردت فوقه وترص فى قآلب فرن مفروش بورق آلزبد نتبع نفس آلخطوآت مع قطعة آلعجين بآللون
آلآخر، ثم ندخلهم آلثلآجة لمدة 15 دقيقة قبل آلخبز، نخبزهآ فى آلفرن آلمسخن لمدة من 810 دقآئق
بعد ذلك نخرجهآ من آلفرن، وتترك على شبكة حتى تبرد تمآم .
....
|
 |
~
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة "فلة"
