أطباق رمضانية %

[نورالدنيا]

أطباق رمضانية ((أطباق رئيسيه)))) فاهيتا الدجاج &&&& المقادير: 3 صدور دجاج مقطعه قطع صغيره علبه فطر فلفل رومي الوان اصفر واحمر واخضرمقطع شرائح بهارات خاصه بالفاهيتا بصله متوسطه مقطعه شرائح جبن شرائح خبز تورتيلا الطريقة: نضع الزيت في طاوه ونضع عليها البصل ويقلب قليلا نضيف للبصل نص كميه الفلفل الالوان ويقلب قليلا نضع الفطر ثم الدجاج وبهارات الفاهيتا ويترك حتي ينضج الدجاج نضع باقي الفلفل ويقلب لمده دقيقتين يرفع من النار ونضع الجبن الشرائح حتي تذوب تحشي خبز التورتيلا ويشوي في الشوايه الكهربائيه وتقدم بالعافيه £&£&£&£&£&£&£&£&£&£&£&£&£&£@&@&@&@ صينيه الروبيان بالطحينه المقادير: كيلو روبيان حجم متوسط 2 بطاطس كبيره مقطعه مكعبات ومقليه بصل مقطع شرائح نص كاس طحينه سائله عصير ليمونه + ربع كاس خل ابيض ملح وفلفل اسود فص ثوم مدقوق كاس ماء للطحينه بقدونس مفروم للزينه الطريقة: تشوح شرائح البصل في الزيت حتي تذبل ويصفر لونه نحضر صينيه ونضع الروبيان ونضع فوقه البطاطس المقليه وتقلب نضع شرائح البصل فوق الروبيان في وعاء نضع الطحينه وتخفف بالماء ونضع الليمون والخل والملح والفلفل والثوم ويقلب جيدا ثم يسكب علي الصينيه يرش الوجه بالبقدونس وتدخل الفرن حتي تحمر وتقدم بالعافيه ،@@@@@@@@@ السمبوسه الهنديه ،،،،،،،،، المقادير: 2كاسات دقيق 3ملاعق زيت ملعقه صغيره ملح ملعقه ونص دقيق رز ماء للعجن الحشوة 4 حبات بطاطس 4حبات جزر مبشور نص كاس بزاليا بصله كبيره مقطعه صغير ملح وفلفل اسود ملعقه صغيره كركم الطريقة: تعجن المقادير السابقه حتي تصبح لديك عجينه متماسكه وتترك ترتاح لمده ساعه تحمر البصل تقطع البطاطس قطع صغيره وتوضع على البصل يضاف البزاليا والجزر يضاف الملح والبهارات ماء لطهو الخضار عند نضوج الخضار تترك لتبرد تماما لعمل السمبوسه تقطع العجينه وتكور لدوائر صغيره تفرد كل قطعه بالنشابه ثم تحشى بالخلطه نطوي الاطراف مع الضغط جيدا وتشكل باليدتقلي في الزيت وتصفي وتقدم بالعافيه @@@@@ الفيتو تشيني المقادير: 2/1 علبه فتوتشيني بيضاء 2/1 علبه فتوتشيني خضراء 250 مل كريمة الخفق 200 غ بارميجانو رجانو مشروم بورشيني ناشف (يتواجد في السوبر ماركت او المحلات التي تعرض المنتجات الايطاليه) بصله صغيره (مقطعه صغير جدا) ملح و بهار احمر زبده 50 غ الطريقة: نجهز ماء فاير في قدر كبير و نضيف له زيت و ملح وفي نفس الوقت تحمر البصله في مقلاه صغيره حتى يصبح لونها ذهبي نضع المشروم (شريحتين )في ماء حار لمدة 2 دقائق ثم نقطعه ونضعها في المقلاه مع البصل نسكب الكريمه على الخلطه حتى تغطى الخلطه فقط ندعها تفور 10 ثواني فقط بعد ما نضع المكرونه في الماء المغلي و تستوي المكرونه تصفى جيدا و نضع عليها الخلطه والبارميجانو و نقلبها جيدا مع اضافت ما تبقى من الكريمه ملاحضه : تؤكل ساخنه و يضاف الملح والبهار و الجبنه البارميجانو حسب الرغبه على طاولة الطعام

1 - غرشة فيمتو

2 - كاس فاضي للتقديم

3 - ماء





الطريقه :

تفتح الغرشه



نضع قليل من الفيمتو في الكاس

نضيف الماء





كفاية على لوقدرت اسوي عصير فيمتو
هذا اللي مككن اعرف اسويه ههههههههههههههه

[نورالدنيا]

1 - غرشة فيمتو

2 - كاس فاضي للتقديم

3 - ماء

الطريقه :

تفتح الغرشه

نضع قليل من الفيمتو في الكاس

نضيف الماء

كفاية على لوقدرت اسوي عصير فيمتو

هذا اللي مككن اعرف اسويه ههههههههههههههه

وزياده ناقصه
لاثلج ولاسكر
بس يطلع منك
مويا وفيمتو وتحوسه وانتهت السالفه
أسعدتني تلك الاطلاله الرائعه
وغمرني شرف تواجدك
جوريه لقلبك.....

["فلة"]

	اللحم بالبقدونس وبشر الليمون المقادير: • 1 كيلو لحم بالعظم • 1 كوب دقيق • 2 ملعقة كبيرة زبدة • 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة • 3 فص ثوم مفروم • 1 بصلة مفرومة • 2 كوب مرقة لحمة • 2 مكعب مرقة اللحم • 2 ثمرة طماطم • 1 حزمة بقدونس مفروم • 1/2 ملعقة صغيرة بشر ليمون • 5 حبة شمر • 1/2 ملعقة صغيرة ملح وبهارات الطريقة: 1.اغسلي قطع اللحم جيداً واتركيها جانباً لتتخلص من الماء الزائد ، اغمسيها في الدقيق من جميع الجهات اتركيها جانباً. 2.شوحي البصل مع نصف مقدار الثوم في الزبدة والزيت، ثم أضيفي قطع اللحمة حمريها من جميع الجوانب. 3.اسلقي الطماطم في ماء مغلي ومملح انشليها من ماء السلق، ثم قشريها وافرميها ناعم. 4.ضيفي المرقة ومكعب مرقة اللحم والطماطم المفرومة إلى اللحمة ، اتركي الخليط يغلي، ثم اخفضي درجة الحرارة وغطي الإناء لمدة نصف ساعة مع التقليب من وقت لآخر. 5.اخلطي البقدونس مع بشر الليمون والشمر والملح والبهارات حسب المذاق والثوم في الخلاط الكهربائي . 6.ارفعي الغطاء عن الإناء، ثم ضيفي خليط البقدونس إلى اللحمة ، قلبيهم على النار لمدة 5 دقائق أو حتى تتأكدين من النضج. 7.ضعي خليط اللحم في طبق التقديم ، زينيه بشرائح أو بشر ليمون، ثم قدميه ساخناً مع الأرز والسلطة الخضراء أو حسب الرغبة. ....... بسبوسه القرفه تكفي تقريبا 30 قالب صغير ... المقـاديـر:: كوب سميد نصف كوب سكر بودره نصف كوب حليب بودره نصف ملعقه كبيره بيكنج باودر اصبع زبده مذوب علبة قشطه ملعقه ونصف كبيره قرفه الطريقة حطي المزيج باوراق بلاسية وبعدها جيبي قشطة قيمر - او طازجه - وحطي شوي بوسط كل قالب ودخليهم الفرن على درجه حرارة متوسطة حتى يتحمرون - بتاخذ نصف ساعه تقريبا - وطلعيهم و طوالي شربيهم بالشيره اتركيهم يبردون وللتزيين من فوق :ا خفقي كريمة خفق حتى تثقل وحطي عليها شوي سكر بودره وشوي قيمر وقلبيهم وبالقمع شكليهم عالبسبوسه ورشي عليهم فستق وقدميه .. وبالعافية

[نورالدنيا]

حضورك لا تضاهيه الا روعتك
اشكرك شكرا دافئ كـ قلبك لاضافاتك اللذيذه

.,

[نورالدنيا]

مكرونة بصوص الزعتر وزيت الزيتون
المقادير:
كيس مكرونة مسلوقة
5 فصوص ثوم مفرومين
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 معلقة صغيرة زعتر
عصير نصف ليمونة
كوب كريمة طبخ
ملح وفلفل
الطريقة:
1- سخّني زيت الزيتون في إناء، وشوّحي فيه الثوم حتى يصفرّ لونه، ثم ضيفي الزعتر مع التلقيب لمدة دقيقتين.
2- ضيفي كريمة الطبخ، وقلّبيها حتى تحصلي على القوام المناسب، ثم ضيفي عصير الليمون والملح والفلفل.
3- ضيفي المكرونة للمزيج، وقلّبيهم مع بعض لمدة 5 دقائق حتى تسخن المكرونة وتتجانس مع الصوص .
ثم قومي بتقدّيمها ساخنة.. وبالهنا والشفا.

الكريم كراميل بالصور , طريقة عمل الكريم كراميل بالصور













































المهم فروحة الامارات ما قصرت طبخت وجهزت
وانا جبتها لكم هنا
وانتم عليكم الملاعق هههههههههههه

[نورالدنيا]

سَلِمتْ الأيَادي ودَام عطَائَكـ
أكاَليِل الشُكرْ الشفق

[نورالدنيا]

,’


المقادير:
1ـ رقائق سويتز
2ـ بصل و فلفل رومي جزر وشوية بقدونس
3ـ ذرة وكمون وماجي وفلفل
4ـ قشطة وجبنة سائله جبنة موزورلا لبن زبادي

الطريقة :


واحد بصل مفروم
واحد صدر دجاج مقطع قطع صغيرة
واحدفلفل رومي و اربع ملاعق طعام ذرة وشوية بقدونس واثنين جزر
كمون وفلفل اسود حسب الرغبة وحبة ماجي او ملح

طريقة عمل الحشوة :
نحط شوية زيت في مقلاة ونقلب فيها البصل بس يحمر شوي وبعدها نضيف الدجاج وبعدها نبهر الدجاج

وبعدين نضيف الجزر والفلفل الرومي والذره
وكذا تكون الحشوة جاهزه ….
وبعد كذا نلف رقاق السويتز
ونحطها في صنية

طريقة التغطية :
نخلط القشطة مع ملعقتان جبنة سائلة واذا حبيتي حطي ملعقتان لبن زبادي
بعدين نغطي الصنية ونرش جبنة موزريلا ع الوجه

ونحطها بالفرن لمدة نصف سااااعة ونحمرهاا من فوق وتحت
بعد كذا تصبح جاهزه للتقديم




وبَ آلعـآإفييةة ..

المقادير كاس من الدقيق الأبيض
3 أكواب ماء
بيضة
ملعقة طعام خميرة بيرة
ربع ملعقة شاي سكر الطريقه تذاب الخميرة مع السكر في نصف كأس من الماء الدافيء وتترك جانبا حتي تختمر .
يوضع الدقيق في إناء ويتم حفره من المنتصف لوضع البيضة ثم يصب عليها الخميرة والماء وتخفق جيداً حتى تصبح عجينة شبه سائلة وتترك حتى تخمر لمدة ساعة على الأقل .
تسخن المقلاة وتدهن بكمية قليلة من الزيت .
تؤخذ ملعقة من العجينة وتصب في المقلاة وتفرد قليلا وتترك على نار خفيفة جداً حتى
تظهر الثقوب على سطحها ، ثم ترفع و تتابع العملية حتى تنتهي مقدار العجينة .
تحشي بالموز أو اللوز أو القشطة وتقلى في الزيت ، ثم ترش عليها الشيرة وصبح جاهزة للتقديم . سمبوسة رمضان

بيتزا الجبن

المقادير:

******
4 أكواب دقيق أبيض
1 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة خميرة
3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
6 ملاعق كبيرة كاتشب
جبنة موزاريلا مبشورة
نصف كوب زيت زيتون (يمكن استعمال الزيت العادي)
نعناع مجفف
ماء للعجن



الطريقة:
******
1. يخلط الدقيق مع المواد الجافة (الملح - السكر - الخميرة - الحليب الباودر) وتعجن بكوب
ونصف من الماء جيدا حتى تتماسك العجينة.
2. تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة.
3. تقسم العجينة الى آرات متوسطة الحجم وتوضع في صينية مدهونة بالزيت
ومرشوشة بالطحين وتغطى وتترك لمدة 10 دقائق.
4. يخلط الجبن وزيت الزيتون والنعناع والكاتشب المخلوط مع ملعقة صغيرة ماء.
5. تفرد كل قطعة من العجينة على شكل دائرة وتوضع آل واحدة منها في صينية مدهونة بالزيت.
6. توضع في آل عجينة مقدار من الخلطة وتخبز في الفرن الى ان تستوي.
7. تقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.

[صدفة]

يممممممم شهي جدا

[ بآستآ الخضآر ]





المقآدير :

مكرونة

خضآر منوعة [ فليفلة , جزر , كوسآ .. الخ ] مقطعة ,

صدور دجآج مقطعة مكعبآت

بصل

ملح + بهآرآت

لـ الصلصة /

علبة قشطة + ملعقة جبن + ملعقة مآيونيز

جبن موزريلآ لـ رشه ع السطح


الطريقـة :

نسلق المكرونة , نحمس البصل ع النآر ونحط معآه الدجآج والخضروآت والبهآرآت

نحركهم ع النآر لـ حد مآ الدجآج ينضج والخضروآت تذبل شوي ,

في طبق نخلط مكونآت الصلصة ونصبهآ ع المكرونة وفوقهم الدجآج والخضروآت

بعدين نحطهم في بآيركس ونرش عليهم موزريلآ

ندخل الصينية الفرن 10 دقآيق أو لـ حد مآ يذوب الجبن

[نورالدنيا]

ماننحرم ابومحمد
دمت للابداع فنٌ وللذوق عنوان

,’

[نورالدنيا]

طريقه تحضير أقماع اللبنة بالزعتر



المكونات
ثلاثة أكواب ونصف الكوب طحين فاخر
ملعقتان طعام سكر
3 ملاعق طعام حليب بودرة ثلاث
ملاعق صغيرة بيكنج بودر
رشة ملح، ملعقة طعام خميرة فورية
ربع كأس زيت
علبة زبادى صغيرة
ماء دافئ للعجن على حسب الحاجة
طريقة التحضير


1- نخلط المواد الجافة أولا، وبعد ذلك نضيف المواد السائلة ونعجن جيدا (باستخدام العجان)، نتركها لمدة ساعة بعد ذلك تفرد بالنشابة، ثم نصممها على شكل مستطيل كبير ويقطع هذا المستطيل على شكل شرائط بالطول ويلف كل شريط على "القمع" وبعد ذلك تترك لتختمر 10 دقائق وتوضع فى الفرن.
2- نمسح الأقماع بـ (بيض + حليب) وتدخل الفرن وقت بسيط
3- وعند إخراجهم من الفرن يتم حفظهم فى مكان بارد بمكان جاف وغير رطب أو أى وعاء عليه غطاء.
4- وبعد ذلك نقوم بوضع الحشو من اللبنة والزعتر.

[نورالدنيا]

طريقه عمل مهلبية بالقشطة..

كرتون نشا صغير ( 8 ملاعق طعام تقريبا )
7 ملاعق حليب بودرة
3-4 فنجان سكر
6-7 كوب ماء ( ممكن تزيدي لو حبيتي تكون خفيفة )
1 قشطة
2 ملعقة طعام كاكاو بودرة

الطــــــــريقة :
نذوب النشا والحليب والسكر في كأس واحد ماء بارد في القدر، إذا ذابوا نضيف الخمس كاسات ماء المتبقية، والأفضل تكون حارة. نغلي المزيج على النار ونستمر في التحريك، إلين ما يثقل القوام ثم نطفي النار.
نضيف القشطة ونحرك المزيج، بعدين نقسم الخليط نصين، نص سادة، ونص نحط عليه الكاكاو.
نصبها في الكاسات طبقة بيضاء وطبقة بنية، وعدد الطبقات على حسب ما تحبي. دخليها الثلاجة إلى حد ما تبرد، بعدبن زينيها بفليك أو فستق.

الطبق الثاني : أكواب التويكس :

نصف بسكوت دايجستف مطحون
ربع اصبع زبدة
توفي ( إما صوص جاهز أو تسوينه إذا ما عندك : فنجانين سكر ذوبيها على النار بعدين طفي النار وحطي علبة قشطة، وحركيهم بسرعة عشان ما يتكتل )
شكولاته خام ( أنا استخدمت 5 جالكسي سادة ) وممكن بالشكولاته البيضاء كمان لو تحبيها.
الطريقة :
حطي الشكولاته بحمام مائي عشان تسيح، بعدين لبسي الورق بالشكولاته، ودخلي الأوراق الفريزر.
صبي في قوالب السليكون الجزء المتبقي من الشكولاتة الخام ( في القاع بس عشان بنغطي به الكوب ) ودخليها تجمد.
اعجني البسكوت المحطون بالزبدة والتوفي. بعدين طلعي الأوراق من الفريز وأحشيها بخليط البسكوت، وخرّجي إللي في القوالب وهي جامدة وغطّي فيها الكوب بعدين رجعيها الفريز ( هذي الخطوة لازم تكوني فيها سريعة عشان الشكولاتة بتسيح معاك ) وترى مره لذيذ..
وبالعــــــافية

[بلقيس]

يعطيك العافيه عالا الطرح