مقلقل لحم
مقلقل لحم على كيف
المقادير :
لحم بعظم والأفضل طااازه << ياخذ ساعة فقط في الطبخ - بصل مقطع شرايح - طماطم مقطع مكعبات كبيرة - ثوم
للي يحب وقرون فلفل حار ملح - بهارات ( فلفل أسود - كمون - بهارات لحم - شوية قرفة )
الطريقة :
نحط اللحمه في قدر ولا طاوه مع وصلة شحم ونقلبهم على نار متوسطة
نغطي القدر ونخلي اللحمة تستوي على الماء اللي بيطلع منها على نار هادية
بعد مرور ساعة الا ربع نضيف شرايح البصل ونحركهم خمس دقايق حتى يذبل البصل
نضيف مكعبات الطماطم والملح والبهارت ونحركهم مع بعض وتترك لتتسبك مدة 10 دقايق
وهنا بعد ماخلص المقلقل قدمت معاه صوص الطحينة ومكوناته :
طحينة سايلة - شوية لبن وماء - عصير ليمون - ملح - فلفل أسود نحركهم جيداً
وتقدم مع المقلقل والخبز أو الرز حسب الرغبة
أتمنى الطبق يحوز على رضاكم واستحسانكم
وبالعااااااااافية
|
 |
رد مع اقتباس