المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شجون الليل
هذا نوع من الحلويات التي اشتهرت بها منطقة جازان
من يعرف اسمها ؟؟؟
هل يمكن صناعتها في البيت ؟؟
كيف يقولون بها ؟؟
الحمد لله والأعضاء تركوا المجلجل والله يعجبني من زمان
اسم هذه الحلوى بالمصطلح اللهجي :المجلجل
والتسمية مشتقة من الجلجلان لأنها تصنع من حبيباته
وقد كانت هذه الحلوى تصنع في البيوت
وطريقة صنعها سهلة تتم بواسطة كمية مناسبة من السكر
يوضع السكر في إناء ثم يوضع الإناء على النار حتى يذوب السكرويتحول إلى مادة سائلة لزجة تشبه العسل ثم يضاف المقدار الكافي من حبوب الجلجلان على مادة السكر المذابة ثم يحرك بعود حتى تختلط حبيبات الجلجلان وتصبح عجينة متماسكة بعد ذلك تقطع العجينة إلى أشكال مختلفة منها على شكل مربع ودائري حسب الرغبة ويفضل أكل هذه الحلوى في الصباح مع القهوة كفطور أيام زمان.
ولكن عندي ملاحظة من المعروف أن لون حبوب الجلجلان أسود وهنا في الصورة أشاهد لون حبوب الجلجلان أبيض ...
شكرا شجون
ضوابط المشاركة
رد مع اقتباس