المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شجون الليل
طريقة عمل العجين المعفش بالشتاية
نحضر شتاية من عند الجيران هههه
طحين او رهي مطحون
ثوم وحوايج
فلفل اسود وملح
ننكت الشتاية في اناء
نضيف عليها الطحين او الرهي
ثم نعجنها سوا
نضيف المكملات .. الثوم و الفلفل و الملح
ثم نعجنها سوا
وهذا الشكل النهائي للعجين
خليه ساعتين واخبزي وبالعافية
اذا ما تبغنه في حينه حطيه في الثلاجة
وبعدين طلعيه برى يعفش واخبزي
وسلامتكم
وهذا هو الشكل النهائي للعجين بعد إضافة الشتاية
والله أحسبه أكلة مفالت
وثوم وفلفل وملح ..كل هذا على شأن امشتاية
شجون
ميان تعلمتن تيه الطريقة؟ وميان أتيتن بهذه الأواني؟ وهل هذه الأواني خاصة بالرهي عند أهل زمان؟
أظن بأن الأواني الخاصة بالرهي عند أهل زمان لاتخرج عن المركن والحيسية المصنوعة من الطين
هذا هوالشكل النهائي للعين بس الإناء حديث ولايعد من الأواني التراثية المعروفة عند الأجداد
|
 |
رد مع اقتباس