أكلتان شعبيتان متوارثتان من الاجداد
والشاطر الى يعرفها ويقول ماهي وما مكوناتها والسعيد هو من قابلها على السفره وعاركها
والجائزه هي هذه الوجبتان سفري للفائز
|
 |
أكلتان شعبيتان متوارثتان من الاجداد
والشاطر الى يعرفها ويقول ماهي وما مكوناتها والسعيد هو من قابلها على السفره وعاركها
والجائزه هي هذه الوجبتان سفري للفائز
أما بالنسبة للشفوت فهذه اللفظة دارجة على لهجتنا والشفوت يطلق على أكلة لها اسم مشهور من واقع تراثنا
فالشفوت يقابله امطوق
أما بالنسبة للمفالت فهناك أنواع للمفالت وقد سبق الكلام عنها
وانتظر الجائزة وكل عام وأنت بخير
الاخ ابوزهير الف شكر على المشاركه
لكن المطلوب المكونات
ولاتتعجل الجائزه جاهزه ولكن ثالث ايام العيد للإجابه الصحيحه فقط
هههههههههههههههه
والله مش عارفه الكلمة ذي معناها ايه
تحياتي
الليل ياشبابالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة يحي زلاله
تقصد امفالت امحالي وإلا امحامض
الشفوت أكلة يمنية واصبحت منتشرة في بعض مناطق الحجاز والحنوب
مكونات الشفوت"
المقادير:
ربطة نعناع
نصف ربطة كزبره
7 فصوص ثوم
نصف فلفله خضراء
فلفل حار (حسب الرغبة )
ملعقه صغيرة كمون
نصف حبة طماطم
ملح ( حسب الرغبة )
كوب لبن
نصف كوب حليب
- لتحضير رقائق الخبز أو اللحوح :
طحين
ماء
ملح
خميرة
الطريقة:
- تخلط مقادير رقائق الخبز أو اللحوح معا و نضيف الماء حتى تصبح العجينة رقيقه ثم نتركها لمدة ساعة الا ربع لترتاح .
- نسخن مقلاة غير عميقة و ندهنها بقليل من الزيت حتى لا يلتصق العجين بها ثم نسكب قليل من العجين في المقلاة و ننشرها في المقلاة ( كما نفعل بالبانكيك ) و نخفف النار و نغطي المقلاة حتى تنضج ثم نضعها في طبق كبير حتى تبرد .
- نضع اوراق النعناع و الكزبرة و الفليفلة و الملح و الثوم و الفلفل و الكمون و الطماطم في الخلاط و يمكن اضافة 3ملاعق صغيرة من الماء لكي تسهل عملية الخلط و نخلط حتى تمتزج المواد جيداً .
- نضع اللبن مع الحليب في اناء و نخلطهما جيدا و إذا كان اللبن كثيف جدا يمكن زيادة كميه الحليب , و نسكب ربع كوب تقريباً من خليط النعناع على مزيج اللبن و الحليب .
- نقوم بسكب نصف الخليط في صحن متوسط الارتفاع ثم نضع رقاقة الخبز على الخليط ثم نسكب ما تبقى من الخليط من اعلى .
- نقوم بادخال الطبق في الثلاجة من 10 الى 15 دقيقة ويقدم باردا .
أما المفالت اكلة شعبية تعود الى عشرات السنين والتي تشتهر بها المحافظات الجنوبية من المنطقة وهي وجبة يتم تناولها في سحور رمضان المبارك وبعض الأسر قد تحضرها على مائدة العشاء
ولكن جرى العرف على تناولها في السحور لانها ثقيلة على البطن
والمفالت يتكون عادة من خبز الذرة الحلو أو الدقيق المخلوط بالماء يكون مع الحليب حيث تترك على النار حتى تغلي ويضاف اليها بعد ان تنضج السكر وبعضهم يضع قليل سمن ويتوكل على الله
الاخ فراس لقد أبدعت في الاجابه ولك تحياتي
كما اني اشكرالجميع على المشاركه
والف مبروك الاخ فراس الجائزه
ألف مبروك يا فراس تستاهل الجائزة
ممكن سؤال يافراس باعتبارك حصلت على جائزة السؤال
هل هناك مفالت حامض ؟وما هي مكوناته ؟
ضوابط المشاركة
رد مع اقتباس