بالصورطبخة شعبية من الشمال .(التبانة)

[الحسن القاضي]

بسم الله أعجبني موضوع عن الطبخات الشعبية شمال المملكة وحبيت أشارك
لأني أعتقد هذا القسم للتراث كافة وليس من جيزان فقط .

اسمها التبانه ومشهور عندنا بالديره من زمان وكنا نصلح بها لو تبي ذبيحه لانها تجي مقاسات
وهي عباره عن صاج دائري الشكل مكون من ثلاث قطع قطعه اولى تكون بالارض لحمايته
من الاتربه وبعدها يجي الشبك طبعا عارفين ليه عشان نسدح اللحيمات عليه وبعدها يجي الغطاء
نشوف صوره لها


هذا هو شكل التبانة


نبغى نسوي أرنبين وديك رومي

بعدين نسدح الررومي وارينبات ونغطي التبانه



بعدين نغطي التبانة داير مادار بالطين



الخطوة العجيبة الآن

بعدها نجيب بلكة تبن بوجه العدو





ونوزعها حول التبانة


ونولع النار في التبن





وبعد 45 دقيقة



وبالهناء والعافية
منقول

[طم طم]

ابو خالد


حاول تنزل مواضيع بعد العشاء





الله يعطيك العافية ..

[النفيس]

شئ جميل النار من فوق مادري لجمعنا قصب وعملنا نفس العمل يزبط معانا .

شكر لابي خالد .

[الحسن القاضي]

ابو خالد


حاول تنزل مواضيع بعد العشاء





الله يعطيك العافية ..

هلا طم طم العشاء بكسر العين ولا بفتح العين

[الحسن القاضي]

شئ جميل النار من فوق مادري لجمعنا قصب وعملنا نفس العمل يزبط معانا .

شكر لابي خالد .

ميزة التبن الناشف الله يكرم من يقرأ ..أنه سريع الإشتعال ويطول في اللهب والحرارة.
أما القصب مدري كيف ....تحياتي يالنفيس.

[طم طم]

هلا طم طم العشاء بكسر العين ولا بفتح العين

أصلاً الفتح لا يأتي إلى بعد الكسر

[الحسن القاضي]

أصلاً الفتح لا يأتي إلى بعد الكسر

حركات ياطم طم مانت هين

هههههههههههههههههههههههههههههههههههه

أنا شفت الشبك توقعت أنهم يحطون تحته جمر

طلعت الدعوة تبن .

بس بصراحة مفعوله قوي جدا في الحنيذ .



شكرا أبو خالد

[الحسن القاضي]

هههههههههههههههههههههههههههههههههههه

أنا شفت الشبك توقعت أنهم يحطون تحته جمر

طلعت الدعوة تبن .

بس بصراحة مفعوله قوي جدا في الحنيذ .



شكرا أبو خالد

حتى أنا مثلك في البداية قلت ماله يغطي املحم بلا جمر ..أثر الدنيا تبن .

أبو اسماعيل نطبقها في جاكرتا أنا وانته في الإجازة

[أبو زهير]

أكلة تفتح الشهية

مشكور ياقنفذ

ما رايك طم طم نطبقها في كمن رحلة ؟

[طم طم]

أكلة تفتح الشهية

مشكور ياقنفذ

ما رايك طم طم نطبقها في كمن رحلة ؟

بس من فين لنا تبن ناشف؟

[أبو زهير]

نهب ورثة قصب دامل

قل بس تم .

[طم طم]

أنتوا اشروا وأنا جاهز بكامل قواي العقلية

[أبو زهير]

عطلة العيد إن شاء الله "عيد الأضحى"

دعوة للجميع لاهل التراث خاصة

[الحسن القاضي]

أكلة تفتح الشهية

مشكور ياقنفذ

ما رايك طم طم نطبقها في كمن رحلة ؟

هلا يابو زهير ......يعني أنا جبت الطريقة وماتعزمني

[ال حوسى المحنشي]

والله شكلها يشهي مشاء الله تبارك الله

مشكور يالقنفذ

[الحسن القاضي]

هلا يامحنشي ...الله يطيل عمرك وتسوي هذي الطبخة .

[أبو زهير]

هلا يابو زهير ......يعني أنا جبت الطريقة وماتعزمني

معذرة يا أبو خالد

إن شاء الله إنك اول المعزومين

بس لو تدري لم خصيت طم طم لأنه متخصص في عملية الحنيذ