مشكلة الدقيق في الجنوب أنه الغذاء القومي إن صح التعبير وهو يمثل للمنطقة ليس فقط وجبةً رئيسية
تحتويه أكثر الأطباق .لكنه يعتبر أمناً غذائياً ...واقتصاداً لا يباريه اقتصاد.
وكما يمثل البن لمزارعي البرازيل الفقراء فهو عند أهلنا في الجنوب بنفس القيمة.
الغريب أن المزارعون في البرازيل لايعرفون عن البن إلا اسمه وشكله وأنواعه فقط
ولاتستوعب عقولهم أو أنوفهم طعمه ونكهته ...
وهنا سيحدث مع الدقيق نفس الشيء ....عصابات مافيا تسيطر على أمن الوطن الغذائي.
الدقيق سعودي وتجده في اليمن ...وإن كنت لا أحبذ هذا النوع من الدقيق الذي يصلح لجميع الاستخدامات
وحتى تثبيت السيراميك ...