قلعه جالاكسي حلوي رومانسيه
احلى حلوي رووووومانسيه لشخصين وبسسس
المقادير :
3جلاكسي سادة ... حبة فراولة
قطعة صغيرة كيك شكولاتة ..... قطعة شكولاتة و غصن نعناع للزينة
قليل من صلصة التوفي .... ورق مشمع أو ورق زبدة
قليل من صلصة الشكولاتة السائلة
الطريقة :
نسيح الجلكسي في حمام مائي، ثم نصبه في كيس بلاستيك..
ونقص طرف الكيس بالمقص ..
ثم نسكب الشكولاتة على الورق المشمع بواسطة الفتحة ونشكله بالشكل الظاهر في الصوره
نتركه يبرد قليلا" وقبل أن يجمد ...
نجمع طرفي الورق حول بعض لتشكل دائرة بهذا الشكل ..
نثبت الورق بالشريط اللاصق كما في الصورة وندخله الفريزر لمدة
ربع ساعة ..
نخرجه من الفريزر ثم نزيل الورق منه بكل حذر وحرص
ويكون بهذا الشكل ...
نقص الكيك بمقاس أصغر من شبك الشكولاتة ونحشيها فيه ...
نصب صلصة التوفي على الكيك .. وعلى الطبق
ونصب فوق التوفي صلصة الشكولاتة ...
نكمل تجميل الطبق بالفراولة وقطعة الشكولاتة وغصن النعناع ...
ملحوظه
يمكن الاحتفاظ بصلصة التوفي كريم في البراد لمدة شهر تقريباً في وعاء محكم الإغلاق ..
يجب اتباع الطريقة حرفيا لنجاح ضمان الوصفة
كوب و نصف سكر
2 ملعقة كبيرة زبدة
نصف كوب كريما طازجة أو علبة قشطة
الطريقة:
- توضع علبة القشطة في ماء حار لمدة عشر دقائق , و إذا استعملت كريما طازجة يراعى أن تكون بدرجة حرارة الغرفة .
- يوضع السكر على نار متوسطة في قدر سميك القاع و يحرك باستمرار حتى يذوب السكر و يستمر بالتحريك حتى الحصول على كراميل ذهبي .
- يبعد القدر عن النار ثم تضاف الزبدة و يحرك المزيج بسرعة كي لا تتشكل كتل و يمتزج السكر مع الزبدة .
- يضاف الكريم فريش أو القشطة و تحرك الصلصة ثم يعاد القدر للنار و تترك لمدة دقيقة أو دقيقتان حتى تسمك الصلصة قليلاً و تصبح ناعمة .
- تستخدم الصلصة بعد أن تفتر قليلاً حسب الرغبة أو تحفظ الصلصة في مرطبان صغير داخل البراد , و حين الاستخدام تسخن قليلاً في الميكروويف أو بوضع المرطبان في ماء ساخن .
- يمكن تحضير الصوص بطريقة أخف بدون استعمال الزبدة , توضع علبة القشطة في ماء ساخن جداً لمدة عشر دقائق , يذوب السكر حتى يصبح كراميل ثم تضاف علبة القشطة الدافئة و تقلب بسرعة مع السكر ثم توضع على النار و تترك لتغلي قليلاً حتى تصبح ناعمة و تذوب كل الكتل .
|
 |
رد مع اقتباس
