انواع السلطات وطريقتها __
بسم الله الرحمن الرحيم.....
احبتي..
من مناء يجهل فوائد السلطه .
فهي مهمه جدا في موائدنا حتي وان خلت السفره من الاكل
فالسلطه تقوم بالواجب لما لها
من فوائد.
واليكم بعضها التي اتمني تنال استحسانكم ..
سلطة الفتوش .
المقادير:
1- رأس خس صغير .
2- ثلاث خيارات متوسطي الحجم .
3- أربع حبات طماطم .
4- أربع عيدان بصل أخضر طويل .
5- قليل من النعناع الأخضر .
6- عشرة رؤوس فجل أحمر .
7- رغيفين خبز عربي محمر .
8- ليمون .
9- ملح .
10- زيت زيتون .
الطريقة:
تقطع جميع المقادير السابقة عداء الخبز.
- يخلط زيت الزيتون مع كمية مناسبة من الملح وعصير الليمون.
- يقطع الخبز إلى قطع صغيرة مربعة الشكل ثم يوضع على المقادير السابقة.
- يتبل بمخلوط الملح والليمون و زيت الزيتون .
.................................................. .................................................. ............................................
((سلطة الخس بالتونه))
المقادير:
خس
طماطم
بطاطس مسلوقة ومقطعة مكعبات
تونة
خبز مكعبات مقلي في الزيت
بصل اخضر مقطع صغير
بقدونس للتزيين
ملح وزيت وخل
الطريقة :
نمزج المقادير مع بعض ونزينها بابقدونس مفروم..
.................................................. .................................................. ...................
((سلطة المشروم))
المقادير :
خس
مشروم
طماطم
الصلصة مكونة من عصير ليمونتين وبقدونس مفروم وملح وابزار ورشة صلصة صويا وفص ثوم مفروم
الطريقة:
نضع الخس مقطع وفوقه الماشروم مقطع ونزين بالطماطم ونصب الصلصة فوق الكل وبالصحة والعافية..
.................................................. .................................................. ...........................................
((سلطة الكرمب والجزر))
المقادير:
كرمب محكوك طويل والجزر كذلك
ذرة
علبة فواكه مرقدة في العصير فحال علبة الاناناس ولكن هذه مشكلة
مايونيز وملح وخل
الطريقة :
نمزج كل المقادير وقدميها..
.................................................. .................................................. .............................................
((سلطة سيزر ))
المقادير:
خيار دوائر
فجل
جزر محكوك
طماطم دوائر
بطاطس مسلوقة دوائر
افوكا
تون
بيض مسلوق
تونة
صلصة مكونة من فصين ثوم مفروم مع ملعقتين زيت وخل وملح
الطريقة :
نضع كل المقادير طبقات ونصب عليها صلصة المكونة من ثوم مدقوق وزيت وخل وملح وبالصحة..
.................................................. .................................................. ..................................
((سلطة بالخس والتفاح والاناناس))
المقادير:
الخس
تفاحة
اناناس
درة
نصف علبة بازيلاء او اذا كانت فرش نسلقوها في الماء والملح وملعقة سكر
مايونيز وخل وملح...
الطريقة:
نمزج الخس مقطع والتفاح مقطع مع الجلبان والذرة ونخلطوهم مع المايونيز والملح والخل والسكر
ونحمرو الاناناس في شواية او مقلاة ونزينوا به الطبق وبالصحة..
.................................................. .................................................. .........................
سلطة روبيان ..
المقاديـــــــــر ::
روبيان مقشر ومسلوق مع نصف ليمونه وملح
شعيرية محموسة ومسلوقة مع شوية ملح
خس مقطع
ملفوف
بقدونس
شبت
^
^
وتقدري تختاري اي نوع من الخضروات الورقية اللي عندك
.. مقادير الصوص ..
بيضه
ملعقة مايونيز
ملعقة جبن سايل
ملعقة طحينة سايله
ملعقة كاتشب
اربع ملاعق خل
ملح وفلفل حسب الرغبة
................
::الطريــــــــقة ::
سهلة وواضحة
فقط تحضرين صحن التقديم
وتضعين طبقة من الخضروات الورقية
وبعدين طبقة الروبيان
وبعدها طبقة الشعيرية بعد ما تصفينها من ماء السلق
ثم تصبين الصوص على السلطة
وفي الاخير تزينينها ببعضا من حبات الروبيان
وقليل من السماق
.................................................. .................................................. ..............................
سلطة الباذنجان المشوي والبطاطس
المقادير
• 2 بطاطس كبيرة.
• 2 باذنجان رومي.
• 2 فلفل أخضر.
• 1 بصلة كبيرة.
• 2 معلقة كبيرة بقدونس مفروم.
• 3 فصوص ثوم مفرومين قوي.
• 1 معلقة صغيرة كمون مطحون.
• 4/1 كوب زيت زيتون.
• 1 معلقة كبيرة خل.
• 1 معلقة كبيرة عصير ليمون.
• ملح وفلفل.
• 2/1 كوب طحينة.
الطريقة
أسلقي البطاطس و قشريها وقطعيها حلقات بشرط تكون الحلقات سميكة
أشوي الباذنجان على نار هادئة، ثم قشريه وقطعيه مربعات صغيرة، وتضيفي عليه عصير نصف ليمونة حتي لا يتغير لونه.
أشوى الفلفل الأخضرثم قشري قشرته الخارجية وأنزعي منة البذر وقطعيه قطع صغيرة.
البصلة وقطعيها قطع صغيرة ثم حمريها في زيت الزيتون لمدة 10 دقائق أوأو حتي يتغيرلونها ويصبح ذهبي.
ثم أحضري طبق كبير واخلطي الباذنجان والبصل والفلفل الأخضر والبقدونس والطحينة مع بعض وتبليهم بالملح والفلفل ثم ضيفي إليهم الثوم المفروم مع معلقتين من زيت الزيتون...
وعلى أطراف الطبق ضعي البطاطس المقعطة ورشيها بالخليط هو عبارة عن خليط من "التوم المفروم مع معلقتين زيت زيتون وكمون مطحون مع بعض
.................................................. .................................................. ........................
سلطة القبقب.
المقادير:
-خسة إفرنجي مقطعة
-علبة ذرة
-ظرف قبقب (كراب) حلقات
-ملعقة كبيرة كاتشاب
-عصير ليمون
-فنجان من قهوة من زيت الزيتون
-فنجان من قهوة من المايونيز قليل الدسم
-ملح وفلفل أسود حسب المذاق
الطريقة:
نقطع الخسة ونقطع القبقب إلى شرائح ثم نضيف الذرة ونخلط مقادير الصلصة ونسكبها على السلطة.
مقادير الصلصة:
-فنجان قهوة مايونيز قليل الدسم
-ملعقة كبيرة من الكاتشب
-فلفل أسود وملح
-فنجان قهوة من زيت الزيتون
-عصير ليمونة
-تخلط المقادير سويا وتوضع على الخليط السابق.
.................................................. .................................................. .............................
سلطة التونة
المقادير:
علبة تونة، نصف بصلة مقطعة شرائح، نصف كوب بقدونس مفروم، 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون، 2 ملعقة زيت الزيتون، ملعقة كبيرة خردل (ماسترد). وممكن اضيفي الخضار اليها على مزاجك
طريقة الاعداد : ضعي المقادير كلها في وعاء واخلطي جيدا، ضعي السلطة في طبق التقديم
.................................................. .................................................. ....................................
واخييييرا ..
سلطة الفواكه المميزة .
المقادير:
مكعبات (برتقال + تفاح + مانجا + موز + عنب )
أو فواكه مشكله معلبة
عصير فواكه مشكل
قشطة قيمر
دريم ويب
نصف شمام مفرغ من الداخل
جيلي أي لون تختاريه
الطريقة:
- نضع عصير الفواكه المشكله على مكعبات الفواكه .
- نجهز نصف الشمامه بتفريغه مما في داخله ومن ثم رشه ببودرة الجلي .
- أنا هنا اخترت اللون الأخضر ..بودرة الجلي ستذوب بسبب ماء الشمام وستظهر لكِ بالشكل كما في الصورة .
- نضع الفواكه في نصف الشمام كما في الصورة .
- ثم تزين بالقطشة أو الدريم ويب والفستق المطحون .
؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛ ؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛
اتمني ان تنال اعجابكم ...
اخوكم؛ طلال جبران
|
 |
رد مع اقتباس
