المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الأسامــة
شكرا لك أخي الأسامة على جهودك الرائعة.
وأضيف لكم معلومة عن ورق نبات العشر وهي:
في الماضي زمن ما كنا رعيان بالغنم كنا نأخذ ورق العشر ونحني الورقة من الجانبين ونثبت الثني بشوكة عرج أو سلام أو سمرحتى تصبح الورقة على شكل إناء.
ثم نحلب في الورقة من الغنم وخصوصا الضأن ونضيف للحليب ثمار الباقمة ثمرة أو ثمرتين ونترك الحليب لمدة 3أو5دقائق فيتجمد الحليب ويصبح مثل الزبادي المعروف اليوم.
ثم نأكل الحليب المتجمد وهو ألذ من الزبادي الموجود هذه الأيام.
ونسمي العملية(تبقيم)والناتج نسمية(لبنة مبقمة)
حفظك الله بحفظه.
|
 |
رد مع اقتباس