#%&مطبـــخ منتديات صامطة #%&

[رديمة]

الله حسبي ياذيه القهد الا ياكل وينكر حيرة:

لايشكر ولايذكر غضب:

وووووووووووووووووو مزوام سريته على مصحن حق مكنافه كلتاه

وتقول لاشفنا كنافه ولا كنفناها تهديد:

رديمة حتى ترتاحي خذي ادوات الطحن والخبيز
وماعليك الا الشغل واستأجري لك من يطحن لنا ويحند
اراك انتن وعليالك هبااااااااااعه في مسوق
المطاحن والمساحق

الموافية والشراااااب

[رديمة]

فراس

يعطيك العافيه على المشاركه الرائعه والقيمه

مذحين قربوا لي مهجان ومطحين وفارقوا عني كبوني اطحن

ووقت مفطور ايتوا وتشبحو على لحوح وخمير شتاكلونه من يد جدتكن ردمدم ضاحك:

الا ماهو الشراااااااب حيرة:

[رديمة]

ابتسامة:

¤©><©¤°محشي ورق عنب °¤©><©¤°

المقادير


(1)

بصلة ، 5 فص ثوم ، فلفل بارد كبير ، 4 طماطم وسط
علبة زبادي كبير ، شبث وكزبرة وبقدونس
ملح ، 2 قطعة ماجي ، ربع كأس زيت زيتون ، نصف كوب عصير ليمون



(2)

كوبان رز مصري ، ترنشات عريضة جزر وبطاطس



(3)

ربع كوب زيت زيتون ، 2ماجي ، نصف كوب عصير ليمون ، ماء


الطريقة

توضع المقادير رقم (1) في الخلاط
يغسل الرز جيدا و يصفى جيدا إلى أن ينشف ماؤه
اتركيه حتى يبرد ثم حشي ورق العنب
ضعي في قاع قدر شرائح الجزر والبطاطس ( وحطي الدجاج ... طريقة الجدة رديمة )

ثم صفي ورق العنب فوقه

ضعي في الخلاط المقادير رقم(3) ثم صبيه على ورق العنب ثم ضعي عليه ماء إلى أن يغمره تقريبا ثم غطيه جيدا
ضعي القدر على نار عالية إلى أن يغلي الماء تقريبا عشر دقائق ثم قللي النار واحسبي ساعة أو ساعة و نصف دون كشفه واغلقي النار ودعيه أيضا إلى أن يبرد دون كشفه أيضاً حتى لا يصبح لونه أسود



و بالهنـــاء والعافيه

[دلوع صامطة]

شكرا يعطيكم العافية وما قصرتم




وانشاء الله نشوف اكله حلوه كذا ونجيبها لكم

[الجاضع]

المحشوش ياجماعة الخير
نريد من الي يزور المطبخ كثير يشرح لنا كيفية تحضيره؟
يقولون ان المحشوش مضر بلصحه من لديه معلومات في هدا يوضحها لنا حيث ان سكان المنطقه يتناولنه هذه الايام في كل وجبه؟؟

[رديمة]

ووووووووووووووو جاضع كبنا يمك ناكل محشوش ولبو ضر يتي يبكي:

ياااااااااااااانه بس مريناه كل واحد منكن ممحشش ونسي جدته يبكي:

[حد الحسام]

جدة رديمة أشاك تسولي حلبة يقولون فيها فوائد كثيرة

[رديمة]

طلبته المستحيل يمك

فرحنا بعروس الكون كان سونها لك بس للاسف طلعن كبعي :D

لكن من معيون الا ادور لطريقة عملها وايتي لك بمحلبه معز روحك ياباه

[ســمير]

ياصباياء نبغى


مقادير تحضير التوفية


وبسرعة عجلوووووا علينا خصوصاً انتي يارديمة الجماعة ورطانين وانا سمعتوبهن

ولكم حبي

[مزوام]

ياصباياء نبغى


مقادير تحضير التوفية

توفية مين ياسم سم حيرة:


ياراقل تف من بؤك :D


خلينا فينا


ابغى رديمة تسوي لنا حلة مفحس بالبشاميل



آل توفية آل

[رديمة]

حد الحسام
جدة رديمة أشاك تسولي حلبة يقولون فيها فوائد كثيرة

طلبك هنا ياباه قدم على الحاصل :D http://www.samtah.net/vb/showthread.php?t=8533

[رديمة]

وووووووووووووووووووووووووووووووه سيموو ذيه طلبك لزم :D

التوفيه

1 اصبع زبده
1 كوب حليب جاف
1 علبه قشطه
3 حبات بيض
نصف كوب سكر
فانيليا
بكينج بودر
مقادير الوجه:
1 كوب ونصف سكر
2 علبه قشطه

1- تسيح الزبده على النار ثم نضع عليها الحليب ويقلب جيدا ويترك على النار الى ان يصبح لونه ذهبي .
2- يخفق البيض جيدا ثم يوضع عليه السكر والفانيليا والبكينج بودر .
3- نضع القشطه و ( الحليب والزبده ) على خليط البيض ويخفق جيدا .
4- يصب في صينيه مدهونه زبده ونضعه في الفرن ثم نصب الوجه عليه وتترك حتى تبرد ( خارج الثلاجه ) .

يسيح السكر على النار مع التقليب المستمر ثم نضع عليه القشطه ويقلب بسرعه0

وهذي طريقه ثانيه لعيون اللي بيسون التوفي :D

الطبقه الاولى ( 2كوب حليب محموس + 2/1 قالب **ده + 4/3 كوب سكر مطحون + علبة قشطه ) . يخلط الخليط ويصب في صينيه باير**

الطبقه الثانيه ( يرص البسكويت ماري ويضغط حتى لا يطفو ويدخل الثلاجه حتى يتماسك .

الخلطه الثالثه ( 2علبه كريم كراميل + 2 علب قشطه + 2/1 كوب ماء ويخلط ويترك جانبا


ثم يحمر كوب سكر إلى أن يشقر ثم يوضع عليه الخلطه السابقه ويحرك على نار هادئه
حتى يذوب السكر ويصب على الخلطه البسكويت ويدخل الثلاجه .

وهبو لي طعمه من متوفيه :D

وانا اشا اكل مبيتزا تيه لمن تسدرون بطعمتي من التوفيه

[رديمة]

مزوام
ابغى رديمة تسوي لنا حلة مفحس بالبشاميل

مفاحس يدق عدوك ضاحك::D

[ديوانك وطني]

أحلى كتاب طبخ أبلة نظيرة لأحلى سحالي ..

حمل وشيل




لتحميل الجزء الأول كلك يمين وبعدين حفظ

http://www.members.lycos.co.uk/ta6vi...book.part1.rar

لتحميل الجزء الثاني كلك يمين وبعدين حفظ

http://www.members.lycos.co.uk/ta6vi...book.part2.rar










لفتح الملفين يجب توفر برنامج winrar .. تجده على هالرابط

(الكراك في المرفقات )


http://www.rarlab.com/rar/ar340.exe



طريقة تجميع الكتاب بعد تنزيله


ضع الملفين في مجلد واحد كما في الصورة




افتح الملف المضغوط الاول واعمل extarct (استخراج) للملف كما في الصور







وعليكم بالعافية



ملطوووووش بجدارة

[رديمة]

مشكووووووووووره يالغاليه ياعسسسسسسل

لو تشوفين كم عندي من كتب الطبخ من دخل وشاف مكتبة المطبخ ينذهل :D

اموووووت في شي اسمه تفنن بالطبخ لمن اقوم باعداد طبق والله اشعر كاني ارسم لوحه او اصمم

الطبخ نفسسسسسسسسسسسسسسسس صح ولا انا غلطانه ياديوانك هذا اذا كان لك في الطبخ :D

[صدى صامطة]

ديوانك وطني سؤال يحيرني ...........



أنا شفت في المكتبات كتب ومجلدات من يوم تشوفها تحسبها

موسوعة علمية وإلا مراجع أدبية


ولما تقرب منها تحصلها كتب للطبخ هذا غير الإسطوانات المضغوطة

والكتيبات والمذكرات المصورة


بس الميدان ( الصفرة )

عند أكثر النساء

تحصل فيه أصناف معدودة للطبخات ويغلب عليها الكبسة والسلطة و الأندومي

هل الكتب ذي ديكور من ديكورات المطبخ

وإلا مجرد ثقافة نسائية ؟؟!!






وتحياااااتي

صدى صامطة

[صدى صامطة]

أقول جداه ليطبخون الغلمات ذيا الطبيخ

كان الواحد منا يمشي وثنين يدالونه بكرشته


لكنهن يتشبحون وكل ما أروا طبخة قالوا ووووه والله ذي فنانة

وذي حاليه............ تهبل.............. تجنن ( بشر بمهرج )


ومطبخ


فيه قدر تطبخ فيه حبة دجاجة قد راحن روحها قديها تقول غيري عليا وحطي عليا مرز


يبكي:

[الإباء]

طريقة الحلا هاذي أنا أخترعتها

في يوم من أيام الصيف الحارة جدا جدا جدا

فكرت في إعداد طبق حلى وسويت هذا الطبق

المكونات

كوب حليب سعودي (لازم)

2بكت بسكوت شاهي

مغلف دريم ويب

حليب مركز محلى

وملعقة كبيرة شيكولاتة

وعلبة قشطة

الطريقة:

1- قومي بخلط ( دريم ويب - قشطة - حليب مركز- شيكولاتة) في الخلاط الكهربائي الى أن يتجانس

2- غمسي البسكوت في الحليب السعودي وأعملي منه طبقة واحدة وضعي نصف الخليط عليها

3- ضعي الطبقة الثانية من البسكوت على الشيكولاتة وصبي عليها باقي الخليط وضعيه

في الثلاجة أو الفريزير :D

وبالهناااااااااااااء والشفااااااااااااااااااااااء

[رديمة]

سييييييييد جدتك يالاباء والله ياجدتك فنانه في ذا النوع من الحلا

وازيدك على معلم قسمي الكريمه نصفين نصف حطي بينه شوكلاته سايحه

واذا ماعندك حطي كاكاو المهم لون الشوكلاته البني

عشان كل طبقه من البسكون تحطين عليها مره كريمه عاديه ومره بالشوكلاته تخيلي روعة منظرها

وتقدرين تحطين بدل البسكوت كيك بالذات كيك الزبيب

واذا مافي كيكه وقطعيها مربعات والمقصود منها يوم تحطين الكريمه

وتجين تقطعينها تكون الخلطه متداخله بين القطع فيكون منظر القطعه روعه ويفتح النفس

ومن فوق اما تبرشي شكلاته على الوجه او تحطين فستق مبروش

وطبعا كان بسكوت او كيك لازم تغمسينه في حليب السعوديه :D

ويعطيك العافيه يالغاليه على مشاركتك