الفلافل الحلوة مع صوص الفرولة









المكونات

• 60 جم من الزبيب
• 60 جم من مختلف أنواع المكسرات المطحونة
• 20 جم من المشمش
• 20 جم من الباباي المجفف
• 20 جم من المانجو المجفف
• 20 جم من الأناناس المجفف
• 200 جم من حبوب الفول
• 20 جم من النعناع
• 14 جم من البكينج بودر
• 10 جم من حبوب الوانيليا

الصوص
• 200 مل من المياة المعدنية
• 100 جم من السكر
• 100 جم من الرواند
• 250 جم من الفرولة الطازجة



طريقة التحضير

الصوص
- يوضع الماء في كسرولة على النار مع السكر والفرولة وتغلي ببطء على نار هادئة حتى يتماسك الخليط.
- يضاف الرواند إلى الخليط ثم تطفء النار.

الفلافل الحلوة
- تسخن مقلاة عميقة على النار حتى تصل درجة حرارتها إلى 200 درجة مئوية.
- يصفى الفول من الماء الذي نقع فيه لمدة لا تقل عن 24 ساعة.
- يوضع الفول في خلاط الطعام مع الفواكة المجففة والمكسرات وحبوب الوانيليا حتي يصبح الخليط متجانساً.
- يوضع الخليط في إناء ويخلط معه البكينج بودر.
- يتم تشكيل أقراص بيضاوية من الخليط، ثم توضع في المقلاة على النار إلى أن تصبح مقرمشة وتكتسب اللون البني.
- توضع الأقراص في طبق التقديم ويصب عليها الصوص.
- يزين الطبق بأوراق النعناع المقطعة، ويصبح الطبق جاهز للتقديم